所有的人都在看着马文兵已经动手开始做了,不仅佩服也很羡慕,他们都是一头雾水,实在是没有做过这么奇怪的题目,很有文艺感觉,但是大家的文艺细胞都不高。
尤其是西域的几个人,他们的文化跟中原文化差了不多,要想理解什么是伤心的菜更加的困难。
阿买提、切可西和隆克油几个人相聚在一起,商议着这道题目到底该怎么去理解?人多力量大,每个人都说出了自己的观点。
隆克油说伤心的菜必须是那种看起来就很难过的,所以在菜的样式上做的很可怜的样子。
阿买提和切可西又问道菜怎么可以做可怜的样子?菜也不是人,不管做什么样子都是菜,是吃的东西,只分好吃的菜和不好吃的菜,没听说过有什么可怜的菜?闻所未闻的东西听起来就是不可思议。
隆克油又笑嘻嘻的说道:“两位不知道的东西太多了,我来中原的次数比较多,所以我知道什么是可怜的菜。”
隆克油说的很像那么一回事,一本正经的样子连他自己恐怕也以为自己说的是千真万确的。
切可西和阿买提连忙问他怎么做可怜的菜?什么是可怜的菜等问题。
隆克油解释道:“可怜的菜选取的食材一定要少,要是那种很便宜的食材,而且烧制的时候不加油盐,只有水煮。”
听到隆克油的话,切可西和阿买提相互看了看,面面相嘘,不加油盐,那还能吃吗?
很明显,很多人不赞同隆克油的建议,众人七口八舌,一直都没有一个定论。
腊思思也是一头雾水的,虽然美食大赛的决赛很不一般,但是试题也不能这么奇怪吧?她也参赛了好几次,有几次还进入了决赛,但是这么奇怪的试题还是第一次遇到。
看到马文兵已经开始准备怎么做了,腊思思又开始旧计重施,希望能从马文兵那里得到一些灵感。
“你们打算怎么做啊?”
腊思思问了一句,然后静静的看着马文兵和天香,看到他们刚才就一直清晰胡萝卜、莴笋之类的,选的食材非常的多,还拿了许多面粉,实在不知道他们会做什么玩意?
腊思思就那么的看着,天香和马文兵也没有赶他,也没有回答她,没有必要那么小气干她离开,马文兵好不容易想出来的主意,也不想告诉她,所以他们做的中规中矩,还算可以的。
其他人也是的,都是一头雾水的,但是凭借他们在厨艺上面的造诣,肯定都会想出来怎么去做,只要静下心来就可以,现在唯一要做的就是平静心情,戒止心里躁动才是关键。
马文兵正在和面,他和的面非常的好,软硬刚刚好。
最好的面团是揉出来的,马文兵必须多次的揉,才能出最好的面团,秦木的揉面团的速度和技巧都是很高超的,平均算下来每一秒都可以揉两次,总共揉了一千多次,面团非常的柔颈。
马文兵将面团抬到案板上,开始思考刚刚看到的鸳鸯模样,首先需要造出一个形状才是。
鸟的形状很好做出来,大小不是很好把握,身上的那些羽毛是最大的难题,要贴出一个完整鸳鸯的需要的是耐心。
马文兵找到装菜的盘子,稍微的比划了一下,按照盘子的大小,鸳鸯的大小差不多拳头大小是最合适的。
马文兵按照鸽子的形状开始捏造起来,鸽子和鸳鸯都是鸟,应该是差不多的,只要照着记忆做就是了。
马文兵捏好的鸳鸯的形状,一个稍微大一点,一个稍微小一点,正合适一对鸳鸯有大有小。
马文兵很满意,让天香过来看看,天香左看右看,怎么看都不像两只鸟,白白胖胖的,没有任何像的。
马文兵说道:“现在看的确实不像,不过把羽毛贴上去就像了,到时候你瞧好吧。”
天香疑惑,问道:“羽毛?哪里来的羽毛?我们这里没有羽毛啊?”
