第209章 开张1
再其二,就是这酒楼的东家和这么个大官有关系,那些想要攀关系的,定会闻风而动,田敏颜相信,明日开张,会比他们想象中的热闹和盛大。而日后的生意,有些头脑的人,肯定会先考虑第一楼,毕竟谁都想和大官套上点关系好行事的。
不管柳家这一出是出于什么用意,这个情,田敏颜他们是不想承,如今也承下了。
"既然柳家这么弄这么一出,前儿的菜单咱就不能马虎了,还得再添些什么才是。"田敏颜抿着嘴说道:"还有,这二楼的雅间全部给留着,明日来的人肯定会比我们预算的多,我得再去和掌柜厨娘商定一下菜量,别弄得明日不够菜咱脸上可就不好看了。"
"虽然柳家来人说咱们开张定然是走不开,也不用去谢礼什么的,但既然柳大奶奶他们都已经来了县城,咱们不去拜访一下也说不过去。"田敏颜又道:"所以下晌我打算去柳家的院子里走一趟。"
"是该这样没错,人家体谅咱,咱也不能托大了,囡囡你备上份厚礼去。我再和城忠去供货的那几家说一声儿,让他们再多送些肉菜过来。"田怀仁说完便站了起来,大步走了出去。
"你爹他还真是,风风火火的..."罗氏见他这么急,不由摇了摇头,眼里却很是欢喜。
田敏颜笑了笑道:"娘你其实心里欢喜着呢。"
罗氏嗔她一眼,说道:"你们都忙着,就我当甩手掌柜,这可是有啥子要我帮忙的,也别紧着我肚子,不碍事呢。"她摸了一下肚子,总觉得现在的空闲有些过福了,这在从前,可真是想也不能想的。
"娘你要帮的忙就是好好养着,将来给我们添个白胖的妹妹。"田敏颜嘻嘻的一笑,趁罗氏脸红嗔怒的时候溜了出来,她得看看铺子里可是有啥遗漏和不到位的地方。
二楼有雅间六间,田敏颜不像别人那般风雅,用的是四君子名或是花名,她用的是民间的二十四节气的几个,分别是立春,谷雨,夏至,立秋,白露,寒露。
她也想好了,以后就是开分店,这雅间的名字也都用二十四节气来起名。
六个雅间的格局基本都是一样,只是里头的摆设有些不同,就是挂的画都不一样,各个节都有其应景的画。
田敏颜尤其喜欢寒露那个雅间,位置靠近东街面,进入雅间,入眼的是一面薄屏风,上面画着霜雪飘飞的景象,屏风的下边角上,摆了一个青瓷圆肚花瓶,瓶口有碗口般大,上面凌乱地插了几根长而高的富贵竹,郁郁葱葱的很是养眼。
转过屏风,就是一张大圆桌,上面铺着妃色印花台布,围着胭脂色台裙,台上摆了插着一支百合的靛青花瓶。雅间的墙面上,挂着两幅雪中梅,靠左边的墙,放了一张木制的茶座,上摆着整套的功夫茶具,茶座周围还放了几个实心的木杌子。
雅间外还有一个廊台,廊上的屋梁挂着两盘吊兰,廊下摆放了一张竹桌并四张有扶手的竹椅,雕栏用红漆重新刷了,此时红漆已干,发出淡淡的漆味。
田敏颜倚在雕栏上,看向街面,正是晌午,行人并不多,远远的看过去,能看到飘香楼里头人影绰绰。
飘香楼也是两层小楼,同样设的雅间,田敏颜也能看到那边的廊台,只是不像她设计的这般,空空如也,不由勾唇笑了笑。
倚着栏看了一会,田敏颜转身入内,也不知是有所感还是怎的,她停了停,重新看向飘香楼那边,只见人影一闪。
田敏颜抿了抿唇,想到那抹月白色,按下心中的不适,甩了甩头,走了进去。
