秦羽八寸,霍青鱼八寸一,都是珍品美食,食气相差十分之一寸,按理说霍青鱼使用了食器,才高十分之一寸没什么好骄傲的,可这次却截然不同,管它用了什么,比秦羽高她就感觉很解气,这次她赢定了,她要亲手将子午食院斩落完成复仇。
秦羽微微蹙眉,倒不是因为被霍青鱼超过,而是针对自己做的这道美食本身。
这道美食其名三不沾,是鸡蛋类相当高端的美食,据传这道美食本来是民间菜,后来被乾隆皇帝喜爱收入御膳房变成清宫菜,深受王公贵族喜爱,甚至到了现代,都有外国元首用专机购买三不沾带回去品尝,对这道美食可谓日思夜想爱的不得了。
既然这道美食如此美味如此高端,那么它的极限在哪里呢?秦羽认为,这道美食看起来没有大菜豪华,但其实是可以做成妙品的,如果使用更优质的食材,掌握更高端的技术,甚至有可能在妙品的基础上继续提升。
然而,秦羽仅仅做出了八寸食气,距离极限还有很长一段距离,之所以会这样,秦羽认为是自己的记忆尚未达到炉火纯青,当年为了学习这道菜,他往同和居跑了不下数十次,甚至偷偷往厨房里钻过,可惜每次都被赶出来。
后来,或许是他的执着感动了老师傅,老师傅不能直接传授,却承诺当面烹饪三次,至于能学到多少全看他的造化。对于这三次宝贵的机会,秦羽一天看一遍用了三天,每次看完回去就钻进厨房疯狂模仿,琢磨手法、火候等等,三天时候已然做的像模像样。
不过也仅仅是像模像样而已,再后来无论他如何努力,都始终无法突破瓶颈,今天烹饪的这盘三不沾,其实已经隐隐有突破的征兆,秦羽相信只要继续在美食之道上奔跑下去,一定能够突破极限,做出最极品的三不沾。
“哇,都好香而且看起来都很好吃的样子,这两道菜分别叫什么?”姜王擦擦哈喇子双眼放光,肚子已经开始咕咕叫,为了能够保留胃部空间,充分享用比赛中的美食,他同样没有吃早饭。
秦羽还没开口,霍青鱼就抢着说:“我的这道菜本来叫鸡蛋厚烧,但今天既然是用的银纹蛋,就叫厚烧银纹蛋好了。”
“厚烧银纹蛋?侧面一圈圈好像是卷的。”姜王又问。
“制作方法稍后再谈,这道美食要趁热吃,冷了美味会大打折扣的。”霍青鱼说完,将分裂开的九块分别放在小碟子里,摆在九位评审面前,斜睨了秦羽一眼微笑道,“厚烧银纹蛋,诸位请品尝。”
“牛婆婆您先请。”古有孔融让梨,今有姜王让蛋,诸位食尊都对牛婆婆如此尊敬,姜王岂会傻到自己抢先?他这个所谓的大王,今天真的什么都不算。
“好孩子,那老身就先尝尝,你们也别客气,都尝尝都尝尝。”牛婆婆笑眯眯点点头,伸出干瘪如枯枝的手,拿起筷子夹起盘中的厚烧银纹蛋,张开已经没有牙齿的嘴轻轻咬下。
虽然她没有牙,但厚蛋烧非常软嫩,吃起来几乎毫不费力,入口软嫩润(滑),鲜香的汁液完全和鸡蛋融为一体,随着咀嚼充分释放,在口腔中萦绕不休,让味蕾完完全全沉浸其中难以自拔。
见牛婆婆开吃,其余评审也不再等待,纷纷夹起自己那份厚蛋烧送入口中。
“软嫩柔润,却又饱(满)紧致极富口感,这厚烧银纹蛋果然不错。”鹿鼎王咀嚼咽下后一副意犹未尽的样子,食气高达八寸一的美食,再来几百块也绝对不嫌多。
“好吃好吃真好吃,这种鸡蛋美味寡人从未吃过!”姜王的评价最是直接,好吃就是好吃,他又不是大食,没必要仔细品评其中奥妙,只要好吃就足够了。
陆臻放下筷子,同样也感觉意犹未尽:“鲜嫩紧实充满弹性,咀嚼起来却毫不费力,其中鲜美无法言表,于鲜味的把控上,你比排位战时进步了不少。”
“谢谢陆尊夸奖,我一定会继续进步的。”霍青鱼微微鞠躬致谢,笑容更加得意,将九位评审享受的表情看在眼中,她愈发觉得胜利触手可及,甚至那象征辉煌的第一食院都近在眼前。
“不错,真不错,好久没有吃到如此美味的鸡蛋类美食了,厚烧银纹蛋,想法不错,做法更不错,不愧是霍圣的孙女。”
刘元道抚须赞叹,毫不吝啬赞美之词,他是打心底希望霍青鱼战胜秦羽,此刻见霍青鱼不但在食气高度上取得优势,味道也是如此美味,登时感觉心情大好,之前和陆臻辩驳的恼怒顷刻间不翼而飞。
“呵呵,你秦羽不是很厉害吗?这回看你还有没有狂的资本。”刘元道心中暗暗冷笑。
“原来高汤与鸡蛋竟然能诞生如此奇妙的美味,不简单呐不简单。”杨九霄舔舔嘴唇长吁一声。
“这高汤远胜于普通高汤,鲜美程度绝不亚于顶级海鲜,用它来调制鸡蛋,油煎后卷成卷,最后切成块,想法的确非常不错,一口咬下鲜美迸发尽在其中,不愧是食气高达八寸一的珍品美食。”
李长风也给与了极高的评价,李长歌没有说话,只是点点头表示肯定,心中不禁为秦羽担忧,秦羽已经在食气上处于劣势,霍青鱼的厚蛋烧如此美味,秦羽真的有可能翻盘吗?
美味在精不在多,一人一块厚蛋烧也就是一口到两口就能解决战斗,眨眼的功夫,九个盘子就变得空空如也,九位评审都感觉意犹未尽。
与此同时,在他们感觉意犹未尽的同时,场边各大食院的选手都在流口水,而场下的数十万人则都呆呆望着慑形投影珠放大的画面,刚才还觉得早餐突然好香,比平时香的多,这会却突然觉得味同爵蜡,和评审吃的美食比起来,他们吃的这些普通美食真的已经算不上美食。(未完待续)