因为传统的炸酱面,在吃的时候还要加入黄瓜条、胡萝卜丝等,所以拌好之后,龙须面才会断。可是如果不加这些,口感就会偏油腻,毕竟这肉酱是炒出来,而且因为面酱的关系,口味会偏咸,加入那些蔬菜就是为了爽口。
我想,也许把黄瓜、胡萝卜这些切成细丝可能会更好拌一些,于是便开始尝试。
可是这次又失败了,蔬菜丝太细,便没了那种嚼起来的脆响,直接少了那种清爽的口感,失败!
要说,比赛也比了好几回了,咱也算是过五关斩六将,还没怕过谁,今天难道要被这小小的一碗面给难倒了?我还真不信这个邪!
我开始尝试使用高筋面制作龙须面,虽然相对于普通面粉,这种面要难抻一些,但我还是希望尝试一下。
这回我不但是使用了高筋面,而且还在和面的时候加入了蛋清,并且是用淡盐水和面,这样的面会更筋道。
传统龙须面的制作只需要厨师使用两臂的力量,自然的把面给抻长就行了,可我这面活的实在是太上劲儿了,于是我不得是借鉴了兰州拉面的扯法。
可即便是这样,新和的这种面也很难抻,力道很难掌握,而我的时间又不多了,无奈情急之下,也是灵感迸发之时,我忽然想到是不是可以把门中拳法用于这抻面之道呢?毕竟这套拳法虽然意如太极,但这形却是从白案上总结出来的。(后来我才知道,因为我漏掉了溜面的这个过程,才让这面抻出了难度。)
我忽然间沉思细想,这抻面的动作不就如抱虚么?扣面为虚,发力抻开为实,虚实相生,不断变化,如果将之化为掌法,那回是什么效果呢?
气沉丹田,保持中正,双手扣面,自然打开,但是当面抻到半扣的时候,双手便使出一股暗劲,手腕一抖,手中的面毫不费力被抻长了,而且面丝微弹,借着这股惯性,合掌扣住面团,然后重复动作,一次一次,直至十二次,呀哈,成了!
把面抻到两臂之间的距离叫做一扣,龙须面需要抻十二到十三扣,以我现在的技术,十三扣的面太细,我不敢抻。
张不二也跟我一样睡了一整天,起的比我还晚,这会儿来找吃的,可是留的饭已经被我吃了个精光。没办法,只能拿刚做好的龙须面煮给这货吃。
仍然是下锅稍煮即捞,不过这回吃的时候,我给他加了点儿高汤,面丝晶莹剔透,伴着微黄的高汤,撒上小香葱,淋上少许的香油,这卖相,这香味儿,简约中透着奢华,端的是高端大气上档次。
我忽然想到,我是不是把比赛看复杂了?什么输赢?什么赌注?好吃不就行了吗?我干嘛非得要在形式上压倒对方呢?
带着这种想法,我并没有再熬夜,只是用小火炖上了一锅东西,然后便休息去了。
睡了一整天,我当然没有任何睡意,而是一边打坐,一边把在抻面中体会到的感悟一遍遍的在脑海中过滤,而那种感觉也越发的向实质转变。
又是天蒙蒙亮,我起床洗漱,然后把张不二从睡梦中提溜起来。
这家伙嘟嘟囔囔的,说我是不是被比赛刺激的发神经,我跟他说叫他起来是为了搭手,这货立马来了精神,开始拽着我往操场跑。
“搭手”是江湖中武艺切磋的暗语。以这货的话来说,那就是早就想跟我过过手了,如今我提出来,正合他意。
我早就知道这家伙有些底子,但是我以为他练得是某种家传绝学,毕竟乃祖乃是五虎上将之一,可是跟他一搭手,我才发现,这货居然修的也是内家拳,乃是三大拳种之一的形意拳。
形意拳原名心意六合拳或心意拳,据说是北宋武术名家周侗所创,后经过岳武穆的改良才形成了现在的形意拳。虽是内家拳,却是直来直去,恍若在千军万马中直取中军。
要知道,这位周侗乃是卢俊义、林冲和岳飞的师父,前两位是梁山上的扛把子,后一位是民族大英雄,他创出的拳法自然是厉害得紧。尤其是这套拳法经过了岳飞的改良后,更适合实战。
师父以前跟我说,太极灵、八卦巧、形意好,这个好就好在它的劲道,出的都是螺旋劲,而想打出这螺旋劲,一个容易发力的站桩是必不可少的,这个站桩便是“三体式”。
张不二的“三体式”稳如山丘,可谓是到了一定的程度。
我也顺势来了个“三体式”,这三体式并不是形意拳独有,太极拳、八卦掌中也都是这个架势。
张不二见我跟他一样,便差异的问道:“你习的也是形意?”
