唐人街对华人有多重要？

　　如果说，唐人街是所有纽约华人的根，这句话一点都不为过。

　　在纽约，唐人街是中华文化的缩影，也是华人的重要聚集地。

　　可是近些年来，许多中高产的华人已开始搬离唐人街，只留下了一些赚钱的产业在这里。

　　原因就在于唐人街的脏乱差。

　　经过几百年的发展，唐人街已变得破旧、拥挤不堪。

　　近年来，随着大量非法偷渡华人的涌·入，这里已经沦为了整个纽约居住环境最糟糕的地方。

　　很多年来，不少华人领袖已经想过对唐人街进行改造这个问题。

　　可这个问题真的不是这么简单的。

　　想要做到这一点，首先就得有一个整体的规划，并得到政府的许可。

　　整体的规划还好说。

　　唐人街的绝大部分产业都属于华人，林威廉、陈宏胜这些人出面组织一下，费一番周折之后，应该可以达成一致。

　　可要想获得政府的许可和支持，就不是这么简单的了。

　　毕竟这是一项关于市政的大工程，不是拆一两栋房子这么简单的。

　　在华人饱受歧视的情况下，没有几个施政者愿意来费这番周折。

　　可现在，朱利安尼却主动提出了这一点。

　　而从他的语气来听，这绝非是为了拉选票的应付式说法，而是想把它和时代广场一起来改造。

　　对于在座的人来说，唐人街改造的诱·惑力是巨大的。

　　唐人街一改造，除了对唐人街的形象、居住和商业环境有很大好处之外，还意味着巨大的商机。

　　在座的这些人都是在唐人街有产业的人，唐人街一改造，就意味着他们的小破楼可以变成高楼大厦。

　　除此之外，可能还会有并购的机会。

　　大家兴奋不已，纷纷对朱利安尼的计划表示支持。

　　“鲁道夫，我相信你会是纽约历史上最出色的市长。”

　　林威廉这是在变向地表示，他代表纽约华商总会对朱利安尼竞选市长表示支持。

　　“朱利安尼先生，有时间的话，希望你能到华埠勿街22号做客。”

　　陈宏胜也主动向朱利安尼发出了邀请。

　　这也是一种支持的表态。

　　因为洪门的特殊性，陈宏胜在全力支持朱利安尼之前，肯定有些细节要稍稍洽谈一下，但陈宏胜不可能当着林威廉和翁晋君这两位非洪门成员来跟他谈。

　　朱利安尼满意地笑了。

　　他知道，这事基本成了，接下来的一些细节问题，只不过是一种政治交换，不会影响大家之间的合作。

　　Wu在华人当中确实是一位很有影响力的人，非常值得结交！

　　朱利安尼更加确定了这一点。

　　大家却忍不住想，这吴小正对朱利安尼的影响到底有多大？

　　为什么他的意见，能变成朱利安尼的施政纲领？

　　这一点，大家很快就见识到了。

　　吴小正开始上菜了。

　　菜很有特色。

　　因为美国人的肉食主要以鸡肉和牛肉为主，为了迁就朱利安尼，先端上来的是一大盘醉湘鸡。

　　在场的各位，是吃过这道菜的，一看到这道菜，大家就忍不住咽起了口水。

　　朱利安尼也不例外。

　　如此色香味俱全的一道菜，光是看和闻就能让他食指大动，若不是主人还没上来，他早就按捺不住了。

　　“我敢断定，这一定会是我所吃过的最美味的中国菜，没想到Wu竟然还有这样的手艺！”

　　虽然还不能开吃，朱利安尼已开始赞叹不已。

　　第二道菜是一道水煮牛肉。

　　按照美国人的吃法，牛肉向来是煎和烤为主，但吴小正却把它切成了均匀的薄片，然后同样把它做得色香味俱全。

　　“今天真的有口福了！”

　　连何世元都忍不住赞叹起来。

　　他早就听他爹说，小师弟做得一手顶级好菜，今天算是有机会见识了。

　　第三道菜是一道红烧肉。

　　不用说，这是中国菜里面的经典，因为毛的关系，这道菜在美国都很有名了。

　　在座的这几位华人，自然是吃过红烧肉的，但卖相如此之佳的红烧肉，还是罕见。

　　第四道菜是一道香辣龙虾。

　　如果在国内吃过吴大厨食府的人一定知道，这跟吴大厨的招牌菜吴氏口味虾的做法比较相似，但取材却是这里的波士顿大龙虾，吴小正把它做得美轮美奂。

　　“Wu怎么还不上来？”朱利安尼已经按捺不住了。

　　吴小正终于上来了，身后还跟着几位端菜提酒的服务员。

　　何世元等人一看到那酒，眼神立即就亮了。

　　因为那是湘水黄金液。

　　因为来得仓促的关系，吴小正等人这次来美国，只带了少量的样品，连何世元之前都只能浅尝即止，可这次他却一下就端上了三瓶。

　　因为还不知这酒的魅力，朱利安尼好奇的是新上的几道菜。

　　其中有一道红烧鱼，还有一道酸菜鱼。

　　同样做得美轮美奂。

　　“这是什么鱼？”朱利安尼好奇地指着那条嘴巴张得大大的红烧鱼问道。

　　“亚洲鲤鱼。”吴小正笑着回道。

　　“这也能成为美味？”

　　朱利安尼有点惊讶。

　　众所周知，20多年前，美国制造业比较发达，五大淡水湖全被污染。为了治理污染，美国国会通过立法，开始大量引进亚洲鲤鱼。

　　起初，鲤鱼的到来，确实明显改善了水域的水质污染。但是让美国人没想到的是，后面的一系列问题让他们措手不及。亚洲鲤鱼一到美国湖中，繁殖特快，没有天敌，没过几年就泛滥成灾了。

　　据早期的一项研究表明，美国的湖里，鲤鱼的数量已经达到了所有鱼类的90%以上。

　　可是，这在中国是美味的优质食材，在美国却成为了累赘。

　　原因是，一开始鲤鱼是作为处理污染源引进的，所以在美国人的观念中，鲤鱼是清理垃圾的，不适宜食用。

　　而且，美国人更习惯于吃牛肉和鸡肉，在他们的饮食习惯中，鱼肉是很少食用的。对于他们很多人来说，鲤鱼肉也并不那么美味，常常带有一股土腥味。

　　况且，美国人不擅长用筷子，对于鱼刺那么多的鲤鱼，吃起来也是相当的麻烦。

　　因此，在朱利安尼的印象里，鲤鱼也是不宜食用的。

　　哪怕他在唐人街吃中国菜时已经品尝过鲤鱼，也还是让他不喜。

　　吴小正笑着说道：“要不，你先尝尝这道菜？”

　　他直接从红烧鲤鱼上夹下了一小块鱼肉，放进了朱利安尼面前的盘子。

　　朱利安尼有点笨拙地拿起了筷子，把鱼肉送进了嘴里。

　　即刻，他脸上露出了吃惊的表情。

　　“天哪，怎么这么美味？Wu，你应该把餐馆开到纽约来，我会成为你的忠实客户的！”

　　这一句话，胜过任何评价。