秦羽究竟使用了什么呢?究竟是什么东西将大米和糯米完美分开了呢?答案就在秦羽手中,就在所有人面前。
“泡泡鱼?”看到秦羽手中巴掌大小的生物,几位评审立刻认了出来,各大食院大食名流本来有些迷茫,闻言也相继恍然大悟认了出来。
所谓泡泡鱼,是一种美食大陆的原生鱼类,虽说从生物种类划分的确是鱼,却能够离开水生活很久,甚至可以长时间漂浮在水面以上,以达到躲避天敌的目的。
那么,这种神奇的鱼类是如何漂浮在水面以上的呢?这不,秦羽手中的泡泡鱼已经做出了最好的展示。
只见泡泡鱼两腮飞快开合,就好像人类深吸气,原本洁白的流线型鱼身突然充气鼓起,越来越大越来越大眨眼间体积增大十倍以上,变得比成年人脑袋还大,而且颜色也从洁白变成了鲜红,看起来特别刺眼而且特别危险。
更可笑的是,由于充气挤压的效果,泡泡鱼的脸竟然颇有点人类生气的表情,看起来实在是萌的不像话,感觉就好像在说:“坏蛋,看人家口不口怕,还想不想吃人家?”
咳咳,且不谈天然卖萌是如何进化出来的,泡泡鱼充气后离开秦羽的手掌飘了起来,并不是因为飘飘若仙异象,而是自己飘了起来,冲着秦羽愤怒地瞪了几眼,然后飞快晃动尾巴穿过光球,放气后扑通一声落回食材区水产水池中。
望着泡泡鱼飞走的身影,秦羽忍不住哑然失笑,这种小生物还真是蛮有意思的,他记得曾经的世界,海洋里有一种类似的鱼,也会充气来吓走敌人。
所不同的是,那种鱼充气后依然在水里,而美食大陆的泡泡鱼充气后能上天,果然是异世界无奇不有,你咋不上天呢,你就真的上天了。
“老身明白了,你用了泡泡鱼的皮?”牛婆婆笑了,泡泡鱼是一种并不常用的食材,许多大食甚至第一时间没有认出来,秦羽能够想到运用泡泡鱼的皮,证明秦羽是个心很细而且想象力很丰富的人,恰恰这些特质对于大食都是非常重要的。
“泡泡鱼的皮?”其余评审略作思考,除了姜王也都相继明白过来,他们都是食尊食帝,经验远比普通大食丰富,虽然也不常用泡泡鱼,但对这种食材还是很了解的。
秦羽颔首道:“没错,我使用了泡泡鱼的皮。泡泡鱼的肉并不算美味,但它的皮却很鲜美,而且最重要的是,它的皮和普通鱼皮不同,它的鱼皮非常光洁且充满弹性,质感有点像橡胶皮,胶质含量超级丰富。另外还有一点,它的皮具有耐煮的特点,短时间不会融化,溶化后不会留下残渣。”
顿了顿接着道:“我用泡泡鱼的皮在中间做了一层隔膜,依次将大米和糯米分隔开,这样在蒸制的过程中,大米和糯米就不会混合在一起。当大米和糯米差不多定型后,鱼皮恰好也融化的差不多了,溶化后鲜美的胶质会充分融入米饭之中,不会留下任何痕迹,这就是糯米和大米泾渭分明的真正原因。”
听了秦羽的解释,姜王抚掌直呼妙极了,几位评审也微微颔首表示肯定,周围看台的大食名流食院选手们终于恍然大悟,对秦羽的奇思妙想和成功实践震惊不已,首先他们都没有想到泡泡鱼,其次即便想到了也不敢随便用,尤其是在这种关乎未来的食戟决战上用,不得不说秦羽的勇气和智慧折服了他们。
刘灿和刘元道当然也听懂了,通过脑补想象秦羽的制作过程,越想就越吃惊,原来那看似简单的圆球其实一点都不简单,其复杂程度远远超过混元味极鲜。
“可是,你这样做有什么特殊意义吗?”李长歌感觉无法理解,大米和糯米都是白色的,即便隔开也没有什么意义,混在一起反而可能更好些,能够让味道和口感更均匀。
“当然有意义,请诸位轻轻拨开大米饭和糯米的表面,注意千万不要破坏分界线,一切秘密都将真相大白。”秦羽的语气很神秘,同时也透出绝对的自信,霎时间将全场所有人的好奇心再次吊了起来。
“还有秘密?”几位评审虽然实力强大,却也被充分勾起了好奇心,纷纷按照秦羽的说法,轻轻拨开大米和糯米表面,并保留了完整的分界线。他们倒要看看,除了泡泡鱼皮的秘密,这道绝品太极龙凤八珍中还隐藏着什么秘密。
不探不知道,一探吓一跳,刚刚拨了几下,几位评审的表情就同时变了,微微张大嘴,双目睁大,几乎如同一个模子扣出来,甚至连刘元道都不例外,他甚至还闭上眼睛重新睁开,以为自己看错了。
究竟发生了什么?究竟有什么秘密?周围看台上的观众急死了,下方数十万观众更是急的抓耳挠腮探头探脑,恨不得冲上来一探究竟。
“咦,发光了,又发光了!”韩英忽然指着评审席惊声叫道,也难怪他吃惊,通常情况下食气美食只会发光一次,而秦羽这道太极龙凤八珍已经发了好几次光,难道这就是绝品美食的特殊待遇?
“不会是光球的光吧?”尤鹜仔细分辨却不敢确定,毕竟飘飘若仙异象还没有消散。
“不是,这次是淡青色的光华,不对,还有白色光华!”老院主实力强看的也最清楚,他的感觉非常不可思议,完全不明白为什么这道美食会再次发光,印象中师父练食尊烹饪的绝品美食好像并没有类似的特点。
事实的确如老院主所看到的那样,这次发出的是青白二色光华,并不强烈,很柔和一点都不刺眼,给人一种身心沉醉的舒适感。
如果站在几位评审旁边,就能真正看到发光的全貌。原来白光来自大米,拨开大米表面后,里面竟然出现了其他食材,无比醉人的香气也以十倍之势扑鼻而来,让人有种升上天堂化羽飞仙的感觉。
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