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第八十四章 天香出事

吃货神州 忘川河很浅 4359 2024-11-18 20:30

  且说天香和柳灵儿去了御医馆寻找一些蛛丝马迹,天香进了那个御医馆甲馆,柳灵儿就在院子里的假山草丛里等待,二十分之后还不见天香出来,心急如焚。

  而马文兵跟着师傅在御膳房的西房里跟着所有的参赛选手在练习着,同时也是给自己沉定心情,以免决赛的时候心情紧张而握不起锅和勺。

  同样也是二十分钟过去,这二十分钟时间里,马文兵基本上知道了这里所有食材的知识,根据自己所有的厨艺知识,开始摸索着五种菜肴,虽然味道上不算是极品,但是也算的上等美食,端上大宴席完全没有问题。

  第一个做的叫如意回卤干,白莱是江南秦淮人,最擅长那里的美食,历史悠久,秦淮人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

  第二道菜叫豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦的意思。

  第三道菜叫状元豆,也是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。

  第四道菜马文兵做的是南京盐水鸭,到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。

  第五道马文兵做的是一种小吃,无锡笼包,无锡小笼包有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种,鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油,即是著名的“无锡蟹粉小笼包”,口感鲜美,齿颊留香,不仅适合即席食用,更是馈赠亲朋的特色礼品。传说有着“游龙”美称的清代乾隆皇帝曾遍游名山大川,尤其喜爱江南的青山秀水、园林古迹和民俗风情。他曾六次下江南巡游,乾隆的江南之旅,沿南京、扬州、常州、无锡、苏州、杭州一线,每次必到无锡惠山。1751年,乾隆皇帝开始了他的首次南巡,他早在出巡前就决定要来无锡惠山的秦园游玩。2月19日御驾船队抵达无锡,于黄埠墩码头停靠后,乾隆皇帝20日晨换乘小舟来到秦园,以惠山泉水煮茶,品茗用膳,品尝了当地的小笼包等地方特色点心,可见当时江南各地民间已有小笼包的雏形。

  做完了这五道美味之后,马文兵心满意得,因为早上吃的他们送来的小吃虽然也很美味,但是跟自己做的滋味很不一样,如果能将这五道在这个世界传下来,肯定能引起不小的轰动。

  柳一口看着马文兵做好的这每一道菜,心里非常兴奋,这都是他从没有教授过的,但是同时也不是很高兴,因为这五道菜不是主菜,只能算到小吃一类中,这小吃根本就不可能才加比赛的,做出来就算是极品的而美味也徒劳无用。

  柳一口每一道美食都尝了一下,甚是美味,但是心想就算美味也参加不了比赛,压住心喜,道:“好徒弟,你做这么没有用的小吃干什么?这么也不能拿去参加比赛?还不如早点想想比赛的事情?”

  马文兵笑道:“师傅放心,早上我们都没有吃好,徒弟现在做几个小吃重新尝尝,比赛的事情你不比担心,我肯定想出绝好美食的。”

  听到马文兵的话,柳一口自然高兴不已,说实话,早上的那个早饭确实吃的不是很满意,没有想到皇宫大院里的御膳这么差?以前自己在的时候比这好多了,难道是那些小厨子偷懒了?或者管理者玩忽职守,肯定是这两个原因之一。

  柳一口笑嘻嘻的道:“那好,我先把这五道好吃的端回去,给灵儿和天香尝一尝,相信她们两个早上也没有吃好。”

  柳一口说完之后,两只大手端着五个小碗,将马文兵做的五道美食端了回去,房子自己房间的桌子上,来叫柳灵儿和天香,却发现灵儿和天香不在房间里,心意一急一惑,这两个丫头会去哪里了?找就觉察到她们经常鬼鬼祟祟的,肯定有事情瞒着他。

  柳一口在房间里大概等了十分钟,不知不觉自己吃完了五道美食,却也没有等到柳灵儿和天香,心里越来越是着急,肯定跑出去了,这皇宫大院的戒备极其的森严,万一被抓住了肯定就没有性命了,想到这里柳一口越来越害怕,他就这么一个女儿,千万可不能出任何问题,哪怕不参加这个比赛都可以。

  柳一口慌张之中还有一点淡定,想着这件事马文兵肯定知道,这三个人经常在一起鬼鬼祟祟的,肯定的,文兵知道这件事,于是大踏步的朝御膳房而来。

  走到御膳房的院子,那个姓赵的胖子很快的迎上来,笑嘻嘻的说道:“柳师傅,柳师傅,不知道你还记不记得我?”

