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第七十六章 与刘秦范习习聚会

重生平凡岁月 弹剑听禅 2673 2024-11-16 01:08

  晓墨把做菜当做一种乐趣,一门艺术,虽然因为人懒而很少做菜,但只要动手做菜了,她就会非常认真,非常用心地去做,而且极为享受做菜的过程。前世好吃的晓墨几乎吃遍了八个菜系的所有菜,也掌握了其中一些菜的做法,于是她决定露一手,让刘秦和范习习惊讶惊讶。

  在菜市时,晓墨已经想好要做的菜式,一条大鱼,鱼头用来做汤,鱼身则切片做熘鱼片,再来一个葱烧海参、一个香菇板栗、一个番茄蛋饺、一个可乐鸡翅、一个炝白菜,总共六菜一汤,绝对撑涨那两家伙的肚子,恩,在准备一个甜品好了,冰糖银耳莲子羹,滋补养颜,晓墨的最爱。

  鱼头粉丝汤属于川菜一系,晓墨没有买到四川的泡菜,于是买了东北的酸菜代替,先将粉丝用温水泡软冲洗后滤水备用,炒锅烧热后下油,然后放进酸菜炒香,再放入鱼头和姜片,烹入料酒,倒入足量开水,中火煮15分钟,倒入粉条再煮2分钟,调入盐和白胡椒粉就可以起锅了,然后撒入切好的青葱,乳白泛黄的汤面飘着碧绿的青葱,色香味具全,十分勾人食欲。

  葱烧海参是北方名菜,从山东源入北京,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,是“古今八珍”之一,而且具有滋肺补肾,益精壮阳的功效。晓墨买的是新鲜海参,她将海参切成宽片,煮透后控去水分备用;然后将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用; 清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,一道葱烧海参便完成。

  香菇板栗是徽菜中的名菜,香菇切片,板栗肉用刀切成厚片;把锅烧热放入油,将香菇、板栗片同时下锅煽炒,随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后,改成小火焖3分钟,再改用旺火,加味精,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋入香油,就可以装盘了。

  蛋饺源自南方,具体属于哪一个地方,晓墨也不清楚。把鸡蛋完全打散成蛋液后,加入色拉油打匀;用小火将不锈钢圆汤勺加热,用猪油在勺内擦一遍,倒一汤匙蛋液在勺内,轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌,并很快形成蛋皮;等蛋皮已大半成形时,夹一点早就调好的肉馅放在蛋皮中间,用筷子揭起一边的蛋皮,轻搭在另一边上,用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并 推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟,一个蛋饺就做好了;所有的蛋饺做好后,放入大火上蒸10分钟,让肉馅熟透。接着把炒锅烧热后下油,放入切好番茄、蛋饺炒一分钟,最后放入葱段起锅,黄色的蛋饺、红色的番茄、绿色的葱段,色彩好看而且味道要可口。

  熘鱼片是鲁菜中历史久远的传统菜品。清朝年间,已在山东沿海地区广为流行。据传中日甲午海战前夕,李鸿章亲临威海视察北洋水师,当地名厨吕文起为主治馔,吕所制作的熘鱼片,深受李鸿章赏识,在威海屡吃不厌。晓墨对这道菜很拿手,很快就做好装盘。

  可乐鸡翅早就放到烤箱里,现在也已经好了,再做好炝白菜,大功告成。

  看到时间差不多了,晓墨把正在炖着冰糖银耳莲子羹的火关到最小,出小区去接刘秦和范习习。

  一看到晓墨,范习习就向她抱怨刘秦,“都怪这家伙带错路,害得我们转了半天才找到你们小区。这人纯粹就是一个路痴,响良牙二代。”

  “你比我还不如,连左右都不分不,还有脸说我。” 刘秦不爽地反驳。

  “女孩子有点儿路痴那叫可爱,男生路痴那就叫做蠢。”范习习讽刺道。

  “是,你聪明,就像猪一样聪明。”刘秦针锋相对。

  “你……”

  “你……”

  两个人你来我往,互不相让。

  晓墨笑眯眯地看着两人斗嘴,“你们感情真好。”

  “谁和他(她)感情好了?”刘秦和范习习同声驳斥晓墨,然后互瞪一眼,同时冷哼一声,各自转头背向对方。

  晓墨感叹,默契真好。

  范习习进屋后东瞅西瞅,客厅、饭厅、厨房、卧室,甚至连洗手间也不放过,最后得出结论,“和我们比,你过得就是资本家的生活。” 刘秦连连点头。

  晓墨的反应是直接进厨房端菜,直接屏蔽两人的羡慕嫉妒恨。

  “哇,这是你做的?” 刘秦和范习习看着一桌子色香味俱全的菜品,脸上写满了不信,“不会是从饭店打包回来的吧?”

  “打包回来的食物有这么新鲜的卖相吗?”晓墨白了范习习一眼。

  “真是你做的呀?能吃吗?” 刘秦狐疑地问。

  “你可以不吃。” 晓墨作势收回递给刘秦的碗筷。

  “吃,当然吃,你老人家亲自做的,我怎么会不吃”,刘秦讨好地接过晓墨手中的碗筷,小声嘀咕,“反正我准备了胃药。”

  饭后,刘秦同学的胃药还是派上了用场,因为晓墨做的菜太好吃了,吃得他和范习习肚皮都快被撑破了,需要胃药来安抚他们工作超标的胃。

  刘秦满足地打了个饱嗝,“没想到晓墨做饭这么好吃,可惜张恒东那家伙没口福,如果当初他也考北京的学校,那我们Inf小组就齐全了。”

  晓墨手一顿,范习习则暗地里狠狠踢了刘秦一脚,你丫的哪壶不开提哪壶。

  “晓墨,你做菜的手艺真好,以后要经常做给我们吃啊,帮我们改善改善伙食,你都不知道我们学校食堂做的饭有多难吃,害得我一个月瘦了八斤。”范习习摇着晓墨的胳膊夸张地道。

  “是呀,是呀,学校的饭菜根本不合我们的口味。晓墨,你就当可怜可怜我们吧!”刘秦热情地附和,一半因为晓墨的饭菜,一半因为刚才的失言。

  “我怎么觉得自己成了你们的专属煮饭婆了?”晓墨挑眉。

  “嘿嘿,又不天天煮,不就一周做一次嘛!” 范习习干笑。

  “三周。”晓墨喝口水。

  “两周!”范习习嚷嚷,“两周已经是我的极限了。”

  “好吧!”晓墨应承,反正她也要为自己改善伙食。

  “耶,晓墨,你太好了,你以后一定会成为一个贤妻良母!”

  “悠闲的‘闲’,凉快的‘凉’。” 刘秦习惯地接口。

  晓墨和范习习同时怒视之!@x@(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点(qidian.com)投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)(未完待续)

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