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第237章 不卖了

美味农家女 红茶姑娘 3092 2024-11-19 01:13

  洛三老爷说要留在苏染家里,他就真厚着脸皮留下了。

  他这个人因为经商的缘故,经常要四处奔忙,高床软枕睡过,破庙土窑里也照样待得下去。现在住在苏染家里,他一样很快就习惯了。

  尤其当他晚上在尝过苏染家里的饭食后,他满意的直点头:“我算是明白为什么小公子爱往你们这里跑了。还有那两个小子,大家都说他们被扔到乡下过苦日子,指不定怎么偷偷的哭,巴不得早点回省城去呢!结果今天我叫六小子回去的时候,顺便也带着他们回去。结果这两个小子死活不肯,还偷偷来求我,说想留在这里继续帮你们养兔子!现在想想,他们这三天在你们家吃的肯定很好,两个人都胖了!”

  嘴上说着,他已经主动开始往自己碗里夹菜了。

  现在已经到了四月中,今年苏染家门口的野河里早已经长出了碧绿碧绿的荷叶。叶子小小嫩嫩的,点缀在池塘里,分外的好看。

  不过这个时候,最吸引人的还要数池塘底下。

  今天家里有客人,全哥儿就带着安哥儿挽起裤腿,兄弟俩跳到河里,在淤泥里头抽藕带。

  壮哥儿越来越大,现在性子也越来越野了。看着两个舅舅下河去,他也跟着挽起裤腿想下去,却被安哥儿给吩咐老实点在岸上待着。小家伙好不甘心,但全哥儿拿李二威胁他,小家伙还是怕爹的,立马不敢再乱来,就乖乖站在岸边上。不过,等看到舅舅抽到了藕带,他就高兴的直拍手,小嘴里还欢快的数着:“一,二,三……”

  约莫半个时辰,兄弟抽了有四五十根,两大把了。全哥儿抓了几根,在河水里洗干净,就塞了一根进壮哥儿嘴里。

  现在的藕带刚刚长出来,又脆又嫩,洗干净后上头还滚着几颗晶莹剔透的水珠。一口咬下去,藕带应声而断,一股清甜的味道就在嘴里弥漫开去,简直比山上的野果子还好吃。壮哥儿赶紧就抓住了自己的这一根,大口大口的吃起来。没多大会,一根就被他给吃得干干净净的,他立马又眼巴巴的看着舅舅们。

  全哥儿安哥儿哪忍心看他这样?兄弟俩连忙又抽出来一根递给他,舅甥三个一面吃着鲜嫩的藕带,一面往家走。等到家的时候,他们一人都已经消灭了两三根了!

  这时节正是吃这个的时候。三个人进到厨房把东西交给苏染,苏染也忍不住偷吃了一根。藕带本身就够鲜嫩爽脆了,都不用过多的加工,只用少量的一点油炒一炒,加点醋,最后再撒上一把香葱,一盘鲜鲜嫩嫩的藕带就出锅了。

  除了藕带外,全哥儿兄弟俩还在池塘里捉了两条鲫鱼。苏染把鱼煎了,两面都煎得金黄焦脆的,一样只撒了点盐,鱼肉就鲜嫩香浓的不行。

  再加上家里现成的一些腌肉,还有兔肉酱,一桌子菜就很丰盛了。

  这些要么是经历了长时间的准备做出来的,要么就是从河里刚捞出来的新鲜菜,现在摆在眼前,每一个都有自己的独特风味。洛三老爷吃得格外高兴,一不小心就吃撑了。

  吃多了,他就在苏染家的大院子里满满散步消食,一面也顺便观察了一边苏染家的情况。他还和袁先生说着话:“今天尝到了李娘子的手艺,我算是服气了!虽然只是一顿家常便饭,可能把家常便饭做出这么美好的滋味的,那才是真大厨啊!我现在十分想见识见识她亲手做出来的兔肉干了!”

