“二姐，这个水煮鱼呢，鱼片要薄，刀要斜着片。”

　　厨房门口，姐妹俩围着案板对着一条鱼比划，秦恬正细心的教导秦小粒。

　　她片了半条鱼给秦小粒做了示范，然后又将刀给了她。

　　“鱼片要又薄又嫩才好吃，味道一绝，咱家以后把那间铺子开了，用这几道菜做招牌。”

　　另一家铺子的经营项目秦恬心中也已经有了打算，计划开一家川菜馆，再配上一些海鲜，足够打开门做生意了。

　　在一旁指导了好一会儿，直到秦小粒足足将五条大鱼给全部片完了，这才止了手，因为无鱼可片了。

　　片完了鱼，沥干。

　　先放生粉，再请虾兵将胡椒碾压成粉，盐，一起放进去拌好备用。

　　香菜切段，备用。

　　剁蒜米，备用。

　　葱切成花，备用。

　　辣椒直接用猪油炸，爆出红色的辣椒油。

　　料酒，备用。

　　糖。

　　花椒。

　　豆芽洗净，滚熟，沥干。

　　酱料。

　　秦恬一看到没有豆辨酱，顿时头痛了，这个才是关键啊。

　　巧女难为没酱之炊啊。

　　看来她以后必须要自己对各种酱试验试验啊，必务要找到合适的酱料。

　　“二姐，让爹去杀一只鸡。”

　　她这是怕这水煮鱼不好吃，只好杀一只鸡救场，此时也不是节省不节省的问题了，她交代秦小粒去办。

　　秦小粒果然二话不说转身就去找秦父，父女俩立马将从小村那家里带来的鸡逮了一只就杀了。

　　家里有位如此尊贵的客人，不要说杀鸡，就算是拿出全部的家产来供养，秦家人也是二话不说不带犹豫的。

　　只是，不包括秦恬。

　　鸡杀得很快，立马就下了锅，秦恬计划做两种鸡，桂系的白切鸡和粤式的白切鸡，料有所不同，方法也不一样。

　　广西的作法是鸡熟之后，切成一块块，将拌好的酱油，猪油，胡椒，葱，香菜，糖，蒜米一起和鸡块均匀的拌好，便是一味桂系白切鸡。

　　而广式的白切鸡，同样也是将煮熟的鸡切块，葱和姜却是要剁碎剁成细细烂烂的酱料，再配上盐和油均匀拌好，配以鸡块。

　　两个地方不同的吃法在于，一个是全部拌好，一个是以沾点的方式。

　　而两种吃法，全都是秦恬的最爱，她本来是广西人，却曾在广州生活过八年，对于两广的食物却是非常的喜欢。

　　可惜的就是，这里没有花生油，下一步，她就想将花生油给提炼出来，没有花生油的人生是不完整的，顺带的也要将花生酱给弄出来。

　　秦恬暗暗发誓，不光要会吃，还得要会做。

　　麻利的用猪油和蒜米炒了一个青菜，又油炸了沾过蛋液的鱼骨头成锅装碟。最后才将水煮鱼的各种酱料爆了加水煮沸后放鱼片，起锅装盆，撒上蒜米和爆过的油辣椒，将正在锅里烧得滚烫的油撒在蒜米和油辣椒上，最后撒上葱花和香水，上席。

　　院子里已经摆好了两个桌子，全部都是同样的菜品，水煮鱼，白切鸡，鸡汤，青菜，牛杂，几大碗的水果饮料。

　　“吃饭，看我干嘛。”

　　秦恬刚洗完手过来，就发现全部人都看着自己，莫名其妙，她想也不想大手一挥，道。（未完待续）