第六百三十一章 怀石料理(下)
谁都喜欢被人奉承,扶桑王倒是满心欢喜,说道:“真是大商出来的人才,果然是懂得不少。看来,你应该时常来宫里和御厨们交流交流,他们也应该多多像你学习。”
“大王真是夸奖了。”苏子翎道,“既然如此,我也很愿意来和御厨们交流。”
“那自然好,既然你说的这个怀石料理,那明日你就教给我们的御厨,一起做出来。”扶桑王道,“要是好的话,就用来招待大商使臣。”
“是。”苏子翎道。
要说苏子翎安排的怀石料理,也是十分讲究的。必须遵循严格的顺序,这才符合皇家宴席的流程。
首先是七点前菜,苏子翎用扶桑家常见到的小菜和野菜做了七种不同的开胃小菜。虽然是开胃小菜,但是做工也比较繁复,因为野菜和小菜多数都比较粗粝,所以苏子翎要想把粗粝的小菜做得润滑美味,也是需要一定功夫的。
处理小菜并不难,这一点王宫中的御厨们也是一点就透。
接着是碗盛,苏子翎用海鲜烹饪出带有汤汁的料理,苏子翎选用的是深海鱼,这样的鱼营养含量非常高,而且刺比较少,只要掌握火候和烹饪的时间,鱼质就会鲜嫩无比。
生鱼片就像大商的鱼脍一样,对于扶桑的御厨,做起来也是比较上手的。而且,苏子翎也将鱼脍、虾子和米饭配在一起,就和现代的寿司一模一样。而且摆得非常精致漂亮,并且配上了花瓣意味着四季。
接着是扬物,也就是煎炸类炸的食物,苏子翎把一些蔬菜和虾,腌制以后裹上面粉和鸡蛋,做成了现代天妇罗一样的炸食,看起来喷香松软。
接下来是煮物,苏子翎将大奖和蔬菜、肉、鱼、豆腐……等食材切小块闷煮,并用海盐调味。
然后,苏子翎将新鲜的鱼类腌制过后,放在烤红的石头上面烧制,再放上些调料,闻起来又香又不缺乏鱼的鲜美稚嫩。
最后,苏子翎准备了用松子蒸的米饭,松软喷香,再加一些紫菜,非常的养眼。
一道道菜摆在扶桑王的面前,每一道简单精致,但是又十分美味,惹得扶桑王食指大动。
“这些也是寡人平时能看见的食物,但是经苏先生的手一调理,马上就变得不一样了。”扶桑王笑道。
苏子翎笑道:“大王真是过奖了。这些虽然都是平时的常见的,只是有时候也需要一点巧思,一点创意。说起来,这些还是我徒弟教给我的。”
“你的徒弟教给你?”扶桑王有些惊讶。
苏子翎解释道:“是啊,教学相长嘛。徒弟身上也有师父值得学习的东西,这就是学无止境,或者说,三人行,必有我师。”
“说得好,看来苏先生还是要在宫里常住了,顺便和我们宫里的御厨们教学相长。”扶桑王道,“我的御厨也确实该向苏先生学习才对。”
扶桑王决定,招待大商使臣,就由苏子翎准备怀石料理。菜品要更加奢侈和细致些。
苏子翎知道,或许,自己能借着这个借口,向扶桑王请求,能回大商看一看米小叶呢。