“老板老板，晚上的食材减半，天一黑大家都要关门了，晚上出来吃饭的人并不多，不过这几天玉门关那边不安宁，所以平遥很多人都是出去了，老板，你看要不要咱们也热热闹闹的来一个开业大吉啊，对面开的一家膳食馆，就比咱们提前一天开业了，可是生意比我们好很多呢，现在就已经人满为患了！”张三屁颠屁颠的跑了进来，对着关雎说道。

　　关雎微微摇了摇头，“不急的，很快生意就会好起来的，那样的虚把式就别弄了，我身后也没有什么大关系，要是弄了以后，这不请不到，那也请不到，还不如这样顺其自然的好。”

　　张三想说你和桂家二爷的关系这么好，可以请到好多人，不过看着关雎淡雅的样子，点了点头，然后便是出去忙活了。

　　“老板，你别在意，张三那孩子就是这样，我说了他很多次了，他就是改不了……”张翠花脸上带着不好意思，对着关雎说道。

　　关雎摇了摇头，“我知道的，张三观察很认真，做事也很有条理，不过缺乏历练。”

　　说完，关雎便是低下了脑袋，正门心思都是放在了食材上面，一边炒香辣牛肉，一边便是调制锅底。

　　二丫依旧是到处忙碌，一个人负责灶台所有的火，忙的全身是汗可是却是一点也不抱怨，嘴角带着浅笑，做来做去。

　　关雎偶尔抬头，也是看一眼二丫，张三李四王五都不会写字，生意好的时候，便是一个劲儿的朝着厨房里面跑，然后便是一道菜一道菜的报给关雎。

　　关雎有些汗颜，不过还是可以接受，不过心里却是在打鼓，是不是要请一个识字的人来专门写菜单，这样她也不至于忙成这样。

　　“老板，五桌要几个馍馍？”二个花的记忆可以说是查得惊人，不一会儿，便是抬头问关雎。

　　“四个。”关雎无奈的回答道，看着装大碗的张翠花，关雎指了指桌子一边的老醋，“加点点醋到里面。”

　　张翠花点点头，毫不犹豫在里面加了一点醋，然后便是端到了托盘上面，关雎已经炒好了这桌客人要的三个菜，加上附赠的一小碟香辣牛肉，张三跑了进来，段这次啊跑了出去，张三刚走，李四又是跑了进去，气喘吁吁的。

　　关雎忙个不停，还是供应不了，远远的都还可以听见客人的大呼大叫声。

　　“老板，撑不住了。”王五端着盘子进来，气喘吁吁的说道。

　　“点了酒的小菜牛肉先上。”关雎头都没有抬一下，然后便是说道，王五站了一下，确定是在和他说话，也不要关雎再说，自己老老实实的按照关雎说的去做了。

　　新店开张第一天，桂含春没有再来，打烊的时候，胡掌柜端着账簿和关雎对着帐，尽管关雎又是送牛肉汤又是送牛肉的，可是生意还是不错，关雎看着手上的十两纯收入，将二两银子拿了出来，又是拿了二两银子给胡掌柜。

　　“这个钱给大家，大家今天辛苦了，这是大家应得的。”关雎笑着对着一众人说道，然后便是有些不好意思的低下了脑袋，“那个大家，我不会说话，你们……你们别介意啊。”

　　听了关雎的话以后，大家的脸上都是带上了笑容，看着关雎腼腆的样子，大家都是小小，胡掌柜将账簿一式两份，给了一份给关雎。

　　关雎接过账簿，只是随意的看了一眼，然后便是和银子一起塞进了大袋子里面。

　　“老板。”看着关雎想要离去的身影，胡掌柜喊住了关雎，关雎转过头看着胡掌柜。

　　“是这样的，我看老板一个人这么忙，就想着要不要再请两个厨师回来帮忙，在平要过去有个西坡子村，村里有一对父子，最是擅长做涮锅，要是老板觉得可以，我可以去请过来。”

　　关雎想了想，她还有事情要做，一个人确实也是忙不过来，便是点了点头，“你再找一个会写字的先生吧，以后菜单都是写一份递过来，这样我也不会有时候没有记住菜而忘记了客人的。”

　　胡掌柜点点头，“好的，我这就去找，不过会写字的先生月钱多要高……”

　　“没事，你就按照市场上面的价格请人好了，相貌年纪才华都在其次，最主要的是要心地良善。”

　　胡掌柜点点头，关雎了却了一番心事，又是忙活了一个下午，疲劳感袭来，却是看见张三李四正提着桶子朝着楼上走去。

　　见到关雎不解的目光，胡掌柜主动笑了笑。“二爷和我们说，老板有些洁癖，每日弄完菜以后都要梳洗，所以我已经提前叫我家的那两个给老板烧了水。”

　　关雎的脸上露出了一个柔和的笑容，“谢谢胡掌柜，掌柜的，要是没有事情了，我就先上去了。”

　　“是，老板上去休息吧，大门我会关好的，我和一群人就都睡在后面，老板要是有什么事情只要喊一声就好了。”

　　关雎点点头，上了楼，果然便是看见张三正笑眯眯的朝着下面走去，关雎点点头，将东西放好，然后便是打开了柜子旁边的一扇小门，后面是一个小巧的并不大的空间，原本是走廊，不过关雎却是吩咐人将整条小巧的走廊都是围了起来，钉上木板，做成了净房。

　　关上门，躺在水里面，温度刚好，冲去了全身的疲惫，关雎闭上眼睛，一天充实着可是有焦急着，充实，是因为整天的忙碌让关雎找到了自己的存在感，焦急，是因为关大，还是没有任何的消息。

　　一直到水凉了，关雎方才从里面出来，将水舀到桶子里面，然后便是放在了一边。洗漱完了，关雎自然是回了房间，一边绞干头发，一边在油灯下面看书。

　　知道二更鼓响，关雎方才灭了油灯，躺回床上，沉沉入睡。

　　胡掌柜的速度很快，第二天便是找来了那对父子，父子姓牛，父亲叫老牛，儿子叫小牛，两个人都长得十分的彪悍，并且宰牛的技术十分的好，杀羊的技术也是。

　　第一件事这对父子便是为关雎做了一份菜，关雎尝过了，点了点头，这样的厨艺，在这个时代，虽然算不上顶尖，却是是已经很不错的了。