  柳一口是三年前才离开的这个皇宫,曾经在这里工作了十多年,所以有很多人知道柳厨子,但是柳一口并不一定知道每一个人。

  当年柳一口还在的时候,赵胖子还只是一个帮工的小子,所以只有赵胖子认识柳一口,这柳一口不一定知道赵胖子。

  柳一口呆望了一下,没有认出赵胖子,心思一直都在柳灵儿身上,哪里管什么赵胖子是谁,直直的朝着西屋走去,也不搭理赵胖子。

  赵胖子大喊道:“柳师傅,你拿走的那五个碗一定要还回来啊,皇宫里不能少一件东西的!”

  柳一口大气,自己为皇帝老二做了十几年的菜,用心服侍了十几年,拿走几个碗还这么大呼小叫的,要不是心里都是柳灵儿,肯定找那个可恶的胖子理论理论。

  到了西方之后,数十个灶台都同时开动起来,里面是一片热火朝天,整个屋子温度极高,要不是多年的厨子来锻炼,不是一般人可以进去的。

  柳一口也不敢别的,直直的走到马文兵的身边,抓住马文兵的一只胳膊,大嗓子道:“灵儿哪里去了?”

  由于都是铁锅和铁勺的碰撞声音,柳灵儿说的话马文兵根本就听见,于是柳灵儿又加大嗓门扯问道:“灵儿不见了,你知道他去哪里了?!”

  马文兵还是听得不是很清楚,刚才琢磨了一道菜,这道菜他准备其名鸳鸯脍,使用几十张蔬菜和水果搭配而成了,被师傅这么一弄,全弄乱了。

  马文兵依旧听不清师傅说的是什么,只听到“灵儿”两个字,也大喊道:“师姐怎么了?是不是出去玩了?”

  同样马文兵的话也不是很清楚,柳一口无奈,拉着马文兵走到院子里重新再问:“我问你灵儿去哪里?怎么不在房间了?”

  马文兵思索了一下,心想师姐肯定跟天香去办重要的事情了,所以故意假装不知道,反问道:“天香呢?师傅你可以问问天香。”

  柳一口道:“问什么天香?!你这小子还不老实!天香也不见了,她们都不见了,天香要是在我还来问你吗?”

  柳一口说完之后,拉着马文兵的胳膊就往回走,穿过两个大院子,回到柳灵儿的房间,推门向马文兵指了指,“你看看,她们两个都不在,你一点担心都没有,你肯定知道她们去哪里了!”

  马文兵几乎无法掩藏这个事实了,呜呜咽咽的说着,语不搭调的对付,就是这个时候,柳灵儿匆忙的跑了回来,上气不接下气,神色非常的慌张,几乎是掉了魂魄那样,但是看到爹爹也在房间里,强制的压住心里的慌张,表现出很正常的表情。

  看到柳灵儿能好好的站着面前,柳灵儿大喜,哪里还管是什么神情回来的,只要她安全了就行了,根本就没有把天香放在心上。

  柳一口如此,人之常情,但是马文兵不一样,看到只有柳灵儿一人回来,天香没有回来,而且还是慌张的表情,心思肯定是出了什么事情。

  但是师傅柳一口在屋子里,马文兵不敢问,心里却非常着急,同样着急的还有柳灵儿,心思计策道:“师弟,我带你去一个很好玩的地方,天香在等着我们呢,我们得赶快过去。”

  柳一口心里一惊,没有怀疑柳灵儿说的是假话,只是不服的事是既然是好玩的地方怎么不带他?论亲戚他是她的爹爹,马文兵只是她的师弟而已。

  柳一口拦住道:“什么好玩的地方?你来皇宫才几天,就知道好玩的地方?还是老实呆在房间里,哪里都不要去。”

  柳灵儿笑嘻嘻的道:“爹爹,没有事的,天香这里有好朋友,你不用担心的。”柳灵儿说完之后也不顾爹爹阻拦,拉着马文兵就往跑,柳一口想阻拦也阻拦不了。

  马文兵也知道柳灵儿这是计策,于是跟着柳灵位快速的跑到院子外面,消失在转角墙外面,柳灵儿立刻说道:“不好了,不好了,天香肯定被关起来了。”

  果然不出马文兵所料,心里大惊,连忙问是怎么一回事,于是柳灵儿将御医馆的事情细细的说了出来,本来两个人说好了半个时辰见面,可是半个时辰过去了,天香依旧没有出来,柳灵儿不敢一个人进那个屋子,只能跑回来告诉马文兵。

  柳灵儿说完之后,正等马文兵想办法。

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