八月初八,大吉,宜嫁娶,祭祀,动土,开市。
天色未亮,田敏颜已经被罗氏和田怀仁的谈话声给吵醒了,她睁开惺忪的双眼,半眯着听了一会子话,才动了动身子。
"囡囡醒了?这天还没亮呢,再眯一会吧。"罗氏立即就惊觉起来,温和地道。
田敏颜咕哝了一声,还是起了身,揉了揉眼睛道:"今儿的事可多着呢,娘你多躺会,我得去厨房看看准备得如何,可别出差错了。"
"我都一把年纪了,哪还睡得久,早该起了。"罗氏一边说着,一边掌了灯。
这一掌灯,田敏瑞也醒来了,田怀仁穿戴好,便道:"我先去前头看看,你们都不睡了,我让小星她们来伺候你们梳洗吧。"
很快的,小星就和珊儿端着水进来了,田敏颜洗了脸,转过身,罗氏已经将她今日要穿的衣裳给拿了出来放在炕上。
"娘这身待会再穿,我还得去前边看看,省得糟蹋了。"田敏颜还是穿着的旧衣裳,说了一声就出去了。
天色还没大亮,可第一楼已经是灯火通明,来到大堂时,冯掌柜已经指使着几个伙计摆放桌椅,擦拭干净。
见到田敏颜出现,伙计都恭敬地唤了一声二姑娘,田敏颜浅笑着点头,让大家继续手上的活计,她则和冯掌柜进了厨房。
"昨日柳夫人送来贺仪,下晌到昨儿晚就陆续有好些土豪送来贺仪,我怕着这席面不够,又给多备了两桌。"冯掌柜絮絮地道。
"很好。女眷那边顶多是两桌,届时就摆在后院,也就不怕避嫌什么的了,到时只麻烦冯嫂子她们伺候了。"田敏颜掀帘走进厨房。
厨房已经不像原来那般了,重新砌了四个灶头,此时,放在厨房内的一张长桌堆满了东西,但却是肉菜分开,摆的整整齐齐的,而童氏她们则在忙碌着。
田敏颜看着她们忙得抽不开身,便皱了皱眉,说道:"厨房人手不够,现在已经是这般忙,还得再招,最好能招些男的。"
女人的活计细致,但力度有限,当厨工不错,但做菜始终要锅气,田敏颜看过现代那些酒店厨房,男厨师们抛锅时,那也是极好看的。
"我也是这样想的。"冯掌柜也点头附和:"正想和你商量来着,这童氏做菜的味道虽好,但要是忙起来,我怕她会应付不来。"
"冯掌柜,你是第一楼的掌柜,有什么地方你想到的,你认为可行的,就去做,不用事事和我商量。"田敏颜转头对他说道:"我需要的是能独当一面的掌柜。"
冯掌柜脸一红,道:"我知道了,二姑娘。"
田敏颜便过去检查了一下肉菜,都是极新鲜的菜,供货的是从前冯掌柜相熟的,到底是不如自家供给便宜,得快些买个庄子,大量的养殖鸡鹅鸭了。
童氏正忙碌着,见田敏颜来了忙要行礼,田敏颜忙抬手免了道:"不用多礼的,可有什么忙不过来要帮忙的?"
童氏三更就起来了,气都来不及喘,说道:"哪能要二姑娘帮忙,不过如果能再招些伙计就好了。"
"辛苦你了,帮厨的我们会尽快招。"田敏颜抿唇笑了,又看了浸在清水里几只鸡,点了点头。
童氏顺着她的眼光看去,忙道:"二姑娘你放心,我这是打的井水浸泡的,清晨的水极冷。"
"做的很好。"田敏颜赞了一句,又提醒了几句便出去了。
里里外外检查了一遭,天色已经大亮,趁着时辰未到,田敏颜又召了伙计说了一遍待客的流程,这才回到后院去重新梳洗打扮。(未完待续)