李昇小心翼翼的将壶中的美酒一勺一勺的填满,每一次填酒都能闻到馥郁的酒香,香气悠久使人情不自禁地醉了。众人还未喝下‘乡愁’,就感觉到此酒的力道,李逍遥在长孙秀敏的耳边低声细语道:“敏儿,切记不可多饮,此酒后劲极大!”
长孙秀敏闻之微微点头,她原本就不是那种嗜酒之人,只不过李逍遥的麾下在府中,身为女主人的她必须出面相陪。按照习俗,不需要长孙秀敏作陪,不过李逍遥往往出乎预料。凡是李逍遥的至交好友莅临府上,李逍遥都会要求长孙秀敏作陪,纵然她不会喝酒,却也会浅尝,以示敬意。
在众人千呼万唤的目光下,李逍遥迎着众人的目光,忍俊不禁地笑道:“诸位兄弟,此酒乃是本王自己酿造,今日取出来与众位兄弟一起品尝。凡是上桌者,无论身份地位皆可抛弃,此时我们都是生死兄弟,有今生没有来世,他日大军挥师北上,驱逐外患;众兄弟再聚首时,试问天下英雄谁敌手,千古兴亡多少事,不尽长江滚滚流。”
随着李逍遥的慷慨激昂地话语,众人神采奕奕地直视着李逍遥,又回想起众兄弟被调往各地,甚少再次相聚,心中又难免有些悲伤,百感交集。李逍遥又继续郑重地说道:“此酒后劲极大,且不同与任何的美酒,乃是真正的男儿泪、英雄胆,酒量甚好者也喝不过一坛,切记不可豪饮!”
众人微微点点头,他们都看到李逍遥面露凝重之色,唯有吕公旦低头看着金杯中的‘乡愁’。倏尔,李逍遥双手端起金花鸳鸯银羽觞,长孙秀敏也端了起来,接着魏徵、伍天赐、吕公旦、李双凯、李云昭、李仁、李义等人全部举起手中的金杯;接下来,李逍遥捧着金花鸳鸯银羽觞狠狠地喝了一大口,长孙秀敏只是浅尝一小口,魏徵、伍天赐等人全部将金杯中的酒一饮而尽。
闻着香气扑鼻地美酒,魏徵、伍天赐等人早已按耐不住内心的激动,迫不及待地喝了整整一杯,唯有长孙秀敏听从李逍遥的话语,浅尝一口,猛地皱起眉头,“好辣!”她赶紧放下手中的金花鸳鸯银羽觞,不停地捂着嘴巴,脸上瞬间变得通红起来,刚刚品尝一口,入口甘甜、香醇,清香无比,毫无任何的刺激之感,当酒进入喉咙时,长孙秀敏才发现此酒比任何一种酒都要辣,顿时,她感觉自己的五脏六腑都像是在火烧一般,额头都渗出汗水,嗔怒的瞪了一眼看热闹的李逍遥,暗骂一声:“夫君也真是的,此酒根本就不能喝,实在是太辣了,下次打死都不能喝!”
李逍遥眉开眼笑地看着被‘乡愁’呛到的长孙秀敏,若无其事地继续喝着金花鸳鸯银羽觞中的酒。当他捧起金花鸳鸯银羽觞时,李逍遥也愣住了,他千叮咛万嘱咐决不可贪杯,一饮而尽,而魏徵、伍天赐、吕公旦等人根本就不听,仿佛杯中之物是敌人一样,恨不得快刀斩乱麻,李逍遥看着众人一饮而尽地模样,憋得通红的脸色,他眉开眼笑地揶揄道:“魏大哥、天赐你们没事吧!我不是说过让你们不要一饮而尽吗?你们干嘛不听,现在后悔了!”
