照烧,是一种源于岛国的烹饪方法,以其独特的口味广受好评,秦羽曾经在世界各国游历,学习各种不同的烹饪方法,照烧就是其中之一,他很喜欢照烧鸡,但他很清楚世界各地的口味不同,想要适应不同的地方,照烧酱的配方就要做出相应的调整。
今天,秦羽就根据孩子的口味对照烧酱做出了最恰当的调整,增加了甜味的比例,让孩子们更喜欢吃。
“照烧鸡?我还真没听说过,不过听起来的确很不错,只是不知道有没有你说的那样好吃。”叶红雪话虽这么说,但明显对盘中色香味俱全的照烧鸡肉非常感兴趣,吃货属性隐隐有爆发之势。
秦羽笑道:“说十句不如尝一口,叶前辈尝一口不就知道了?”
“好一句说十句不如尝一口,我们就别推让了,也一起尝尝吧。”陆铭说完,拿起筷子夹起一块切好的照烧鸡肉,仔细看了看侧面才送入口中。
“好,那我就不客气了,哈哈。”朱仪身为美食家,吃货本质绝不亚于大食,面对如此诱.人的美食,早已馋的直咽口水,见陆铭开动,迫不及待也夹起一块鸡肉送入口中。
“侧面层次分明,想必应该是外焦里嫩。”叶红雪贝齿咬下,动作忍不住微微一滞,鸡肉表面那浓缩呈现琉璃态的咸甜酱汁重新在舌头上融化,那种味觉上的美妙感觉,简直无法用语言来形容,而且鸡肉也的确是外焦里嫩,鸡腿肉丰富的水分被完全保留下来,火候恰到好处,入味均匀肉质鲜嫩无比。
“美味啊,果然是美味,我从未吃过这种味道的鸡肉,虽然昨天的美味三重奏更令我难忘,但这道照烧鸡也绝对算得上与众不同美妙无穷!”葛洪品尝后也毫不吝啬自己的赞叹,对这道美食给予了很高的评价。
再看蒋禾,默默地品尝一句话都不说,不过他的表情已经出卖了他,对于口中的美味,他同样觉得美妙无穷,唯一的缺憾就是,这特喵是子午食院的作品,如果是开阳食院做出来的该多好,泪奔……
“李兄,你想尝尝吗?”秦羽将另一盘端到李开阳面前,他这么做当然不是为了刺激李开阳,更不是为了通过践踏对手来给自己的胜利增光添彩,恰恰相反,他是在尊重对手,希望对手能从他的这道美食中吸取教训的经验,从而取得进步在美食之道上走的更远。
李开阳的心情很复杂,尤其看到五位评审的模样之后,就更复杂了,这所谓的照烧鸡,真的就那么好吃吗?
怀着输也要输个明白的心思,李开阳默默颔首,夹起一块照烧鸡肉送入口中仔细咀嚼,全神贯注体会那咸甜醇厚的绝妙美味,不知不觉竟然已经沉醉其中,直到秦羽喊他才恍然回神。
“感觉如何?还行吗?”秦羽问。
李开阳深吸口气,将口中的美味咽下,语气有些艰难:“非常好吃,鸡腿肉的美味特点全都被完美保留了下来,酱汁的味道非常独特,均匀渗入肉质之中,让整体的口感和味道提升一个档次,若我所料不差,你加了蜂蜜对吧?”
蜂蜜?正吃得巨嗨无比的朱仪闻言停下筷子,其余几位评审也纷纷停下看了过来,陆铭又尝了一块仔细品味后道:“好像还真是蜂蜜。”
叶红雪也道:“没错就是蜂蜜,难怪甜味如此醇厚绵长,原来竟然是蜂蜜,这酱汁中竟然还有蜂蜜!”
“对对对,你们这么一说我也尝出来了,是蜂蜜,绝对是蜂蜜,除了蜂蜜还有米酒和料酒对不对?”葛洪道。
秦羽道:“蜂蜜是有的,但料酒没有,我用的是一种叫味醂的东西,它的味道甘甜带有酒味,是照烧酱汁调配的必备原料,除此以外,为了让照烧酱更加鲜美,我还选用了鸡骨、酱油、冰糖以及柴鱼等,经过烹煮熬制后,最终形成了鲜甜可口的照烧酱。”
“竟然加了这么多材料,难怪照烧鸡的味道如此美味。这应该是你研究出来的秘方吧,说出来不怕被学走吗?”李开阳道。
秦羽洒然一笑:“怕什么?只有让更多人不断学会新东西,美食之道才能得到发展,如果人人都敝帚自珍,美食之道只会永远止步不前,再说,这也不算什么秘方,只要味觉足够灵敏,比如让你们队伍里的贺娜来尝,轻而易举就能破解,所以我没什么好藏得。”
陆铭听了不禁漏出满意的笑容,如果人人都能有秦羽这种胸襟和思想,美食大陆岂会被妖魔骚扰不停?
李开阳略显动容,没有再多说什么,指了指盘中的饭团道:“我能尝尝这个吗?”
“请便,五位评审也都尝尝吧,这可是我精心准备的饭团,配着照烧鸡一口一口交换着吃,味道和口感都会变得更加美妙。”秦羽道。
五位评审纷纷拿起盘中的饭团,按照秦羽所说的方法开始享用,口感和味道果然都变得更加美妙难言,那少量海苔碎和黑芝麻的咸香,以及米饭的米香,和照烧鸡的鲜甜相互混合,让味觉享受直接提升一个档次。
“好吃好吃,果然妙不可言,唔唔。”朱仪腮帮子都鼓了起来,一口鸡肉几口饭团吃的那叫一个带劲。
“真是奇妙,这饭团竟然如此美味,真没想到普普通通的米饭经过你的手,竟然变得如此独具匠心味美难言。”叶红雪吃的斯文些,速度却一点都不慢,她吃了一辈子米饭,从来都是盛在碗里,还真没吃过这么好吃的饭团。
“里面还有馅!这口感是猪肉,蒜腌猪肉,不对,这种甜味,和刚才的甜味很相似,你处理猪肉的时候,也用了蜂蜜对不对?”葛洪一大口直接咬到了馅料,馅料并不多,并不是秦羽小气,而是多了反而会适得其反,毕竟这是饭团,不是包子。
陆铭连忙下口,果然也吃到了馅料,馅料的猪肉也带着蜂蜜的香甜,甜味并不浓,也不腻,再加上蒜腌的开胃效果,配合旁边的米饭简直开胃到了极点。
(PS:加更,感谢巫伞、华夏李、宅男比企谷、爱看书的虾等食客打赏~)(未完待续)