77、Menu.077 清炒苦瓜(下)
“店长, 六号桌加点一份红姜天妇罗, 四号桌点了一份清炒苦瓜和一份鲷鱼茶泡饭!”小狐狸的小脑袋探进厨房里, 报着店里客人的点餐。
“嗯,知道了。”幸平纯重新拿起菜刀,“晴明大人来了啊?”
鲷鱼茶泡饭这样的料理,店里点的最多的就是那位白衣飘飘的阴阳师。
“是的!还带了一位粉白色头发的客人来。”
幸平纯想了想, 并未在记忆寻找到这样的身影,也就没有在意, 只是专心做着准备工作, “这样啊……”
看着幸平纯拿起那表面坑坑洼洼的苦瓜,小狐狸皱起了眉头:“哎,为什么会有苦瓜这种东西呢?”
“酸甜苦辣咸,苦也是其中一味啊。”幸平纯洗净了苦瓜, 用刀切去了顶上的瓜蒂,“小狐狸不喜欢苦瓜吗?”
“不喜欢!我喜欢店长做的可乐饼、秋刀鱼还有蛋包饭!”
小孩子大多是很讨厌苦瓜的, 毕竟童年时的记忆永远是玩,笑,乐,甜, 无忧无虑,再大的悲伤也不过转眼就忘记,所以欣赏不来那种苦味,直到长大成人,品尝过比苦瓜更为苦涩的生活之后, 才会慢慢接受起那种滋味。
那时人生之路已经近半,因为这样的缘故,苦瓜才会被人称作半生瓜吧。
幸平纯细细地剖开苦瓜,笑道:“那我们今天晚上就吃苦瓜炒肉吧。”
“啊……”小狐狸脸上的失望之情溢于言表。
“不要挑食哦,而且苦瓜对身体好,偶尔也尝一尝吧。”
“好,好吧……”小狐狸勉强接受了这样的话。
喜欢什么样的料理,大概从某种程度上能反映出一个人的性格。
大开大合的人,总会喜欢一些浓烈而丰富的味道,而性格安静的人,则总会点一些清淡利口的料理,至于心思敏感的家伙,因为平时会太过于在意旁人的感受,口味也总会在浓淡、咸甜之间徘徊,总也没有一个定型。
会在猫屋里点苦瓜的客人,心里所想的,会是什么呢?
幸平纯轻轻用勺柄掏出苦瓜内里的苦瓜籽,再以斜刀切成薄片,此时的苦瓜已瞧不出原来的模样,只能见到翡翠般的青绿色层层叠叠堆砌在案板上。
要去除苦瓜的苦涩其实也不难,苦瓜之苦,其实大部分在于那层贴着瓜肉的白瓤,只需稍稍刮得干净一些,就能减轻很大一部分的苦味。如果还是不耐苦,那在苦瓜切成薄片之后,再加些盐拌匀后腌渍片刻,将那郁青色的苦水都逼出来,下锅翻炒的时候就会少去那种难以下咽的枯涩。
店里的苦瓜炒肉就是这样做的,去苦后的苦瓜配上些鲜滑的里脊肉,多油热炒再佐以豆瓣大蒜,辛辣之余还多了几分爽口。但幸平纯觉得,既然这位客人特意点了清炒苦瓜,那就特意是为了吃那份苦味,也就没这样处理,只是稍微焯了一遍水。
待锅里的油温正好,幸平纯放入些蒜瓣与姜丝炝煸出香味,再滑入苦瓜以大火爆炒,除了盐与醋以外并无其他调料。如此简单的一道料理,火候自然成了至关重要的因素,苦瓜要七分熟时最为美味,过久则软,不足则涩,那丝淡淡的甘苦味,当然是要配合清脆的口感才称得上是完美。
“您的清炒苦瓜好了,请慢用。”幸平纯将一盘苦瓜与米饭放在了安倍晴明面前的桌上,“鲷鱼茶泡饭的话,马上就送过来。”
“嗯,知道了。”安倍晴明将苦瓜推到了一目连的面前,“一目连,这是你的。”
“好的,晴明大人。”
这就是做成料理的苦瓜啊……
一目连端详着眼前的料理,在亮白色的瓷盘上,碧绿如冷翡的苦瓜片上点缀着些许蒜瓣,散发着若有若无的清香,恰如其分的些许热油铺洒在上面,让苦瓜泛着几分水灵。
不得不说,比起它原本的模样,这样看上去倒是好看了许多。
“晴明大人要尝尝吗?”一目连抬头问道。
“不……不用了!”安倍晴明连连摆手,然后从一旁的幸平纯端着的托盘上取下自己的茶泡饭,“我就吃这个就好了。”
“嗯,好吧。”
一目连拿筷子的方式有些别扭,只用了三根手指,不过夹起苦瓜倒没有什么妨碍,他轻轻将一筷子苦瓜放入了口中。
入口时,出乎他的预料,口感爽滑脆嫩,清新爽口,那些许的苦味也就不难让人忍受了。再多嚼几口,苦味渐去,香味渐生,苦中所蕴含的清香被这样烘托着,隐约有着苦去甘来的意味。
那是品味其他料理时所不曾拥有过的感觉,再吃下去,一目连就再也感觉不到最初的那种苦味了,而是一种悠悠的,让人心生惬意的苦香,而深藏在内里的清甜冒出来之后,苦味也化为了甘润。
一目连忽然想起了神社前的那株苦瓜最后的模样。
结在枝蔓前的苦瓜伶仃地寥落着,除了顽皮的孩子以外无人理睬,待到秋风兴起时,它们就那样老去,青绿色的外皮逐渐变得金黄,而内里的苦瓜瓤与苦瓜籽则从淡白色开始越来越红,鲜红欲滴,红得像旭日东升的朝阳,像即将陨落的落日,像少年时的一腔奋勇与热血。
然后,被一场洪水冲刷得干干净净。
“一目连为什么会想到要点苦瓜呢?”将茶泡饭顶上的鲷鱼挑干净的安倍晴明,似有意似无意地这般问道。
“以前……我的神社前就长着一株苦瓜,所以想尝尝苦瓜是什么味道。”一目连答道。
“神社?”安倍晴明有些惊讶地问道,“你以前真的是神明啊?”
