这第三轮比赛就跟曾望远昨天说的一样，如果还拿昨天的状态来对待的话，大概率会直接出局。

　　所以秦风也不打算藏着掖着了，是时候得掏出点真本事来，所以他这次选择要烹饪的菜系为法式西餐流派，这也算是他最拿手的流派。

　　而那三道美食，他也已经想好了。

　　法式龙虾、香煎龙利鱼、马赛鱼羹。

　　法式龙虾他最熟悉，毕竟是神级菜品当中的一种。

　　而马赛鱼羹和香煎龙利鱼自然是系统给予的临时西餐菜谱当中的法式菜品，虽然不是神级菜品，但是以秦风的法式西餐流派的烹饪技法烹饪这两道菜品，也是手到擒来的事情。

　　纵然比不上神级法式龙虾，但出线应该是没问题的。

　　秦风第一个要处理的就是龙利鱼，将龙利鱼清洗干净，然后放到一个盆中，再加入50克姜丝，30克蒜米，50克香葱20克，黄酒20克，白糖两勺，生抽5克盐，开始腌制。

　　正常来说只有腌制两个小时左右，才能够让龙利鱼的味道彻底发挥出来。

　　但是整个比赛时间也就只有才一个半小时罢了，当然不可能把这玩意儿腌制两个小时。

　　不过，实际上半个小时就可以让龙利鱼出味，只需要延长一下烹饪的时间，降低一下火候，就可以让龙利鱼的味道跟腌制两个小时的区别降到最低。

　　是以，腌上龙利鱼之后，秦风便没再管它，把它放在一旁备用。

　　紧接着，扭头取来龙虾、白肉鱼、干贝这几样食材。

　　没错，他接下来要烹饪的便是马赛鱼羹。

　　马赛鱼羹也可以叫做马赛鱼汤。

　　既然是汤类菜品，那么汤自然是其灵魂所在。

　　马赛鱼羹算是法式西餐当中一道经典菜品，更是曾经上过王室餐厅的菜品，所用的汤自然不一般，要用到的高汤便是鱼高汤，而且还是肌肤营养的那种。

　　将白肉鱼等清洗干净，随后把鱼高汤要用到的白胡椒末和百里香放入茶包袋中。

　　秦风现在是除了邱文和龙天成以外最受关注的比赛选手，所以很多人的眼睛一直停留在秦风的其中，其中也包括曾望远。

　　而看到秦风这个操作之后，曾望远编满意的点了点头。

　　将白胡椒末和百里香放入茶包袋中，可以最大程度的减少高汤中的浮渣。

　　这个算是一个每名厨师都知道的小技巧，但是真正会去这么做的却少之又少，太多的厨师只为了追求烹饪时间，却是会非常容易疏忽掉这样的小细节，秦风这样的做法倒是让曾王远倍感欣慰。

　　随后，秦风将萝卜洋葱等切块，同时架锅开水。

　　等所有的食材切完之后，锅中的水也已经沸腾了起来，这时候，秦风没有丝毫停顿的往锅中放入切块的洋葱、红罗布、西洋芹、还有大蒜、装着白胡椒末百里香的茶叶袋，清洗干净的杂鱼什么的，一股脑的全部放入锅中。

　　最后再倒入四分之一瓶白酒，改由小火慢炖。

　　“啪！”秦风盖上盖子，

　　做完这一步之后，便伸了个懒腰，活动了一下脖子。

　　接下来要做的就简单的多了，除了等待以外，只需要再法式龙虾要用的食材也提前处理好。

　　不过，时间是非常充裕的。

　　所以，秦风一边处理食材的时候也没忘抬头看看其他厨师的进度。

　　很多厨师已经开始烹饪菜品了。

　　秦风能够看到龙天成刚刚抓着一条处理好的鲈鱼扔进了锅里。

　　虽然没办法从龙天成的动作看出来他是在用哪种西餐流派，不过光是看那鲈鱼这个食材，以及其龙天成的配料秦风也能猜出来，龙天成这是在烹饪意式菜肴当中的一道经典菜品，茄汁海鲈鱼。

　　不用想，龙天成选择的三样美食绝对都是意式菜肴。

　　毕竟用相同流派的菜肴组成的套餐，才是最佳的选择，如果用其他流派交叉在一起的话，会导致口味不同，这可是一个非常愚蠢的决定。

　　不过在秦风看来，这参加比赛的30人当中，没有一个人做出这样的蠢事。

　　把刚刚处理好的食材放在盘中备用，秦风又拿来另外一道食材开始处理，与此同时也慢悠悠的抬头看向了不远处的邱文，他倒想看看邱文要做的是什么。

　　只是当他的目光停在邱文身前另外一个灶火上的煮锅，还有另外一个玻璃盆中正在腌制的龙利鱼，以及邱文手里正在处理的龙虾等食材时，整个人便是猛然一怔。

　　“他选择的居然也是这三样菜品！”邱文那儿的食材，秦风可是太熟悉了，这压根跟他选择的是一模一样的三样菜品！

　　法式龙虾，香煎龙利鱼，马赛鱼羹。

　　我靠！

　　居然撞菜了！

　　正所谓撞衫不可怕，谁丑谁尴尬，厨道当中的撞菜亦是如此。

　　撞菜不可怕，谁菜谁尴尬。

　　秦风打死也没想到，他居然遇到了厨道比赛中最难的一种局面。

　　相同的菜品往往更容易品尝出高低来，这可是对厨师最难的考验。

　　而发现这一点的也不止秦风一个人，最先发现的自然是离的最近的人，而整个比赛区能够随意靠近选手的也只有裁判团了。

　　高展堂早就看出了秦风和邱文烹饪的是同样的三道食材，当下，嘴角便扬起了一抹玩味的笑容来。

　　另外，评委席上的曾望远几人，还有一些非常懂西餐一道而且眼尖的观众们也都看出了秦风和邱文是撞了菜的。

　　这一下，所有人的好奇心就更重了。

　　时间过得很快，眨眼15分钟就过去了，而这也是马赛鱼羹的鱼高汤完成的时间

　　揭开盖子，一大团水蒸气扑面而来，伴随着的，还有那无比鲜美的香味。

　　其中夹杂着龙虾、干贝、杂鱼等特有的味道，糅杂在一起，香醇至极。

　　鱼高汤搞定，接下来就该正式烹饪了。

　　起锅烧油，油温七成热时，秦风将切好的洋葱细丁和大蒜放入炒锅里，将其炒至金黄色泽的时候再放入切块的去皮番茄，然后开始熟练地颠锅颠勺。