到了一天的盘账结束之后，景文想要核对一下账目。至于查账，那是老板应该做的。即使在信任这个财务管理人员，也要时不时的亲自核对一下账目，不然就是给了手下上下其手的好机会，这个是绝对不能够放心的。作为一个老板，要把这种概率降低为接近零，这次是一个最好的办法。
柳青，这个是什么账目啊怎么乱七八糟的景文问道。
今天购买猪肉一贯钱，购买牛肉三十贯钱，餐具费用五贯钱，各种损耗八贯钱你这都是什么账目怎么乱七八糟，都是流水账景文十分不高兴的问道。
这个账目简直是流水账，根本没有分门别类的记账，这么乱七八糟的账目，景文看得实在是头痛。就这个账目，景文都无法分辨出这些哪是哪里，这让景文如何查账啊如果老板都看不懂账目，那企业绝地是要倒闭的，没有别的话可说。如果一个人企业连账目都弄不清楚，那不就是给那些人上下其手的好机会吗景文现在也终于知道了，为什么御膳房那帮家伙能够留下来高达上万贯的小金库，原来这都是古代记账方法的问题啊
柳青，现在我教你一种新式的记账方法，你看好了景文说道。
老板，你也会算账柳青问道。
景文拍了拍胸脯，说：如果我连算账都不会，我怎么当你的老板呢我告诉你，我的本职专业并不是厨师，而是作家。
老板，你骗人柳青捂嘴笑道。
现在柳青也变得有些没大没小了，因为景文还是非常随和的，就是面对那些名义上是奴婢的厨师，也都是非常有礼貌，并没有因为他们是奴婢就歧视他们。现在开办了这个酒楼，更是愿意给柳青一些分红，这样柳青马上有了效命的想法。柳青都不由得想到，如果当时自己家里有这个收益，恐怕自己父亲也不会选择去贪污，结果被抓起来了。
好了，你看好，我首先要教你十个新式数字。景文说道。
景文首先拿来了一张白纸，然后在纸上写上了0123456789，然后展示给了柳青看。
你看，这是一种简便的记数方法，分别代表了零一二三四五六七，你可以自己组合一下。
柳青看了一下这些数字，把阿拉伯数字都记下了脑海里面。柳青发现者阿拉伯数字非常的简单，并且容易懂。不过，这种阿拉伯数字必须要由他的一套运用方法，这样才能够使用。柳青显然没有学过阿拉伯数字的运算方法。
柳青，你看看，我来演示一个加减乘除的四则运算给你看看。景文说道。
景文接着演示了四则运算，而柳青很快就明白了这个道理。早在南北朝时期就有了鸡兔同笼问题，所以四则运算对于这个时代的人都是明白的。而柳青原先也是研究算学的，所以明白四则运算的问题。柳青很快就学会了相应的四则运算公式。
起初柳青对于这个阿拉伯数字也只是认为简单而已，可是后来却发现这些内容里面充满了精妙。就从算学来说，这个阿拉伯数字比普通的汉字计算方法更好的多，柳青作为一个学习算学很久的人都明显看得出来。
还有，我接着教你一些别的运算方法。景文说道。
景文接下来给柳青讲了一些别的东西，可是柳青显得好像有些跟不上了，比如说讲到了常数公比公差之类的，柳青显然也皱起了眉头，显然也不太懂得这些东西。而景文看到了这个情况，马上也停止了讲解，因为他知道事情都是过犹不及的。如果今天讲得太多，那恐怕柳青也不明白。这些都是后世小学的东西，可是柳青这个从小看数学的人都不太明白了。这个也就所谓的时代的威力，古人非常难以解决的问题后世人随便一个小学生都能够解决了。
柳青，你明白了多少景文问道。
我只是明白了四成而已。柳青无可奈何的说。
四成，那也不错了。接下来我来教你另一个记账方法，只要你用之前的那种简单的数字，那就可以记账了。景文说道。
景文接下来给柳青讲解了一下复式记账里面的借贷记账方法，讲明了有借必有贷的理论依据，然后柳青也一阵的激动。这个记账方法不但可以让记账变得极其简单，而且账目一切都明明白白，根本无法做出漏洞。
老板，如果有了这个账目，以后天下就不会有什么贪腐了。有了这个记账方法，天下的贪官何处去贪腐啊。恩，哎柳青刚想说什么，可是却想起了他父亲也是一个贪官。
可是景文却摇摇头，显然不相信这个办法。景文这个后世人可是知道的，算账的手段虽然会越来越先进，可是那些做假账的人的手段也是越来越好，越来越隐蔽。这个就是科学发展带来的副作用，让那些居心不良的人也能享受到科技发展带来的好处，所以说科技发展是一把双刃剑啊
柳青，你以后多用这个新式的记账方法，努力把我们这个酒楼的账目管理好，做我的的大管家。只要做好了我们的大管家，我绝对不会亏待你的。如果你能够一年内算账不出问题，我可以给你百分之一的利润分红。只要你跟着我干，我绝对不会亏待你。我绝对不会亏待任何一个跟着我干的人，这是我作为一个老板的原则。景文说道。
好的，老板，我能不能先预支半年的工钱呢柳青有些不好意思的问道。
你想要干什么这个世界上都没有什么没有干活预支工资的事情啊景文问道。
听到柳青想要预支工资，这个让景文马上小心起来了。因为自古以来都是先干活，然后才能够获得工钱。可是柳青居然想要先预支工资，这个就不符合自古以来的道理啊