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第十九章 剁椒鱼头

惟楚有材 老码识秃 2445 2024-11-18 17:26

  “你们先下去吧。”

  许海晏走进厨房,对着正在忙碌的厨子们吩咐了一句。得到许海晏的命令,虽然不明白自家主子想干嘛,但众人还是立刻放下了自己手上的活,一边朝许海晏行礼,一边往外边退了出去。

  李惟楚不明所以。

  “许大人,这厨子都不在,我吃什么啊?”

  许海晏转头看向她:“我给你做啊。”

  听他从嘴里蹦出来的这几个字,李惟楚被吓得差点一下没有站稳:“真的假的?许大人你居然会做饭?”

  我还以为你震惊的是我给你做饭这件事。

  许海晏意味不明地看了一眼对着自己瞪大着眼睛的李惟楚:“嗯,从小就会做。”

  李惟楚觉得自己简直弱爆了。

  在前世自己就已经是个炸厨房的废物,到了这辈子,没有了电磁炉这种方便的东西,自己连煎个蛋都不行了。

  没想到许海晏这个天天都有人伺候的丞相大人,居然还会做饭?

  “许大人,你可别诓骗小人。”李惟楚拍了拍自己的肚子,一脸委屈巴巴的样子,“我现在已经饿到不行了。要是你做出什么黑暗料理来,小人的胃可不是铁做的。”

  许海晏被李惟楚成功逗笑,伸手捏了捏李惟楚的脸颊:“断然不会让你受委屈。”

  被许海晏这样亲昵的动作给吓了一跳,李惟楚脸颊突然一下变得绯红,下意识地往后退了一步,眼珠子四处乱转,就是不敢看许海晏的眼睛:“诶,那什么许大人,赶紧做吧,我,我饿了。”

  “好。”

  许海晏应了下来,挽起袖子准备开始备料。

  他到底想做什么菜,李惟楚这个只会吃的厨房白痴光看备料自然是看不出来分毫。不过,当看见许海晏从橱柜里边拿出一罐剁辣椒的时候,她整个人眼神都亮了。

  剁辣椒啊!这可是她的最爱!

  没有辣椒的人生是没有意义的!

  李惟楚闻着罐子里飘来的剁辣椒的香味,又看见许海晏案板上不知道什么时候出现的花鲢,就算李惟楚不懂做菜,也知道许海晏想做什么菜了。

  剁椒鱼头!

  只见许海晏熟练地把鱼头和鱼身给分割开来,再从中间剖开,取出中间不要的部分,用刀在鱼头两侧划了几道口子。放上葱姜,料酒,盐,酱油在鱼头上抹匀腌制片刻后将葱姜拿下来,再用紫苏,葱姜打底,最后从罐子里舀了许多剁辣椒往鱼头上放了过去。

  这鱼还没有开始蒸,李惟楚体内的馋猫就感觉已经有香气从里边冒出来了。

  “这剁辣椒里边怎么好像还有点茶的香气?”

  李惟楚不知道什么时候已经站在了许海晏周围,弯着腰去闻已经处理好准备开始蒸煮的鱼头。

  “因为里边有铁观音。”

  许海晏倒是没有想到李惟楚竟然这么一闻就闻出了茶叶的味道,转头看李惟楚伸手就要去拈,出手轻轻打了下她的手背:“着什么急啊,这还没蒸呢。就这么吃剁辣椒对胃不好。”

  摸了摸自己被打的手背,李惟楚朝许海晏调皮地吐了吐舌头,旋即开始转移话题:“居然能想到用铁观音来提剁辣椒的香味……许大人,这剁辣椒是厨房哪个厨娘想到的?”

  “这是我腌的。”

  许海晏无语地看了李惟楚一眼。

  好了,这下她对自己面前的这个丞相大人的认知再次刷新了一层。

  谁能想到丞相大人不仅在政治上才思过人,连做饭做菜都有自己的巧思在里头。

  “许大人,您还真是,心灵手巧,聪慧过人啊!嘿嘿……”

  李惟楚干笑两声,决定闭嘴往边上待着,乖乖等自己的剁椒鱼头出锅。

  许海晏眼睛余光瞧见李惟楚突然乖巧下来的模样,忍不住笑了一声,旋即转眼回到自己的案板上,继续给李惟楚做饭。

  虽然说从她平日的饮食习惯里头知道了她喜欢吃辣,不过这毕竟五天没怎么吃东西,忽然一下吃这么辣的东西对胃不大好,许海晏一边给她煮了一碗红苕粥,一边还在准备着今天厨娘刚从集市上买回来的时令小蔬。

  打开蒸笼发现锅里头还有之前厨娘留下来的芋头,许海晏用筷子试了试,已经熟了,软软的芋泥因为筷子轻轻一扎溢了出来。许海晏招呼了一下旁边站着的李某人:“过来,先吃个芋头垫垫肚子。”

  “来了!”

  听见还有别的吃食,李惟楚赶紧屁颠屁颠地跑了过来。许海晏用碗给李惟楚盛了几个芋头,让她继续坐在一边等着。

  于是李惟楚又坐在一边观摩许海晏做饭的英姿。

  许海晏一直在灶台前忙前忙后,李惟楚的眼睛却一直死死地盯着那个放着自己剁椒鱼头的蒸笼。隔三岔五地问上一句剁椒鱼头好了没有。

  在接连说了五次“再等等”之后,许海晏算了算应该已经到了时间,终于准备去伸手开蒸笼。

  李惟楚就在边上候着,盯着蒸笼盖表情生动。

  蒸笼一揭开,里边的雾气一下全部喷到了李惟楚脸上,蒸笼上带着剁椒鱼头,还有先前残留下来的芋头的香气。

  视线一下被遮挡住,李惟楚赶紧扇了扇自己面前的雾气,瞪大着眼睛看着蒸笼里的剁椒鱼头。

  鱼头的全貌已经被剁辣椒给遮掩的七七八八看不太清,不过李惟楚光是感受着这四溢的香气,就大概能猜到这鱼头一口咬下去,该是怎样的鲜嫩肥美松软多汁。视线随着鱼头的移动轨迹移动到了灶台上,许海晏把鱼头放在上边,撒上葱花,最后再用锅勺盛上小半勺热油从上边一下浇了上去。

  油和鱼头一接触,一下发出“呲啦呲啦”爆油的声音。那金黄的油顺着鱼头的弧度从上往下流了下来,一下浸润了整个鱼头,如同瀑布一泻千里,迅速沾满了整个盛着鱼头的盘子。红青色剁辣椒的背景,翠绿葱花点缀其中,灰青鱼头若隐若现,金黄的热油现今已经和剁辣椒的汤一起裹挟成了一片红海,如同环绕在周围的护城河。

  好一副火树银花的美丽景象。

  厨房里边一下充满了剁椒鱼头的香气。

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