是夜,花想容又一次召开了花府商议大会。
在中院的大会议室里,包括墨竹风在内的“五位当家”(府内戏称,开玩笑取的)都已经到齐;紧接着,连有些磨叽的、轻微拖延症患者花想容也跟着准时入内。
若有人耳听打更之声,就会发现正巧傍晚戌时(即夜里七点初)刚至。
因着时间充裕,这次她并不需要如往常般太过着急、匆匆忙忙的“赶课”似地讲完会议内容。反而坐下后,她见众人都已经齐刷刷的坐好;便先是满意的点了点头、示意人员都齐了,也算做跟大家打过了招呼!然后才翻开随行考察的笔记本(当然是她自己特别制作的那种超厚宣纸本子),带着些许戏虐意味的笑了笑。
手指轻扣桌子道:“今天,我、寒玉、侸鼎,还有秋菊冬梅二人;五人一起巡视完了,咱们扬州城境内的、所有属于‘想容旗舰’的产业!而且,在这个范围里面:还不只是咱们独家连锁的这些自家店面,或是与他家合作开设的一些别的店面;还包括那些:密密麻麻、站点如蛛网般,普及全城的各个加盟连锁店。
我们一行人在看过这些店铺后,感触颇深:我更是不仅与他们的老板都做过深切交谈,也和我们个别的分店店长们做了些询问和沟通。
一番忙碌、看过和调查之后,我们一行人的收获颇丰!所以在这里,希望和大家交流一下;并且还希望:大家在听完后,能提出一些有效可行的意见或建议。”
花想容说着,在会议室的挂架上、拉下了自己刚刚罗列绘制好的大图纸。这是她刚才饭前匆匆书写和画好的“大图说明报”!
之所以画这个,是因为大家平时开会刻,都习惯了使用这种“方便说明会议主旨和详细内容的”图纸作为说明报。因此花想容照常画完后,正好放在平时常用的挂架上;方便大家继续省事的用此物看图开会,也好理解的更加透彻。
“首先,我们先看一下第一个问题-----会员管理问题。
这次巡查,我们首先抽查检验的就是想容居大酒楼的总店!进去后,一切都井井有条、运行良好;服务人员们也都热情好客,勤奋未偷懒;服务态度更是没的说,那叫一个宾至如归。
然而,在这种种的优点之下、我们检查组却发现了一些问题!比如:会员管理方面,制度仍不够完善。
最明显的一点就是,我们在就餐时发现:竟然有会员还需要排队等候!
难道各店店长和总店店长、还有侸鼎你的智囊团们,在看到这个存在已久的问题后;都没有想过用什么招数或办法,去解决这个容易流失高层客源的问题吗?或者说,你们看到了。却没有想出什么有效办法;那这就是你们管理层的失职,或者说是无能!
会员的优待,不仅体现在他们的就餐食物制作水平上、更应该体现于他们在消费我们店时所享受到的就餐服务等方面”。
花想容语气重重的说道,话落还重拍了一下桌子、发出一声沉沉震耳的闷响。
接着,她语带警醒、意味深长道:“我们会员制度的设立,就是为了给缴纳了更多餐费的顾客们享受更好的待遇!如果我们想容居不能做到这点,那就没有必要继续会员制度了;因为这根本就没有再存在下去的理由了。
希望大家听完后,能尽快想办法改善这一现象!
这种措施,可以是:管家预约、信函通知、上门送餐(仅限贵宾服务可送餐)等等;这些能够提前预约的服务形式。就是不要变成诸如排队等候、才能享受到自己本应享受到的隔间或包厢的应有服务!因为只有这有这样下大力气的改进了,才可以保证我们做的是高享受水平的贵宾服务,而不是大众快餐式的普通顾客服务。
我们要做到:在保证楼下大堂运营火爆的同时,楼上两层的贵宾消费也能口碑优良!
其次,关于我们的会员的积分制度。虽说目前各家店内都已经看起来经营运用的比较完善了;但我今天实地勘察检验后觉得,其实还有不少可以改进的地方。举个例子,如:积分错乱、重复累计、失卡重办等等。一些因为登记方法落后,而造成的错误……
所以我希望,今天开完会后,大家都回去集思广益。另外自明天起,侸鼎你拿着这份新的会员管理登记簿、下去让人复写几本并教授给各店的管理钱财的员工。”
说着,花想容递给花侸鼎一本特殊绘制的登记管理本子。
若当时有人拿来该本子细细翻开阅览,便可发现,这里面其实包含了:会员登记记录表区、会员信息管理档案区、会员积分使用区(记录累积和扣除,或换礼后的清零)、会员礼品消耗记录区,等等七八个模块的贵宾服务管理记录。专门用来给各店做详细的记录管理,并尽最大程度的、减少上述差错事故的发生!
花侸鼎接过花想容递来的本子、先暂时发在一边,然后继续开会。
他见大家都无异议,又是一片沉默;不禁站起来,主动活跃气氛、而且还提出一个好点子。“好啦好啦,大家都别这样呐!来,我先抛砖引玉、说一个主意。
就是-----举办‘三周年店庆’活动!用来庆祝我们‘想容产品’的各项旗舰家业,自创办以来至今、已经快要三周年了。
并且啊,它还可以和超兴楼的开业庆典一起举办!用来扩大声势,形成轰动。
这样的话,将二者的好日子合并在一起进行:就能节省不少人力和时间,减轻各店举办活动的负担;而且因着日期正好挨得近,还能避免如此举办盛大活动、对我们店面的形象造成不利;不至于过分铺张和浪费,也不会太过哗众。大家觉得,这样如何?”
“咦,这个主意好啊!侸鼎你太有才了,怎么想到的啊。”绿儿紧接着暖场鼓掌,表示赞同的稍微欢呼了两声。
花侸鼎见状,略微不好意的尴尬道:“其实,这个主意最早还是小姐提出来的!就在我们常看的那本《秘领》里,有不少新奇的点子呢。其中就有说到,‘周庆’一词!”
众人见此,哈哈大笑。气氛也再次好转!
于是又恢复常态,全部热火朝天的继续开起会来……(未完待续)