马文兵笑了笑,指了指案板上的红的绿的蔬菜,笑道:“这不就是羽毛吗?我说过了,以假乱真,所以必须都用假的才行。”
天香懂了,要用这些蔬菜假装羽毛,这倒是一个好主意,笑道:“你有把握吗?刚才你也不让我认真看一下,我现在差不多要忘记那只黑鸟的外貌了。”
马文兵道:“我不是让你认真看了吗?你不会什么都不记得了吧?别告诉我你全部忘记了,我可指望你的记忆呢。”
“你别吵吵,你让我静心想一想,谁让你没有说清楚?”天香反驳道,只知道马文兵要做一个鸳鸯,但是具体怎么做他没有说,以为只要看个大概就行了。
马文兵没有说话了,让天香仔细的想一想,因为这件事非常的重要,而他只看了那只五彩的鸟,没有看那只黑雌鸟。
马文兵心思面团必须先蒸熟了才行,如果先将蔬菜插在上面,一起蒸就不合适了,比较食材不同,熟的时间都是不同的,就会流失营养的成分。
所有的蔬菜中,都是容易熟的食材,不宜过分的蒸,况且蒸出来也不好吃,这该怎么办?很是一个问题。
既然是凉菜,那些蔬菜最好是凉拌才行,这样才有凉菜的味道,不然就是一道热菜了,根本不符合比赛的规定。
但是面团是必须蒸熟的,马文兵拿来而来一个蒸屉,准备将面团蒸熟。
不过马文兵又思考道,既然是鸳鸯,必须有点鸳鸯肉比较好,让人一吃就能尝受到肉的味道,就会有很大的帮助。
马文兵想来想去,不如将面团里面藏一点鸳鸯的肉汁,那样的话吃一口就能尝到鸳鸯肉的味道。
马文兵拿来一只拔了毛的鸳鸟的肉,首先烧火放在黑锅里面烧制一点油出来,这个不难,鸳鸟本事肉质的,只要大火烧一下就能出油。
马文兵很快的烧制出小半碗的油,在两只面团做的鸳鸯各划开一个口子,每一个口子里面都倒了一点油,然后抹平口子。
做好了这些之后,马文兵将两只面粉鸳鸯小心弄到蒸屉里面蒸熟,一般蒸的东西都会放点发酵粉,但是这一次没有放,因为害怕走形,而且蓬松的程度也不一样。
一般蒸着面粉鸳鸯,马文兵开始凉拌所有的蔬菜,首先一步就是将蔬菜切丝切片,一样一样的分类放好。
这一边,天香在将黑豆弄成泥状,这是一个体力活,天香用的是自己的拳头,已经弄得满头大汗,到现在还是没有做好。
马文兵很担心天香的手会疼,想跟天香换一换,但是被天香拒绝了。
天香就是那个性格,倔强的很,坚持的事情就会做下去,不然让被人小瞧了。
黑豆都泡发开了,拳头只要一点力气就能把它们给压碎了,但是天香的力气不大,弄到一半就气力不支起来,香汗连连。
“我没有耽误你吧?”天香一边继续做着一边问道,生怕耽误了马文兵的事情。
马文兵笑了笑,回答道:“没有,你可以歇一歇再做,不着急,你看他们都还不知道怎么做呢?我们的时间还很充足啊。”
天香停止休息起来,因为小手已经弄得通红,隐隐作疼,需要休息一下才好。
看着马文兵切成,其实也是很惊讶的,马文兵的手术非常的快,没有几年勤加练习的刀工,肯定是切不出马文兵的速度的,而且切的非常均匀粗细,这才是最难得的地方。
看到马文兵神乎其技的刀法,天香不禁的说道:“什么时候,你也救救我刀工吧,我想学。”
没有想到天香会提出这样的要求,马文兵回答道:“你真的想学吗?还是三分热,只是一时看我切的快而羡慕吧?”
