程赫跟温青松叮嘱了两次,让他一会儿带爷爷上他家吃中饭。
那小子反正不吭声,就那么干望着他,脸上连表情都不带,也不知道听明白了没有。
程赫回到家门口,程实也刚好提着一竹篮子走过来,说道:“我老妈让我提给你们的,刚刚摘的菜。我妈还说,让你们随时想吃什么,自己去我家地里摘。还是在以前那块菜地,你知道的。”
农村里基本上没人会去买菜,都是吃自家种的。程赫刚回来,地都还被别人种着,所以程实家就让程赫去他们家菜地弄。
村里菜地都有规划,每家都有一点,并不只是房前屋后那点而已。
小时候他们可没少祸害那一块块菜地,遇到什么瓜果熟了,就偷偷去摘一个,在衣服上蹭蹭就吃。
要是被人发现了,不免被追着责骂几句:小子们,不是不让你们吃,要摘就好好摘,看你们把这满地给祸害成什么样了!
有时候想起这些事情来,都不免让人感慨时光的溜走。
程心心看到菜篮子里的西红柿,新鲜而红得发亮,早就不客气地自己拿了一个,抱着就啃了。
这也就是家里自己种的菜,才敢这么吃。市场上农药残留,那可不敢拿着就吃,洗了还怕没洗干净呢!
农村的菜也不是说完全不打农药,但自家吃的,都有谱,到了西红柿挂果了了,就不会再打农药。
除了这个,其实还有别的差别——有时候城里市场上买的西红柿,看着也是通红,油光水滑的,卖相极好,买回去放一个月都不会烂,但吃起来往往没有什么西红柿的味道。
那些应该都是大棚种出来的。
在村里吧,别的不好说,但吃的方面那是无可挑剔的。
程赫笑着问道:“好不好吃?甜不甜?”
程心心嘴里塞满了,说不出话,只能不住的“嗯、嗯”。
程赫把鱼拿一条递给程实:“拿回家煮着吃吧,在西面潭里弄的。”
程实眼前一亮,惊叫道:“握草草,这是赤尾呀?这么大,我有三年没见到了吧?你怎么弄到的?西面潭那么深,你也不怕滑下去?淹死了你闺女谁养?”
程赫一脚踹向他:“少废话,提着。”
程实手一推:“别给我,你厨艺好,还是你煮吧,我一会儿来吃就行,不用叫,我闻见香味就来。”
在见识到程赫的厨艺后,他深深的觉得,好的食材如果不配上好的厨艺,那是天大的浪费。
程赫无奈地摇摇头,把肩上的竹篓放下来,说道:“那这点羊肚菌……”
程实又是大叫:“我的亲娘!这东西也能被你找到?你是运气有多好?你等着。”
说完放下菜篮,他就往回跑了。
程赫闹不清他在说什么,感觉这小子有点神经质。
不过菜篮子里的蔬菜倒是很不错,绿油油的竹叶菜鲜嫩欲滴,白芦笋很久没有尝到过了,还有一把新鲜的荠菜。
这么新鲜的绿色蔬菜,要是在城里超市,得卖多少钱?
打开院门就要进去,程实那小子又火速跑来了,抱着一只鸡。
“羊肚菌焖鸡,菜单我都想好了,再来个清炖蕃茄鱼。”程实嘿嘿笑着说道。
上好的羊肚菌,希罕物,不焖鸡吃岂不是浪费?刚刚他麻利的回去抱了只鸡过来。
程赫笑道:“这几天吃多少只鸡了?你家的鸡看到你就躲吧?”
程实不在意他的调侃,大步走进院子,说道:“我来宰鸡。”
杀鸡放血,开水烫毛,热腾腾地再切成块。山村人干这些活儿很麻利。
程赫记得温家爷孙要来吃中饭,就杀了两条鱼,另外一条放井水养着。
赤尾是地道的野生鱼,极不常见,在深潭里长大,肉质鲜嫩且肥厚,怎么做都好吃。用西红柿炖来吃也很有营养。
尤其是西红柿颜色鲜艳,做在菜里孩子看着爱吃。
鱼块先用姜片、盐、米酒抓一下,腌制几分钟,去去腥味。然后再放锅里煎下,煎到二面金黄,先盛起来装进盘子。
锅里剩下的油也不浪费,直接再下葱姜蒜,加入切成块的西红柿炒炒,然后加水,把西红柿煮溶化了,成了整整一锅的西红柿汤。
程赫把西红柿切得分了两份,一份先煮溶了,另一份先放着,后面再放进去,这样汤里有西红柿味,又能吃到整片的西红柿,算是两种口味。
这可是原汁原味的西红柿汤,不是买回来的蕃茄酱做出来的。
汤汁煮溶了,再把煎好的鱼放进去煮,时不时还要翻动着,让西红柿汁更好的融入鱼里面。
听着锅里“咕、咕”的水气声,再闻着逐渐散发出来的香味,能让人垂涎欲滴。
接下来羊肚菌焖鸡,也是香味诱人。羊肚菌这种希罕物,发出的香味也是非常特别。到最后焖得差不多了时,他干脆把那点白芦笋也放了进去。
程赫发现,这样倒是弄了一个极好的颜色搭配,炖成酱色的鸡块,褐色的羊肚菌,放几根白芦笋很是醒目,吊人胃口。
硬菜做完了,再随便清炒个竹叶菜,解解腻,完美。
程实见在起锅了,屁颠颠地过来端菜,程赫说道:“先不忙,要不你去跑一腿,喊温家爷孙过来吃。我先前喊过那家的小子,怎么到现在还不来!”
程实一听这话,赶忙说道:“那算了,也不用去喊了,先装一份我直接给送过去吧。你不知道,温家那小子啊,那么小的年纪,很是硬气,谁家叫都不去的。”
硬气的书面语,是类似骨气的意思。
程赫想起刚刚见温青松那小子,一个人在外面游荡,感觉他真的挺孤单的。硬气肯定有他的原因。
既然不愿意来,送过去也行。
程赫找了几个带盖子的碗,每样菜都装一点,再装一些饭,盛好了,程实提着就往外走。
这小子一边走,一边回头叮嘱:“你们慢点吃,别我一回来就都吃完了。给我留点。”
程心心在院子里坐等着吃,便朝他做了个鬼脸,还嘴道:“大吃货!”
大黄狗成了她最得力的护卫,也跟着她冲着程实“嗷嗷”了两声,表明它跟小主人是一个战线的。
程实假装生气,说道:“你还说?刚刚你吃的蕃茄是谁的?还给我。”
程心心还不出来,扭捏一笑,开始耍赖,躲在大黄狗的背后不出来。
这下子大黄狗就雄起了,很仗义的挡在她的前面,随时准备应对程实的进攻。