王小明还在微博上发布了这个消息，表示海霸王要参赛，还能免费品尝到诸多美食，食客们都轰动了，纷纷表示要来品尝美食，还有不少老饕自荐当评审的。
曾经帮他宣传过佛跳墙的那个美食评论家毛遂自荐见来当专家评审。王小明岂有不同意的道理，这正是他发布消息的目的所在。
虽然是第一次举办这样的活动，梅如玉手下的团队还是非常能干的，很快就做完了所有的前期准备工作，还拉了当地政府来关注这件事，热热闹闹地将“迎旭杯”传统美食大赛张罗起来了。
这次参赛的主题是传统食物，所以项目也是大家熟悉的蚝烙、糕烧番薯、牛肉丸、鱼丸、春饼、汁、品等内容，比赛分为个人赛和团队赛，个人赛以个人名义参赛，团队赛以单位名义参赛，个人赛与团队赛报名不能重复，每项比赛决出前三名，个人赛奖金分别为两千、一千、三百元，团队赛奖金分别为五千、两千、八百元，团队奖最后还要参加综合评比，评定出一个总冠军，奖金为五万元。
重赏之下必有勇夫，一周时间，报名人数多达两百多人，不过团队赛报名的却不多，总共只有二十多家，大概没多少店子愿意拿自己店里的名誉去冒险。
这也正合举办方的意，反正海霸王是每个项目都报名参加了，别人不来，他正好包揽所有的奖项，到时候在媒体上宣传一把，海霸王的名声就有了。
钟彦宏将自己的人脉关系全都利用起来，市县的电视台、报社、网站全都发了请柬，邀请媒体前来采访报道。
梅如玉也给美食栏目组的赵良义发了邀请，请他来当评审。
栏目组当时正好在隔壁县录制节目，听说这事，正好也是投其所好，便答应过来看看。
比赛是在星期六举行，迎旭酒店的广场上人山人海，全都是来参赛的选手和前来看热闹的群众。
广场上前搭起了台子，台前搭上了帐篷，摆好了桌子和炊具，按照比赛项目依次进行，团队赛和个人赛同时进行。第一个比赛项目就是大家最为熟悉的小吃蚝烙。代表海霸王出席比赛的是王小明，杨明不肯抛头露面，就连王小明都没法说服他去参加。
钟彦宏心急火燎地去劝说：“要是王小明输了，砸的可是海霸王的招牌！”
杨明不以为意：“海霸王本来就是王小明的，他要是被人砸了招牌，那就是他学艺不精，输了就输了。”
“你就不怕他丢人？”钟彦宏问。
杨明说：“他搞不定，我自然会出手。不过我觉得可能没有这个机会，他对你们本地的小吃还蛮有心得的。”
为了比赛，这段时间王小明和杨明也做了不少功课，将参赛项目反复研究了好多遍，还有赵晓阳这个助手帮忙，应该出不了什么差错。
钟彦宏听他这么说了才放心。
蚝烙是王小明从小就做的，做了很多年，直到杨明来了之后，煎蚝烙才没有成为他的主业，不过海霸王的菜单上，蚝烙依旧占有一席之地，只要有人点蚝烙，动手的永远都是王小明。所以这第一场比赛，他就不可能输。
每场比赛都是有时间规定的，超出时间的视为弃权，丧失参赛资格。做完之后，就送到评审席上请评审们品尝，六位专家评审和四十位大众评审，吃完之后打分。专家评审每人手里握着十分，大众评审每人一分，总计一百分，得分最高者获胜。
由于没有次序要求，先做完先呈上去，王小明是第一个做完上台的，按说任何比赛，第一个出场的总会吃亏，因为评委打分都会压着点，但是杨明却认为美食比赛未必如此，此时大家都空着肚子，嘴里没有别的味道，第一口尝到的东西，能够调动起品尝者的全部味觉，所以效果反而比最后吃的要好很多，因为吃到后来，肚子饱了，味觉被其他的味道覆盖了，就很难真切地品尝到食物的真正滋味。
王小明上台的时候，等了半个上午的人们终于看到了希望，大家看着他盘中金黄香浓的蚝烙，眼睛就亮了，都不不约而同地拿起了筷子。王小明将自己做好的蚝烙放到台子上，让评审们依次尝过。
专家评审们给出了五十六分的高分，大众评审也给了三十八的高分。专家评审中，唯一给王小明打八分的，就是美食栏目组的编剧赵良义，点评的时候，他从蚝烙的健康性出发，说蚝烙是动物油煎食品，太过油腻，不算健康饮食，要扣一分，另一分扣在生蚝原料上，因为这已经不是吃蚝的最佳季节，蚝烙不够鲜美。
赵良义说的不无道理，但这都不算是王小明的失误，而是客观存在的事实。从这点可以看出来，这家伙是个极其挑剔严苛的家伙。果然，后面上来的蚝烙，他的评分就再也没有超过六分，不是火候问题就是技术问题，简直就是挑刺专家。也正是拜托他的挑剔所赐，王小明稳拿了第一名。
一直在开小差观看比赛的张易伟跑回去跟杨明报喜，杨明脸上淡淡的：“赶紧去忙你自己的事。”
张易伟说：“师父，大家都在外面吃免费的，今天咱们的生意我看好不了。”
“你管好不好，做好你分内的事。”杨明板着脸说。
王小明一举夺魁，拿下蚝烙第一名后，又开始做春饼。春饼也就是春卷，也是本地街头巷尾常见的小吃之一，将面粉和面擀成薄皮，绿豆放在石磨中碾过，去皮，泡入水中洗净蒸熟，晾干水分，与虾肉、香菇丝、蒜末、味精以及鱼露等调味做馅料，猪肉切条用料酒、精盐、生抽等腌制，取一张半面皮，半张做底，放上馅料，再放上腌制好的猪肉条，裹成长条状，用面浆糊好面皮，放入六七成熟花生油中煎至金黄，便是大家都熟悉的春饼。