  然后到了第二天,他连兔毛都来不及管,就开始催促着苏染去做肉干。

  苏染如他所愿。

  现在家里条件好了,家里在口腹之欲上的要求当然也比当初要高了许多。黄氏拦了几次看拦不住,也就对苏染乱买那些调料什么的睁一只眼闭一只眼,不多管了。所以,厨房里的各种调料都十分的齐全。

  苏染把新剥出来的兔肉切成小块,放清水里泡了差不多一个时辰,中间换几次水泡去血水。待血水差不多干净后捞出兔肉,放入锅内,加水和葱姜、盐,再倒入一些酒,就开火煮。大火烧开水后,再转小火继续炖大半个时辰。

  那边柳姐儿看着火,苏染转身去取花生、芝麻、还有家里备有的香叶、干山楂、丁香、花椒等等调料,把这些东西打碎后拌在一起,再拌上五香粉。

  等调料拌好,锅里的兔肉也炖得差不多了。苏染捞出兔肉,沥干水分。再把锅给清洗干净,下油烧热后倒入兔肉,不断翻炒。

  也就过了不到一刻钟吧,兔肉里的水分差不多都收干净了。然后盛出兔肉,再往锅内倒油,加糖,小火把糖炒化了,再倒入兔肉,继续翻炒。不多时,糖汁就均匀的裹在了每一个肉块上。肉的香味和冰糖香甜的味道交织在一起,已然从锅里溢了出来。

  最后,苏染再把打好的香料倒进锅里,继续翻炒一会,香料的味道迅速浸入到肉内,就衬托得肉香越发的浓郁。还有冰糖的香甜味道,一直在厨房里缭绕,简直叫人忍不住的直咽口水。

  等香料都附着在肉里上,眼看都被吸收得差不多了,苏染才叫柳姐儿停火。锅里继续翻炒一会,她才把肉块都起锅盛起来。

  “都尝尝吧!”

  回过头,她捧起碗。

  袁先生一向是苏染厨艺最忠实的追随者。知道苏染今天要做肉干,他早就已经巴巴的等在厨房外头,光是就着这香味就咽了半天口水了。好容易肉干做好,他忙跑进来,抓起一块就送进嘴里。

  “唔……好吃好吃!有香料的香味,却又没有盖住肉的味道,还有一点甜味儿,几种味道搭配得恰到好处,一分不多,也一分不差,嫂子你的厨艺真是越来越好了!”吃完一块,袁先生大声称赞着,又继续去抓下一块。

  全哥儿安哥儿听了,兄弟俩也连忙来抓肉吃。

  壮哥儿见了,他赶紧也拉着黄氏的手,一双眼儿眨巴眨巴的,别提多可怜了。

  “好,外婆这就给你拿啊!这样的好东西,怎么能不给我的小外孙吃哩?”黄氏疼爱的摸摸他的小脑袋,就也抓了一小把肉干递给他。

  壮哥儿立马抓起一个喂进黄氏嘴里。“婆婆先吃!”

  黄氏顿时笑得眼睛都眯成了一条缝。

  洛三老爷见状,他眼底更浮现出了几分希冀。

  “果真这么好吃吗?那我的确是要尝尝了。”他低声说着,也上前来抓了一块扔进嘴里。

  “嗯,的确不错!”肉干入口,他就冲袁先生竖起大拇指,“的确是一分不多,也一分不差,香、甜、脆、酥各种味道都搭配的恰到好处,袁先生你果真文采非凡!”

  “不是我文采非凡,而是我嫂子厨艺太好,我现在都快想不出什么词来赞她的厨艺了!”袁先生乐呵呵的说。

  洛三老爷吃了一块,不知不觉又伸手抓了一块。

  自己动作这么一气呵成,等肉干送进嘴里的时候,他都吓了一大跳。随即他就点头:“你说得没错。家里有一个这么能折腾吃的的人,换我我也天天变着法子的夸她!就说现在这肉干,我去上京富贵人家里吃的也差不多就这个味道了。你们这个肉干要是拿出去到酒楼里卖,一定多少人抢着要呢!”

  说着,他就笑看着苏染。“李嫂子,这个肉干我喜欢。你开个价吧,我也买了!”

  他现在心里十分的得意——要不是自己坚持要留下来尝尝看她做的肉干,自己可就要错过这么一个美味了!

  早在肉干入口的时候,他心里就已经禁不住的盘算开了——这肉干做起来不算费力,但需要的香料、糖什么的却不少,而且对手艺要求十分严格。就现在苏染做出来的这一碗,只要换个包装,那绝对的上档次得很。不管是放在茶馆酒楼里给文人雅客们做下酒菜,还是拿出去做给人送礼的物品,都十分的合适。

  光是这么一想,这里头的商机就多得很!

  奈何,他话刚出口,苏染就凉凉说了句:“不卖。”

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