你曾把你的臂弯给我做枕头

　　让我不再害怕夜半时分的黑暗

　　你曾让你的陪伴紧挨在我的身边

　　让我无惧无尽的孤单

　　你曾把你的温柔放在我的眼底

　　每一个季节我都看到色彩斑斓

　　现在，

　　你把你脚下的路给我，

　　却没有给我明天的牵手

　　你把你痛楚的思念给我，

　　却忘了捧给我一片皓月的圆满

　　你把你的心捎给我，

　　却让我猜不透答案

　　出租车，到我家的楼口停下，我付了钱，深夜，深夜一个人，怪害怕的。我四下看看，还好一个人都没有。这样最好，城市的夜晚，一个孤身行走的女人，最好不要遇见走夜路的人。

　　到家门口，扣了门铃，扣了好几遍，陈吉五才给开门，他满脸都是睡意，痛苦地打着呵欠。

　　我看看时间，十一点多了，陈吉五的脸色有一些不快，把人家从深睡眠里吵醒，难怪人家不舒服的样子。

　　可是我也是好几天没有见到他了，就不行和我说几句话么！我这样想。

　　他呢，“哼”了一声，说：“快点，洗漱，睡吧！”

　　然后，他倒在床上，我洗漱完毕，他又睡着了。

　　我上了床，有点落寞。想和他聊天，哪怕只有半个小时，想听他和我说说话，哪怕只有几句，想像从前一样，枕着他的臂弯，听着他心跳的声音入睡，可是他已经酣睡呢！睡得那么甜，都让我嫉妒，可是我又不能叫醒他，他明天也要上班的。

　　心有点空，总觉得有什么话，到底没有说出来。

　　夜很快过去，第二天早上，我被闹钟吵醒，身边的他早已经悄悄的起床，收拾好，上班了。

　　生活，平淡地继续。工作，紧张，压抑。

　　厨师长阿梁，终于有一天在晚上开会的时候没有现身，悄悄打听，离职了。那天晚上，洪总，会议厅主位的她，有一种胜利者的神态在脸上闪过疾逝。

　　想想阿梁谦逊的样子，我有点心酸。可是我和他又不熟，他离职也不关我什么事，我这样安慰自己，心情好了点。

　　后厨参加会议的，是行政总厨江总厨。从本店没有开业，他就已经在了，来到这里之前，他在辽西地区已经小有名气，随着这家店营业日益兴旺，他的名气越来越大。据说，有的店请他做名誉总厨，他人不到，也给心甘情愿的给他开工资，当然，这也只是传闻。

　　一名楼层经理正在述说白天发生的事情。

　　“205房间翡翠白玉海参汤出现苍蝇的问题，今天闹得很大。”她说，“给客人换另外一道汤菜，就当赠送的，并且整单半折，客人不同意，客人说，这是发现了，没有发现，不知道有没有吃到肚子里。说是要到医院检查，我们同意，可是他又不去。给卫生局打电话，给质监局打电话，两个局都派了人来，在那里等着，也不知道怎么样才好。”

　　“最后呢?”江总厨问道。

　　“最后整桌免单，另外客人又要了几样礼品。”

　　“奥！”

　　整个会议场沉默了。

　　洪总说:“江总厨，你说怎么办？”

　　江总厨一贯都是，说起话来不慌不忙，只动声不动色：“要我说怎么办，也就是这次事件有我们后厨的责任呗？”

　　楼层经理说：“我们前厅的对各种飞行物监管的特别严，有活物坚决打死，绝不姑息！”

　　“奥！”江总厨道：“是我们的责任，我们肯定不能推脱。但是，你也得保证百分之一百和前厅无关。”

　　楼层经理说：“我们把关特别严的。”

　　总厨说：“谁的把关不严呢？我们后厨也是呀！比你们前厅更下力度。但是，你也不能保证你们前厅每一天每一时都是一只苍蝇蚊子都没有的，你更不能保证这只苍蝇是从后厨飞进去的，和前厅无关吧！”

　　“那……”能说会道的经理一时语塞了。

　　要知道，在以前，厨师长阿梁在的时候，有类似事情，都是后厨担责的。楼层经理脸一红，正要说什么。

　　洪总打断了她，厉声说：“郑经理，你话这么多，无非是要逃避责任，既然谁都无法证明和自己部门无关，那么从后厨，到传菜再到前台服务，各个部门都有责任，共同承担本次损失。最重要的是，下次这种事情永远不要发生！再有这种事情，可不是这种处理方式了！”

　　“嗯！好！”总厨点点头，说:“我们厨房也会竭尽全力不让后厨出现活物，但是我要提醒的是，以后再有类似事情，把证据拿来，我愿意后厨担全责，而且，我要严厉惩罚相关人员。”

　　和后厨相关的事情没有了，后厨人员先行散去。

　　前厅人员继续开会。通常，老板认为，每天都会有事情，每天开会才会解决事情。如果不开会，人们就是对工作不上心，不尽责。可惜我站得不高，看不透这些。洪总不愧是见多思广，早看出门道。

　　这天，我们正在工作中。正是刚上客人时间，好多客人聚集在销售部点菜。

　　匆忙中，销售员刘娇找到我，啪的一下，把点菜器拍在吧台上，气呼呼地对我说：“夏领班，这桌客人，我没办法接待，你来吧！”

　　从来都是客人有选择服务人员的权利，怎么会服务人员把客人丢在一边，要求不为客人服务的道理？

　　看到她的态度，我也有点发火，我说：“无论发生什么事情，你总不能在客人面前摔下脸子吧。你不能为客人服务，客气一点，然后再回来换别人。”