天香道:“我当然想学了,怎么你不愿意教我吗?你要不教我我就找灵儿教我。”
天香刚刚说到灵儿,就是柳灵儿,现在不知道她在什么地方呢?马文兵的思绪一下子被打乱了,心里为柳灵儿担心起来,一个不小心切破了手指,鲜血流了出来。
看到马文兵手指流血了,天香立刻心疼起来,忙着帮着包扎,轻声责怪道:“你在想什么呢?切菜的时候怎么可以分神呢?幸亏切的不深,不然就没法完成今天的任务了。”
马文兵没有让天香包扎,因为包扎起来就切不了菜了,用手强制的压了一下,然后松开没有流血就行了,接着洗干净又开始切菜。
“这点小伤不要紧,以前切菜的时候经常切到手,只要捏一下就可以了,如果包扎起来就无法切菜了,那还能比赛吗?岂不是耽误了大事情?”
马文兵忍着手指的疼痛,切菜的速度没有任何减慢,质量也是一样的好。
马文兵切好了那些蔬菜之后,接下来就是凉拌那些蔬菜,每一种蔬菜都要分开的凉拌,不然使用的时候还要一个个去找,岂不是找花了眼耽误很长的时间?所以每一种蔬菜都要分开凉拌。
马文兵将所有的蔬菜都凉拌好了之后,天香也将那些黑豆弄成泥状,交给了马文兵说道:“我已经弄好了,接下来该怎么做?”
马文兵接过来,将黑豆泥弄到盘子里,将整个盘子的面都涂了黑豆泥,起初的打算是将黑豆泥蒸熟,但是想想这个方法不好,做出来也不想天空,因为不平。
马文兵思考了一下,想起来煎饼,面粉可以做成薄薄的煎饼,那么黑豆泥也可以做成薄薄的煎饼,然后整块的放在盘子里就行了。
想到这个办法马文兵非常的高兴,又想到漆黑的宇宙有无数的闪烁的星星,这个也是一个问题,必须一起解决了比较好。
那些星星拿什么去做呢?马文兵走到摆放食材的那边,这个时候其他参赛的选手也开始挑选食材,他们也终于想出来该怎么做了,虽然还不知道自己的想法对不对,但是时间已经溜走了一半,也必须要做了。
马文兵一心只管自己,对别人的事情没有在乎,只想把自己的菜做好就行了。
马文兵在食材堆里选乐雪白的萝卜,将萝卜切成星星的形状,而且是白色的,然后撒在黑豆煎饼上,那么就一切搞定了。
说干就干,马文兵挑了一个雪白的萝卜,先洗干净,然后切成五角星的形状,有大一点,也有小一点的,数量大概切了四五十个。
接下来,就是开始制作煎饼了,这个对于马文兵来说也也不是难事,白莱曾经做过煎饼类的食物,所以照着做也能做出一个煎饼出来。
在煎饼的时候,马文兵将五星形状的萝卜撒在煎饼上,等煎好了之后,那些五角星就会贴在上面。
一块黑黑的煎饼弄好了之后,刚好是盘子的大小,可以完全的遮住盘子的白色,这就相当好。
马文兵撕了边角一点点,开始吃起来,尝尝味道怎么样,味道虽然没有传统意义上的煎饼好吃,但是也相当不错了。
天香看到了,也想吃,请求马文兵给她吃一口,显得非常可怜又可爱。
马文兵看到天香可怜巴巴的样子,又想笑又心痛,又撕了一小块递给了天香,并且说道:“不怎么好吃。”
天香没有用手去接,而是直接用嘴去接,一口吃下马文兵递过来的小块肩膀,嚼了嚼,确实不是很好吃,这是马文兵做的最难吃的食物,但是还是吞了下去。
“这么难吃,真的要把这个端上去吗?”天香担心问道,这么难吃的东西端上去肯定得不到高分的,第二次的比赛就可能失败,进而导致这一次比赛得不到第一名。
马文兵回答道:“那你有什么好的办法?它的味道就是这样的,我也没有什么办法。”
天香立刻回答道:“没有什么味道,不如加点白糖吧?让这个煎饼有点甜味,我喜欢吃甜的东西。”
马文兵说道:“甜的煎饼能吃吗?皇帝和娘娘会喜欢吃吗?不过我可以试一试。”