【一】《阆水歌》杜甫.诗

　　嘉陵江色何所似，

　　石黛碧玉相因依。

　　正怜日破浪花出，

　　更复春从沙际归。

　　巴童荡桨欹侧过，

　　水鸡衔鱼来去飞。

　　阆中胜事可肠断，

　　阆州城南天下稀。

　　一千多年前，“诗圣”杜甫来到四川阆中，留下了不少脍炙人口的名篇。

　　于是，阆中的名胜古迹、风光特色被一一记载进“诗圣”的诗句里。

　　刘基来到四川后为什么一定要到阆中来呢？这座让“诗圣”和“神算子”如此钟情的城市，究竟有什么魅力？

　　阆中，处于四川盆地东北部，位于嘉陵江中游，秦巴山南麓，山围四面，水绕三方。素有“阆苑仙镜、风水宝地”之美誉。

　　这里景色秀美，有因“花木错杂似锦，两峰连列如屏”而得名的锦屏山。唐代画家吴道子的《三百里嘉陵江山图》，即以锦屏山为轴心，向世人徐徐展开的美丽画卷。

　　腊月二十九日的傍晚，柳好好和刘基一行来到阆中最大的酒店“踏乡记.阆州酒肆”。

　　酒肆牛总管热情接待了他们，把他们请到了酒肆用于接待高级官员的小院。

　　【二】《梦中》张问陶.诗

　　飞花如雾点新苔，

　　树杪红窗次第开。

　　已近楼前还负手，

　　看君看我看君来。

　　小院的环境极其清幽雅致飞花如雾点新苔，树杪红窗次第开。

　　华正好像对此地很熟知，他提着行李，急匆匆地走在前面。走近小楼，有一艳丽的女子站在楼前，仿佛也在等人……

　　当那女孩看见走在前面的华正，却又忽作矜持，双手反交于背后，故作扭捏了起来，她歪着头我在看你，你在看我看你来。

　　眼睛里，款款深情；深情里，透着俏皮。

　　她并没有去接华正手里的大包小包的行李，而是漫过华正，下来台阶过去搀扶起空手走来的柳好好：“夫人一路辛苦，快请进屋休息，热水都为您备好了……”

　　柳好好扶着那姑娘的手臂拾级而上：“颜姑娘怎会在此？”

　　“牛总管让小女在此侍奉夫人。”

　　“噢，那就有劳你了。”柳好好笑着拍了拍姑娘白玉般的小手。

　　这姑娘叫颜如奴，是州府的一名官妓，被安排在阆州酒肆里唱歌。华正在来阆中办差的时候，因有交集，便和颜如奴有过几次会面。

　　【三】《张飞牛肉》四川名菜

　　晚上，牛总管为柳好好安排了隆重的欢迎宴席。

　　牛总管拿出了他珍藏多年的“保宁压酒”。

　　刘基问：“这酒为何叫‘保定压酒’？保定，我是知道的五代时，后唐明宗天成四年[929年]于阆州置保宁军，自此阆中也叫保定。可，这‘压酒’又是何意？”

　　牛总管说：“保宁压酒是阆中所独有的传统名酒。压酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白叩、大枣等百余种中药制成，将这种酒曲放入浸蒸的原粮[主要是红高梁]里，经过固体发酵，获得压酒基础酒。这60度以上的基础酒，再配以冰糖、花粉等，用陶缸封装藏入自然保持一定温度的土窖里，这就是‘压’，压藏一年以后方可出窖开缸，这时缸里原先60度以上的酒，便只有26度左右，并变成半透明的琥珀色，酒味甜美柔和，回味绵长，不饮酒的姑娘也可举杯。”

　　“噢，这‘压’也就是‘存’的意思，把原酒存上一阶段才能饮用。”刘基明白了缘故。

　　“是这意思，刘大人。‘挽住征衣为褶尘，阆中斋酿绝芳醇。’就是陆游对‘保定压酒’的赞誉。”牛总管又提及了古人的佐证。

　　这时，侍女开始上菜了，这第一道菜便是硬菜 一盘切成小方块的牛肉。

　　牛总管说：“这是‘张飞牛肉’。”