众人的目光齐齐的聚集在李逍遥的身上,他们非常的后悔,早知道此酒如此的烈性,绝对不会不计后果的豪饮。众人握着手中的金杯,闻着扑鼻的香气,嘴唇碰到金杯上,肚子里的酒虫开始作怪了,一时没有忍住就猛地喝下去了,刚开始也是觉得芳香四溢,满口留香,不过酒顺着咽喉缓缓地流淌,又加之他们喝得太猛,愣是一股脑的冲了进去,众人立即就感觉到肚子里仿佛像是被火烧了一样,火辣辣的感觉使得他们全部都憋着,脸色变得通红起来,豆大的汗水滴了下来,喉咙处都是火辣辣的感觉,想说却说不出来的感觉,实在是难受。
尤其是李逍遥在一旁看热闹的打趣自己,他们有口难言,根本就无力反驳。不过,他们非常的好奇,李逍遥也喝了一大口,仿佛就像是喝水一样,脸不红心不跳的,他们却像是被火烧一样,喉咙处的灼热感瞬间蔓延全身,就算此时是寒冷的冬季,都能感觉到身体滚烫的感觉。最重要的是,众人是看到李逍遥喝了一大口后,才猛地一饮而尽,他们认为李逍遥是少主,他都能喝下大半碗,自己等人也没有问题,谁曾想到会是这样的结果。
巨大的后劲迅速地蹿了上来,众人感觉自己的头脑有些昏沉,甚至是号称‘酒神’的吕公旦都感觉自己浑身轻飘飘的。他感觉这种烈酒根本就没有喝过,尤其是火辣辣的感觉,对他沉浸在十几年的酒道之人都是一种前所未有的感觉,虽然有些烈,不过喝下去之后,仔细地感受一下,发现这种感觉就是舒爽,喝酒就当如此。
众人首次喝浓度如此之高的烈性酒,过了许久,众人都缓了过来,只听李逍遥淡然地笑道:“看样子,你们都能适应了。现在,你们能否明白,为何我将此酒名为‘乡愁’。首先此酒最适合北寒之地,尤其是进入冬季时,天气冷,鹅毛大雪喝下此酒绝对是最舒服的;其次,此酒的烈性就像是上阵杀敌一样,时刻保持清醒,刺激着我们的感官,令我们有勇气面对任何的困难;最后,此酒乃是真正的男儿的杯中之物,任何酒都无法比拟,让我们时刻谨记家乡的味道。”
众人一阵沉默,他们都缓过来了,听闻李逍遥的解释,众人全部都低头沉思,沉默不语。此酒的烈性是前所未有的,正如李逍遥所言,喝完之后,全身一阵舒爽的感觉实在是让人无法忘记,最重要的是他们都能感受到此酒就像是在战场上与敌人厮杀一样,必须一往无前,决不可退缩。酒在他们肚子里,事在心里,中间总好象隔着一层,无论喝多少酒,都淹不到心上去,也掩盖不了心中的伤痛,然而此酒让人回忆往昔,仿佛就是驰骋沙场时的感觉,如此的令人难以忘怀。
事实上,‘乡愁’是李逍遥按照后世中盛行的高浓度的二锅头酿造的。由于,李逍遥在现代社会中家境贫寒,是真正的寒门,不是大富大贵之家,根本就买不起茅台、五粮液等昂贵的名酒,只能选择大众化的二锅头。顾名思义,二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香,非常的好喝。
二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。在元朝占据中原时,将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。一直到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”,也是一种很纯净的好酒,还是质量最好的酒。
清代诗人吴延祁在诗中赞扬道:“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”
二锅头在在中国酒类,有着举足轻重的地位。若是在北京,随处可见有人喝二锅头,甚至喝二锅头就像喝豆汁一样,喝的时候多配以凉菜;食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且,在冬天吃饺子时,配以二锅头是最常见的搭配方式,有俗语曰:“饺子就酒,越喝越有。”
酿造酒的人每烧一锅酒,开始流出的酒被人称作“锅头”,这酒的浓度比较高,可达到七十五度以上,数量少,只占总数的百分之十左右,而后浓度不断地下降,至二十五度左右断酒;至于,后面流出的所谓谓“酒稍子”,实际上酒稍子不能喝,只有十几度,一直流至一、两度时,蒸馏才会结束,所得“酒稍子”,回底锅随下次蒸馏回收,五度以下提炼食用酒精,如此循环往复,以至无穷。