　　“那么，你去吧，我答对不了他们！”她气冲冲地说道。

　　我走过去，看见两位年轻的夫妇。

　　说起来，这两位客人，我是认识的。他们是滨海市某区医院刘院长的年轻的小司机和司机媳妇。每次陪着刘院长来，这次，小司机是自己的家宴。

　　两位客人已经“气炸了肺”。小司机看见我穿的衣服与刚才那位不同，知道我是领班，怒冲冲地对我说：“你们这里，是什么服务！怎么我到这里是来消费的，我是来借钱的么？我是来吃霸王餐地么？”

　　我连忙说：“对不起，一定是我们服务不周。您两位消消气，不防把事情说出来看看，我肯定把这件事解决好。”

　　“我们两个点菜，她开始就没好脸子，我寻思我也没必要多找麻烦，可是后来，我说一句话，她就抢白一句，我是来找气生的么！”

　　我明白了，自从酒店实行某些菜品提成，销售员内部就有了小小波澜。刘娇平时就是自带优越感的人，大约是觉得自己在很多大的餐饮酒楼工作过吧。要是像平时一样刘院长过来用餐，她巴不得轮到自己为其服务，伶牙俐齿，态度谦卑，今天是小司机的家宴，她早已经明白，不会达到她的目的，所以对人家出口不逊，态度恶劣。她也不止一次被客人投诉态度不好了，销售员们私下里也和我说过好几次，每次提醒她，她反倒气呼呼地和我理论。

　　我给客人道了歉，说”我会处理那个员工，稍后我会给您赠送一个餐前果盘，为了不耽误您用餐，现在由我来为您服务吧。”客人被气得不轻，一边点菜，一边愤愤不平，一边张望刘娇。

　　我也是强压心里的怒火！我们部门多少年，罕有客人投诉态度不好的。今天刘娇不但故意惹火了人，还无礼地把客人扔下，回来在我面前摔点菜器。

　　给客人点完菜，我恭请客人上楼以后，回到待客位置，我气冲冲地看了一眼刘娇，她十分傲慢的白了我一眼，一副依然故我，能把我怎样的样子。

　　回想客人生气的样子，我史无前例地怒了。于是我拉过我的同事，另一个领班赵银娇，我说：“咱们部门，除了她，客人投诉的例子还没有吧？”

　　赵银娇点点头“是呀，而且她大大小小的被投诉好多次了。”

　　我说：“好的员工，我们留着。这样不好的员工，我们是不是告知经理，请经理劝退她？”

　　赵银娇也许完全同意我的观点，她也有好几次为了刘娇的态度给客人赔礼道歉。为客人提供优质服务是餐饮服务人员最基本的工作，刘娇不但没好好服务，还对客人这样无礼，就在店里的确也有害无益。

　　我们两个一起来到杨经理面前，说明缘由，杨经理说：“劝退她，你们考虑好了么？”

　　我说：“我考虑好了，我不希望她继续留在本部门。我们店重要客人的司机，她都会出口不逊，谁知道，她还能干出点什么？更何况也不止一次两次被客人投诉了。”

　　赵银娇说：“我已经为她解决好几次客人投诉了，也说过她几次，可是她还是不改，我也赞成——听说，她以前离职也是因为脾气不好，被客人投诉，才被开除的。”

　　杨经理十分为难说：“她能言善辩，作为销售员，十分可贵，让她离开，有点可惜。”

　　我说：“杨经理，您忘了，销售员也是服务员，服务是最重要的。我们餐饮要效益，但是更要客人，没有客人，还有什么效益？”

　　杨经理考虑再三，大约他本人也听说过刘娇的事，终于点点头同意了。

　　回到部门，和刘娇说了请她离职的事情，她傻了眼，上一次离职，她就是被开除的，这次再被开除，她在业界大概也没法混下去了。我不想听到她的多说，下班时间，难得不开晚例会，我们都下了班。

　　晚上，我接到电话。是刘娇的。她说：“夏领班，回想过去，我的确是太过分了，你再给我一次机会，我绝对不会再犯同样的错误了。”

　　我说：“你的性格这样，不太适合做餐饮服务吧？再说我已经给经理汇报了，他也知道这样的事情了。”

　　刘娇说：“就是杨经理让我给你打电话的，只要你同意让我留下，他就没问题！”

　　原来，下了班，她在经理面前又是痛哭流涕，又是承认错误，要经理不要劝退她。杨经理给她说动，心软了，因为开除她是我主张的，要她给我打电话。

　　我还说什么，如果经理不用她，一句话就拒绝了，工作上的事，尤其是不把客人放在眼里，这是原则问题，何必再问我，我说：“好吧，你留下吧，我同意，可是如果你再次被客人投诉，我绝不会同意让你留下！”

　　后来，她再没有被客人投诉过，其他的销售员也悄悄议论过她还有语气不好的问题，可是她再也不敢造次了。

　　态度不好，暗地挣消费高的客人，这也不是个例了。有很多行业，销售带提成是害人害己，只图眼前利益的行为。

　　餐饮的销售提成问题，也许还好，毕竟，提成的菜也有好的，不好的菜带提成，无非是利润高，成本低，被客人点了，吃了也无大碍。

　　但是听说我国有的药店药品会带提成。当卖药不以药效为目的，只以利润为目的，那么，结果是可怖的。药品提成的销售方式就是丧尽天良的方式。幸而这只是道听途说，卖药的有没有提成？我又不知道。希望吧，希望没有。

　　(本章完)