　　小柳义[柳思绪]也确实饿了，一听上来了肉，便嚷道：“我要吃张飞肉。”

　　大家一听都乐了，刘基说：“快把张飞端到柳公子面前去。”

　　侍女刚想动手去端，柳好好赶忙制止道：“你得等会儿，让长辈们先吃……再说，这也不是张飞的肉，这叫张飞牛肉。”

　　小柳义好奇地问：“是张飞做的吗？”

　　柳好好告诉儿子：“不是张飞做的。张飞只会打仗，不会做牛肉。你不是喜欢听三国的故事吗？待会儿听你牛伯伯给你讲一讲张飞在阆中做太守的故事。”

　　牛总管说：“来我们阆中就餐，便离不开这个‘牛’字有张飞牛肉、牛汤菜、牛肉臊子面等，就连牛姓在阆中也属大姓。”他笑了笑又道，“这‘张飞牛肉’虽是后人所改之名，但也改得不无道理，其原因至少有三：

　　一是张飞好饮，嗜酒如命，甚至最后也死在酒上，而卤牛肉下酒当然是绝配了，这很符合张飞的饮食逻辑，所以卤牛肉便以张飞命名，很合理。

　　二是说张飞每每征战获胜，便喜欢用一种经过特殊卤制的牛肉犒赏将士，这很可能就是现在‘张飞牛肉’的雏形……”

　　这时，侍女又端上了三个菜，宴席便开始了。

　　小柳义边吃边想着三国的故事，便问：“伯伯，你何时讲三国？”

　　牛总管笑道：“因《三国志》的流传，三国故事在蜀川便家喻户晓，张飞的勇猛粗犷早已深入人心。但历史上的张飞，其实是一个文武双全的大将，你若不到阆中走一遭，恐怕对张飞的了解就会流于浅表。

　　蜀汉建立之初，张飞随诸葛亮沿长江溯流而上，一路攻城掠地，拿下江州[今重庆]，巴郡尽为蜀土。而后他又受任巴西[今阆中]太守，率重兵镇守于阆中。他在阆中指挥的一次重大战役，便是大败南侵的曹魏名将张。此次战役，为他可圈可点的戎马生涯写下了一笔华彩……”牛总管绘声绘色地讲述了二张的这次大战。

　　这牛总管名叫牛敬亭，是当地有名的说书人，大家都喜欢听他讲的故事。阆中的大小酒店筹建时，牛敬亭提了很多建议，省府酒司见他对经营有颇多的研究，便让他做了“阆州酒肆”的总管。

　　牛敬亭接着说道：“阆中得益于张飞的太多，阆中人民不敢忘怀，张飞在这里做了整整9年太守。世人只知张飞勇猛，只有阆中人才知道，他爱民如子、治理有方、劝课农桑、发展生产。阆中在张太守当政时，进入了前所未有的最兴旺发达的阶段。所以，阆中人怎么不爱戴这样的父母官。

　　只有来到阆中，细细游览阆中的张飞庙[正式名称叫‘张桓侯祠’，因为张飞死后被追封为桓侯]，你才能充分感受到张飞人格的丰富多彩。他决不只是一个舞台上的黑脸勇者，同时也是一个智者，一个仁者脸黑心红。于是人们把当地的这种特产牛肉命名为‘张飞牛肉”，这牛肉正是黑皮红肉。

　　这种牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美。一尝之下，咸淡适宜，回味绵长。一般的卤牛肉难免塞牙夹齿，而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜，细细品，慢慢咽，可谓色、香、味俱佳。”

　　牛总管又夹了一块牛肉，放在小柳义的碗里，小柳义津津有味地咀嚼着。

　　牛敬亭叹息道：“这么一个‘虎臣良牧’，却在酒后被两个部下所害。传说这两人杀害张飞后，割下他的头颅抛入江中，而此头就顺着他当年征战入川的足迹漂流而下，至云阳被一渔人打捞上岸，葬在长江边，所以云阳也修了一座庙来纪念他。身首异处的张飞便有了两座坟墓和两处依坟而建的祀堂。”