烧酒的原料一般都要经过五到六次的发酵和上锅,除了原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要五天后酒醅出窖,这是第一锅;出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作,五天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才能真正称为“二锅头”。
由于隋唐时期还未出现蒸酒器,因此李逍遥只能退而求次,自行制作一个,不过效果与后世传入中原的蒸酒器相差甚远,没有达到真正后世流传中的二锅头效用。不过,仍然比如今的白酒浓度要高出许多,味道相比二锅头而言要差些,却是魏徵等人没有喝过的滋味,尤其是烈性十足,又回味无穷,这是李逍遥寄托自己的怀念自己在后世中的亲人,也是用此酒怀念曾经的人,用来缅怀过去,珍惜现在的唯一的物品,而且在隋唐时期制作起来非常的麻烦,李逍遥也就没有酿造太多,只是用作兄弟相聚时之物。
由于此酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,使人回味悠长,众人喝过一次后,终于适应了,而且非常的喜欢。于是,李逍遥毫不吝啬地将此酒分到众人的金杯中,李昇也不停地为众人斟满,他偷偷地喝了一小口,顿时,整个人都感觉飘飘然的,头重脚轻,走起路来都摇摇晃晃的,李逍遥见儿子如此模样,心知他定是偷偷地品尝了一下,众人也是哭笑不得看着摇摇晃晃的李昇,笑得合不拢嘴,无奈之下,长孙秀敏只能中途退席将自己的儿子抱紧房内,她非常的庆幸自己没有喝多,不然也会出尽洋相,到时候对于她的名声极其不好。
长孙秀敏抱着李昇离开,众人也吃了好几杯,兴致高涨起来,也就不在乎什么礼数了,直接将酒坛子端上来,谁没有了就自己倒上,喝得最多的是吕公旦,他从未喝过如此好酒,故而也就贪杯,第一个倒下;魏徵乃是手无缚鸡之力的书生,家教甚严,因此他喝酒懂得适合而止,而且他前次受到教训,铭记在心,根本就不敢再一饮而尽,就连伍天赐都害怕此酒的劲道,于是,众人欢快地吃着酒,放下心中所有的负担,准备好不醉不归。
然而,众人沉浸在美酒佳肴的环境里,却不知在王府外暗藏杀机。由于逍遥王府坐落在京城,防卫森严,李逍遥也就让家丁奴仆全部一起品尝一下,根本就无人防守,使得刺客抓住千载难逢的时机,悄悄地溜进王府中。
数十道穿着夜行衣,黑巾蒙面,每人手中都握着一把弯刀,他们一同潜入逍遥王府中,配合默契的悄悄地前进。李逍遥等人仍然继续觥筹交错,所有人的脸上都红彤彤的,眼神迷离,都被强大的后劲席卷大脑,就连李逍遥都有醉了,不然以他的听力早就知道府内有人潜入。
数十名训练有素的刺客,纷纷从腰间抽出武器,领头者打一个手势,命令众人按耐住性子静静地等待着,直到李仁、李云昭等人也渐渐地支持不住,开始趴在桌子上,与此同时,长孙秀敏将儿子抱回房中由丫鬟照顾,也就再次回来,她知道李逍遥等人喝得差不多了,后劲十足的酒就算是千杯不醉的人,也架不住这样喝,她带着丫鬟一起前来,就是为李逍遥收拾残局的。
长孙秀敏看着横七竖八倒在地上的人,无奈地摇头叹息一声:“真是一群酒鬼!唉!……”
于是,她吩咐丫鬟们收拾桌子上的残留物,李逍遥见到长孙秀敏的身影,直接将她搂进怀里,醉眼迷离地喃喃道:“敏儿,有你真好!弱水三千我只取一瓢,有你今生足矣!……”
长孙秀敏被李逍遥猛地拉进怀中,脸上腾地火红一片,看着丫鬟们嬉笑的目光,长孙秀敏羞涩地低下头听着李逍遥情意绵绵的话语,整个人都软了,她奋力地捶打着想要逃出李逍遥的怀中,无论怎么用力都无法挣脱开来,羞怯的低语道:“夫君……”
李逍遥醉眼朦胧地望着长孙秀敏,与此同时,长孙秀敏也抬起头,惊慌失措的看向李逍遥身后一道寒光直刺而来,她猛地将李逍遥一把推开,锋利无比的剑刃直接刺穿了长孙秀敏的身体,一道鲜血喷在李逍遥的脸上,他趔趄着身子愣住了,闻着血腥味,醉意立即消散,李逍遥猛地大喊一声:“敏儿!……”(未完待续)