卖相乍看相似,细看却不在同一层次,封不破的竹昇云吞面不但鲜香浓郁,而且外形美观大方,让人一看就很有食欲,而反观开阳食院选手的作品,更像是赶工赶出来的复制品,偏偏还没有复制好。
食气之光同时从双方的碗里迸发而出,左边开阳食院选手的作品中,食气之光从发散转为收束的时间非常短,上升的速度也不快,攀升到四寸便再也不肯前进半步。
四寸佳品,看到这个成绩,不止他本人深感失落,开阳食院的其余选手和学子也都感觉很失落,他很清楚自己的实力绝对不止于此,如果是烹饪自己拿手的美食,绝对可以做出珍品美食。
可是,没有如果,本轮运气没有站在他这边,佳品就是佳品,食气的高度已经足以说明很多问题。
再看封不破的竹昇云吞面,食气之光炽烈的多,收束的时间也更长,转为收束之后,上升的速度相当快,三寸转瞬即过,晋升佳品获得异象心旷神怡,四寸五寸六寸,晋升珍品获得异象裂衣卸甲。
最终,食气之光停在七寸三!
看到高达七寸三的食气之光,所有人都感觉不可思议,要知道食气之光的高度与食材、菜品、技艺等很多因素都有关系。
竹昇云吞面食材普通,菜品本身的难度无法与金鸡盘丝香肠和美味三重奏相媲美,技艺更没有九绝刀工和九大禁手辅助,能做出七寸三食气,除了因为封不破技艺高超,还有一个原因就是用心!
这道美食勾起了封不破对童年的回忆,今时今日此时此刻,他是用心在烹饪,他要用这道竹昇云吞面告诉父母的在天之灵,他没有忘记,他终有一天要讨回公道,重新将家传的百年老店振兴!
四寸对七寸三,佳品对珍品,如此巨大的差距,结果已然显而易见。
“我年轻时游离四方,有幸吃过这道美食,那味道至今难忘,现在就让我尝尝,你的这碗竹昇云吞面到底正不正宗。”
陆铭说完端起一碗放在自己面前,抽搐筷子夹起皮薄透亮的云吞送入口中,再也没有看开阳食院选手的作品一眼。
“好香好鲜,早就听过这道美食,却一直无缘品尝,今天终于能得偿所愿啦,哈哈。”朱仪见陆铭动筷子,吃货本质毫不掩饰,连忙端起一碗,并没有先吃云吞,而是先夹了一筷子底下的竹昇面。
“我们也都尝尝吧,唔……”叶红雪夹起一个云吞送入口中,入口爽滑差点直接溜进嗓子眼,幸好急忙用舌头挡住,否则非浪费不可。
葛洪与蒋禾端起最后的两碗进行品尝,云吞入口也都忍不住吃了一惊,云吞即混沌,内馅讲究肥三瘦七鲜咸适中,外皮讲究薄而不烂滑而不硬。
内馅先不谈,外皮由于比饺子薄,煮的时候对火候控制要求很高,如果外皮质量不过关,亦或火候控制不好,稍有不慎就会煮破,让皮失去滑润弹性,也让内馅的美味菁华散失,进水导致味道变差。
封不破做的这些云吞,用料和底下的面一样,都是以鲜鸭蛋和出来,并以钢棍敲打而成的面皮,无论弹性还是味道都远非普通云吞所能媲美,再加上内馅中鲜虾的鲜美,口感味道无可挑剔。
“嗯,就是这个味道,就是这个味道啊,几乎一模一样,真的几乎一模一样!”陆铭恋恋不舍将口中的云吞咀嚼咽下,长出口气赞叹不觉,当年那碗竹昇云吞面的味道,和现在这碗的味道真的非常非常相近,几乎分不出差别,而且不止是味道和口感上的相近,其中蕴含的那种特殊感觉也完全一样。
甚至可以说,这就是当初那碗竹昇云吞面!
封不破默默看着陆铭,猜测陆铭可能真的曾经在他家开的店里吃过这道美食,不过那可能是很早很早以前的事了,当时他应该还没有出生,或者年纪还太小。
“唔唔唔,这面真的好劲道,爽滑弹牙充满韧劲,嚼起来蛋香浓郁,再加上这鲜香美味的汤头,简直太好吃了!”朱仪一边吸溜吸溜吃的满头是汗,一边含含糊糊夸赞,他还从未吃过只用鲜鸭蛋活的面做出的面条,虽然面和汤头都是如此的简单,但吃起来真的美味极了,让人根本停不下来。
“还有这汤头,除了猪大骨、虾子之外,还有鱼的鲜美,让我猜猜是什么鱼呢……”叶红雪品尝云吞和面条后,又专门喝了一口汤细细品尝,几秒种后突然道,“是柴鱼对不对?”
柴鱼?开阳食院的选手一愣,他没见封不破熬汤头的时候有用鱼,所以他的汤头里也没有用鱼,怎么会莫名其妙突然多了鱼类食材呢?
封不破颔首道:“我用的是柴鱼干,通过猪骨、柴鱼和虾壳,熬制出的汤头才会足够鲜美,当然也不一定只能用柴鱼,我家小时候用的就不是。”
“你家?”五位评审都放下筷子敏锐注意到了这个词。
封不破道:“实不相瞒,在我很小的时候,家里就是专门做竹昇云吞面的,从小耳濡目染,整个制作流程我早已烂熟于心,所以这轮比试实际上是我走运而已。”
陆铭的表情微微一变急声问道:“你家是做竹昇云吞面的?是不是……”他将当年吃竹昇云吞面的店名、位置等都说了出来。
封不破听后终于确定,陆铭曾经还真在他家的店里吃过饭。
“后来呢?为什么我后来再去你家的店就找不到了呢?为何你会来到姜国?来到子午食院?”陆铭关切问道。
“此事说来话长,正所谓匹夫无罪怀璧其罪,我家因为竹昇云吞面而小有名气,也因为竹昇云吞面而惹来祸患,最后被恶人逼得走投无路不得不辗转流离,最终落得家破人亡的下场。”
封不破深深吸了口气,眼中除了哀叹还有掩饰不住的恨意,他不想憎恨谁,因为这会污染大食之心,可他真的做不到。
“可恶,大食界竟有此等恶徒,你放心,此事我一定上报食宫,然后上报稷下食宫备案,一定帮你讨回公道,决不让恶徒逍遥法外!”陆铭重重一拍桌子,面色冷厉眼蕴含寒芒。
(PS:五百章,纪念一下~)(未完待续)