　　【四】《少年游.含羞倚醉不成歌》张耒.词

　　含羞倚醉不成歌，

　　纤手掩香罗。

　　偎花映烛，偷传深意，

　　酒思入横波。

　　看朱成碧心迷乱，

　　翻脉脉、敛双蛾。

　　相见时稀隔别多，

　　又春尽、奈愁何！

　　[看朱成碧：把红的看成绿的，形容眼花不辨五色。]

　　酒过三巡，官妓颜如奴上来佐酒。

　　不知是兴奋，还是别的什么原因，不几杯酒，客人还没醉，颜如奴倒是醉了。

　　颜如奴本来就有点害羞，这下又因为多喝了点酒，就以此为理由，连歌曲也唱不好了……

　　【五】《公子向北走》佚名.词 李亮节.曲 李春花.歌

　　[歌曲]“小女子不才，未得公子青睐，扰公子良久，公子勿怪！公子向北走，小女子向南瞧，此生就此别过了，难以忘怀。

　　愿你三冬暖，愿你春不寒，愿你天黑有灯，下雨有伞；愿你善其身，愿你遇良人，暖色浮余生，有好人相伴。”

　　颜如奴将罗帕捏在手里，依偎在花烛旁边，用眼睛偷传情意。可以看出，眼神带着那醉态，一副醉意朦胧的样子。

　　[歌曲]“所有爱慕之意，止于唇齿间，掩于岁月，匿于将来；与君今生无缘，请无需挂念，雨打芭蕉，无可无奈。

　　愿你三冬暖，愿你春不寒，愿你天黑有灯，下雨有伞；愿你善其身，愿你遇良人，暖色浮余生，有好人相伴。

　　小女子不才，未得公子青睐，扰公子良久，公子，勿怪！”

　　柳好好看得出，颜如奴对自家的总管华正有意，便更加逗着他俩多喝些酒。

　　颜如奴又是几杯下肚，越发醉得很了。颜如奴醉眼朦胧、眼花缭乱，仿佛眼前过年挂上的红灯笼都变成了绿色。

　　于是，她又含情脉脉的收紧了眉头……

　　【六】《霜天晓角.人影窗纱》蒋捷.词

　　人影窗纱，是谁来折花。

　　折则从他折去，知折去、向谁家。

　　檐牙，枝最佳，折时高折些。

　　说与折花人道，须插向、鬓边斜。

　　酒宴接近尾声，牛敬亭对柳好好说：“柳夫人，您是否愿意去我家过年？”

　　柳好好知道他的父母年事已高，需要陪伴，便道：“牛总管，我们就不去你家为你添麻烦了，你也不必在这里陪伴我们，春节回家陪伴你的二老过年就好！别忘了，代我向两位老人家问好！”

　　牛敬亭笑道：“谢谢夫人体谅，酒肆的一切，我都为您安排妥当了，一切事宜我也交代给了华总管。”

　　柳好好满意地点了点头，说：“不过，牛总管，春节后，我想把这醉姑娘一起给带走。”

　　牛敬亭看着趴在桌子上、已不省人事的颜如奴，笑道：“夫人请便！”他又对身后的侍女说，“你们扶颜姑娘去休息吧！”

　　颜如奴摇摇晃晃地站起来，朦朦胧胧地看着窗外，说起了胡话：“有人来摘花…折花…让他随便折吧！不要管…她摘了花去谁家！告诉她…屋檐边那一枝…是最好的花！折的时候…折高一点…戴的时候…要在鬓边斜插……”

　　大家都被颜如奴的醉话给逗乐了。

　　柳好好要这么一个醉姑娘干嘛？她是准备把她带回去嫁给华正。

　　华正和纪绪同岁，比刘基小一岁，今年也二十四虚岁了。华正原本是个小和尚，自幼由柳好好的义父李浚养大。李浚还俗时，也跟着一起还了俗。

　　自从柳好好被汪寿昌的姨太太们排挤出汪府后，李浚便派华正来照顾她，保护她。