不愧是传说中的食材,拉出来的面能放耐煮,普通高温根本无法破坏其弹性。
下锅煮面的同时,叮的一声提示音,食气烤箱光芒熄灭,意味着里面的蜜汁叉烧肉已经烤好。
没错,秦羽用猪肉做的就是蜜汁叉烧肉,想做出完美的蜜汁叉烧肉,必须选用上好的梅花肉,也就是两半带肥中间脂肪纹理呈梅花状的猪肉,才能烘烤后保证肉不干不柴质嫩爽口。
当然,既然是蜜汁叉烧肉,蜂蜜和麦芽糖是少不了的,以秘制的酱料腌制入味,刷上香甜的蜂蜜和麦芽糖,经过烤箱烘烤后,烤肉外脆里嫩,外皮橘红油亮闪闪发光,质感如琥珀或者琉璃,里面的肉质由于是梅花肉,油脂化入瘦肉之中,软嫩多汁,切片后平平铺开,光视觉刺激就能让人唾液崩溃。
(《食神》里的黯然消魂饭记得吧?蜜汁叉烧肉比那还漂亮呢,简直是烤肉中的极品。)
将琥珀琉璃般的蜜汁叉烧肉从烤箱中取出,秦羽左手煮面右手快刀将鱼板切片,青菜焯水卤蛋剥壳,动作干净利落丝毫不拖泥带水,那飞一般的速度,看的所有人眼花缭乱。
大锅中,为了防止沸水对面造成伤害,秦羽模仿茹家哥哥的方法,用长筷子进行搅动,通过调整转速,让面保持旋转既不远离也不靠近。
只见白气腾腾的锅子里,那比蛛丝还细的四百多万根面条匀速旋转,每一根面条都闪烁着红蓝白三种光芒。
四百万根面合在一起,光芒简直绚烂到难以形容,连水蒸气都被映照成了彩色,星星点点朝上升腾,就好像水中漂旋的不是面,而是仙女用星光织成的霓裳绸带。
挥手搅动星辰,吞吐天地玄光,便是秦羽此时的写照。
“好嘞,出锅!”只听秦羽一声吆喝,五个大碗咄咄咄次第摆开,长筷子一旋一挑,霓裳般的面丝便如仙子起舞甩出长袖绸带,自动从水中飞了出来,分成五份落入五个大碗之中。
汤锅锅盖揭开,香气立刻如得到释放般蒸腾而出,那浓郁的香气顷刻间将整个赛场笼罩,汤锅中大骨汤洁白如牛奶,表面一点杂质都没有。
想要熬出洁白如牛奶的大骨汤可是有学问的,首先要用温水仔仔细细洗一遍,因为冷水是洗不掉油脂的,其次要用水浸泡,将血水排干净。
再次要一次加够水,不要中途加水,即便加也决不能加冷水,加简单的葱姜蒜大火转中小火熬成半锅,洁白的大骨汤就做成了,至于盐最后用的时候再加。
全场观众本来就长途奔波早饭午饭都没吃,熬到现在连续干瞪眼看了几轮美食,此时看着那霓裳般美丽的拉面以及琥珀琉璃般的叉烧肉,问着那浓郁喷香的大骨汤头,都感觉恨不得将舌头咽下去。
“咕噜噜……”饥饿的哀鸣声此起彼伏,那可是传说中食材烹饪的拉面呐,要是能尝一口就好了,这是全场观众的心理活动。
汤勺起落动作潇洒,碗里闪闪发光的拉面被洁白的大骨汤浸没,斜刀将降温后的蜜汁叉烧肉切片,均分五份多米诺骨牌似的铺在面上。
再放上切好的鱼板片,点缀以汆汤过的青菜,半个糖心卤蛋,最后撒上碧绿的葱花碎,热气腾腾的叉烧拉面就算完成啦。
“大骨叉烧拉面完成。”洒下最后一撮葱花碎,秦羽拍了拍手宣布完成。
“咕噜……”不止观众的肚子在响,连评审的肚子都在叫,姜王刚才吃了那么多,这会居然又饿了,你消化是有多快?当然刘御史除外,他就没睁眼睛。
“好想吃,好想吃,好想吃,好想吃,好想吃……”珞珞抱着小白流着口水岁思念。
“别说了,别让我看到,我已经输了啵啵,还要馋死我吗?”韩英悲愤捂脸,什么大骨叉烧拉面?好吃吗?没看到,统统没看到?
“传说中的食材对食气有极大的加成作用,再加上秦羽的二十二扣拉面,食气会有多高呢?”
尤鹜咬着手指不停咽口水,那碗里的拉面真的太好看了,洁白浓郁喷香四溢的大骨汤头,琉璃般外皮晶莹透亮的叉烧肉,螺旋状鱼板片,青菜葱花点缀期间,再加上半个糖心卤蛋,在拉面本身的光芒照耀下五彩缤纷简直让人垂涎三尺却又不忍下口。
“不知道,我只知道肯定很好吃。”苏浙不知道从哪掏了根卤鸡腿,叼在嘴里聊以慰藉。
“我敢肯定,这碗面将成为秦羽哥至今以来的巅峰之作。”慕容雪彻底放松下来,剩下的只有饥饿。
最后排,龙魅儿发觉自己也饿了,肚子很不听话地咕噜噜叫了一声,她最爱的就是肉和甜品,对她来说那琥珀般透亮香甜爽口的蜜汁叉烧肉,几乎比拉面本身吸引力还大。
“没想到混蛋对肉的造诣也不低,看来以后要和他切磋切磋。”龙魅儿心中暗暗思忖,同时决定食戟结束就立刻将食气烤箱要走,既然秦羽说了随时可以借,就别怪她不客气,哼。
旁边云珠就不谈了,口水都流地上了,异象效果突破垂涎三尺极限,两只黑溜溜的大眼睛里倒映的全都是叉烧拉面。
评审台,以老丞相之镇定也忍不住咽口水,旁边姜王更是再也等不下去,立刻站起身喊道:“快快快,快给寡人呈上来,快点快点!”
他的眼中已经完全没有刘灿,只有秦羽面前的大骨叉烧拉面,旁边的旁边,刘御史依然闭着眼睛,就好像什么都没听到,什么都没闻到,没人知道他在想什么,也没人知道他为什么会突然沉默。
听到姜王的喊声,段振声才恍然回神:“请将作品呈上。”
秦羽将五碗热气腾腾的拉面摆在托盘上,还没端上去呢,食气之光就迫不及待迸发而出。
本来拉面就三色流转笼罩着美丽的光晕,食气之光再一爆发,那耀眼程度简直难以逼视,连秦羽都不得不后退挡住眼睛。
观众席所有人的脸都被场中升起的小太阳照亮,以传说中的食材入面,二十二扣拉面超越极限,秦羽特制大骨叉烧拉面会获得多高的食气呢?
(PS:又到开胃时刻,蜜汁叉烧肉赛高~)(未完待续)