他原本还以为那不过是坊间传言呢。
一目连半晌没有说话,安倍晴明以为自己触及了对方的伤心事,刚想道歉,便听见一目连说道:“嗯,我从前……是执掌风的风神。”
“那为什么……”安倍晴明的话没有说完,不过两人都知道接下来的意思。
“至于为什么……那是一个很久之前的故事了。”一目连顿了顿,凝视着安倍晴明的眼睛,缓缓说道,“晴明大人想听吗?”
“当然。”
“我从前,是香取山旁的一位风神……”
随着他平稳的声音,绚烂迷幻、流连隽永的浮世绘卷,在安倍晴明的眼前缓缓铺展开。
浮云的翻滚,如同汹涌的海浪,朱红廊柱,暗绿青苔,晦暗的岩壁间由石板铺成的小径,通往着苍翠的山间那壮美的神社。熙熙攘攘的信众如游鱼般汇集,祭拜着名为连的神明,保佑脚下山庄的风调雨顺,五谷丰登。
这本是极其祥和宁静的情景,直至那一日,风雨不断,膨溢的荒川之水冲破了栏围,近乎要将山下尽皆淹没,村庄的人们如沧海般的蜉蝣,看着自己所拥有的一切被洪水席卷而去。
在自然的伟力面前,人类是如此渺小,他们唯一能做的事情,就是在狂风暴雨中跪在神社前,向他们以往所供奉的神明求救。
当一目连口中的故事讲到这里的时候,安倍晴明望着他眼中隐约的哀伤,已经大致猜到了后续的发展。而事情,也如他所想象的那样。
那位高高在上的神祇,选择了庇佑他的子民。
身为风神的他,明明面对洪水无能为力,却选择了以燃烧自己的神力为代价,强行改变着洪流的流向。
安倍晴明听着一目连淡定的描述,却能想象到与天相斗是怎样惨烈的场景,那盘曲腾空的金龙跃向雨云,通体璀璨的金色鳞片逐渐剥落,继而流下泛着灼灼光辉的血液,雷云压境,闪电的重击从天而降,惩罚着妄图逆天而行的神明,但他却一遍又一遍地突破着阻碍,直至那苍茫的力量逐渐相抵。
于是席卷一切的洪流开始转向,摧毁一切的狂风渐渐消弭,只余下坍塌潮湿的遗址与满地散落的朽木,以及在山上惊叹着神迹的村民们。
在那一刻,听着人们欢呼的神明,感受到了来自内心深处的喜悦。
如果,故事在此刻结束的话,这样圆满的大结局,想必每个人都会喜欢的吧?
但是,事情不仅如此。
“那位神明不知道的是,从那一天起,有些事情,已经不可挽回了。”
为了抵抗那场洪水,村民们信仰的风神耗费了大部分的神力,甚至包括他自己的一只眼睛。他已经不能再保佑山下的风调雨顺,终于,在又一次的大旱与无能为力之后,风神眼睁睁看着愤怒的村民砸毁了自己的神社。
“你为什么不肯帮忙!难道是嫌我们的供奉还不够多吗?”
不,不是这样的。
“为什么啊……神啊,为什么不救救我们……”
对不起,是我,是我太没用了……
那座壮丽的神社,在风神失去了效用之后,便在风吹雨打中渐渐腐败,最终变成了一团荒芜的废墟。
但是那位神明依旧在等着,等着他的信徒再次到来。直至他如成灰的蜡炬般干枯,他也仍然在等待着。
随着随后的信仰之火也熄灭,作为神明的他再也没有存在的理由,他却选择了堕落为妖怪,期望着自己能为子民们再次带来庇佑。
“这就是属于,不知天高地厚的风神连的可笑的故事。”一目连的嘴角,带着些许自嘲的笑容。
“你不会恨吗?不会后悔吗?被自己的信徒如此背叛。”安倍晴明表情肃穆地问道。
“不,即使这样,我也是爱他们的。”
“就算没有那场洪水,饥荒、疫病、地震……一点小小的灾难就能轻而易举地毁灭掉他们。”
“所以,保护脆弱的他们,这才是神明存在的意义啊。”
听着这样简单的回答,安倍晴明哑然无声,或许,在这位携着一身清风踏过山川的神明降临浊世的那一刻起,就已经注定了他的陨落吧。
“那你愿意,与我一同守护这个乱世吗?”
没有丝毫迟疑,就像已经等了很久这个问题一样,一目连轻轻低头:“幸甚之至。”
自己是身为神明还是妖怪,这样的事情从来不是他所思考的问题。
他只是想尽己所能,保护自己所能保护的一切罢了。
属于连的故事已经结束了。
但身为式神一目连的故事,这才刚刚拉开序幕。
作者有话要说:晴明大人现在的主力阵容:姑获鸟、座敷童子、椒图、山兔、一目连
算是中规中矩吧