我摇头一笑说:“非也,非也。”
他又问道:“难道是太极?还是八卦?”
我又摇头说:“都不是,要说起来跟太极倒有些相似,你试试便知道。”
张不二知道我一般不说虚的,看起来更感兴趣了,兴奋莫名的说:“那我可不客气了,走!”
暴喝一声,身随声动,啪的一拳便打了过来,却是形意拳中的另一种绝学——半步崩拳!
我不禁有些诧异,远了不敢说,近代武林史上的名人,我师父是给我如数家珍啊。这“半步崩拳”乃是清代形意巨擎郭云深老爷子在大狱里头练就的绝学,这拳种一直流传于北方,张不二一个南方孩子,怎么学得此拳精髓的?
然而如此凌厉的一拳,转手便被我推到一边,张不二讶异道:“你不说你练得不是太极吗?”
我收起架势,笑说:“我原本学的是师门的‘白案拳’,核心与太极相似,自然看起来像太极,而我刚才使的却是我昨天抻面的时候才琢磨出来‘抻拳’。”
“你这家伙这么好的悟性,我都要嫉妒了。再来!”声出人动,直接一记崩拳打出,这仓促发力的崩拳,比刚才那蓄势待发的一记更胜三筹。
我要是使出内力,这哥们一个回合便会落败,然而这是比武切磋,也可以说是来帮我试招的,我当然不能出全力。
人说:“练拳不练功,到老一场空。”这功便是桩功和内功。张不二桩功不错,可惜少了内功。就他这功夫对付寻常十几个大汉尚有余力,可要是跟有内功的人比比,可就差得远了。
任何拳种从来就没有个高下之分,分高下的只有练拳的人。好歹朋友一场,这么好的底子没有内功相辅,实在可惜。我打算有时间就把师门内的基础功法传授给他,至于练成什么样,就要看他个人造化了。
面对这突如其来的一拳,我身子一滑,切到了他的侧面,然后双手自然一抻,借势打在他的后腰上,张不二立马变成了个滚地葫芦。
这货十分不甘,一个鲤鱼打挺便站了起来,三体式一摆,嘴里叫道:“再来!”手上便一套连环崩向我打来。我打算如法炮制,身子仍是切到他的侧面,就势往他腰上拍去,可是他却退了半步。
就是这半步,我抻出的手掌拍在了他的手臂上,被他一拨,腹部就结结实实的挨了一记崩拳。
这家伙也快到了收发自如的阶段,这拳看似凶猛,打到我身上的时候我明显感觉卸了力道,可即便如此,要不是我身负内功,也会被他这一拳打得生疼。
我看出来了,他这招叫“游鼍化险”,专司防守,乃是车毅斋的成名绝技,当年这“半步崩拳”还跟这“游鼍化险”大战过一场,没想到全被孙不二这孙子学去了。
我叫了声好,便开始了主动进攻。
我把自己当成了一个会伸缩的大缸,或伸或缩,犹如抻面,脚下步法却如游龙一般,一番推撞,把张不二打了个晕头转向。
这哥们弓着腰,喘着粗气,手直摆,说“不行了,歇会儿,歇会儿……没想到你这家伙还会八卦掌啊。”
我说:“这哪是八卦掌,就是步法借鉴了一下。”
昨晚上我还没考虑到步法的问题,今天这一搭手,这步法就自然的运用上了,可谓是把我这套拳法给充实了。
张不二说:“你丫不实诚,你这不是跟云手差不多吗?”
我说:“那你就错了,云手的发力是圆的,我的是直的,但是我身上的发力却是圆的。”
张不二把手一揖道:“服了,真服了!你这是怕欺负我,没用内力吧?”
我听这家伙说道正点儿上了,便问他:“你想学不?”
他一愣,然后说:“不学!你这功夫,没把别人转晕呢,我得先晕了,我不习惯。”
我呵呵一笑说:“你可别后悔,我可是说的内功。”
他那口型,一定是想再说“不学”,可是“不”字还没出口,便改成了:“学!傻子才不学!你肯教吗?我是不是要磕头拜师啊?”说着就要给我跪下磕头。
我一脚把他勾翻了,笑骂道:“去你丫的,收你丫这么笨的徒弟,我怕你以后给我丢人!起来吧,哥们白教你!”(未完待续)