厨神大赛一天比一天近了，终于大家等到了白虎城的消息，即日起各城进行第一次海选，选满一百人机进行下一轮选拔，层层推进，其中得到金帖者可直接上报白虎城等待最终决赛。消息一出，天下纷争。

　　凤凰城自然是在凤凰城中以自己的名义召开第一场海选，地点定在金大州。青龙城则以拜月楼、洪家海鲜馆和四海鲜三家为主进行青龙城选拔。

　　西亚大陆和玄武城虽然各自占了一方，但因为已经附属于白虎城，所选出来的人也就算在白虎城名下，只是各在各处选出来以后推荐到白虎城再赛。

　　一时间报了名的想报还没报上的各种人的各种反应，让天上那帮无聊的神仙看了一场大热闹。

　　凤凰城中在那只巨型的凤凰雕像下，圆圆的一圈建了十座擂台，中间定了一个主席台，都有浮桥远远连着，距离上来说不远不近，既能看到做菜的过程手法又不会被油烟呛到。

　　今天是第一天开始比赛，一大早就有一帮看热闹的连带着做小本买卖的围了过来，眼巴巴等着。等了好一会才发现那擂台边上放着签筒，正纳闷间，有人喊着：“来了来了！”

　　大家一起往中间那台子看去，见那里上来了几个人，一个是陈健，一个是有名的师傅刘恒翔。也是，这也就是个初赛，怎么会有厨师协会的那几位出来？

　　陈健站在台上抬手做个手势，示意大家安静下来才说：“各位父老乡亲，厨神大赛召开在即，陈健蒙受大恩被点为凤凰城的评委，当然大家也不用担心我偏袒金大州，比赛这事嘛，就算我一个人好糊弄，这天底下这么多人怎么可能一起糊弄呢。好了，经过我们商讨一致认为可以抽签对号的比赛。看到那几座台子了没？每个台子每天可以安排十组比赛，所以大家尽量选择不太费时间的菜来作为比赛的菜。抽签是这样的，以十组为一轮，按照抽签的数字到对应的台上去。大家务必记好自己的号，免得到时候出乱子。”

　　他说完示意大家可以抽签了，于是一群人中分出十个队伍，各自去签筒摸了一个号，拿出来看看有前有后，许文强看看自己的号，按规矩他得排到明天的比赛了。所以也懒得多说，双手环肩坐在那看热闹去了。

　　抽了签，按照先后顺序叫了号，第一拨人就上去了，真算得上是八仙过海各显神通了，煎炸炖超焖，样样都有。有那爱显摆的，故意把菜刀家伙抛高接低摆几个花样的架子；也有那爱显精巧的，专门挑选鲜嫩难做的那些东西来做；也有那本分的，一言不发悄声做菜；也有那乖巧的一边做一边讲解，引得众人侧目观看；也有做些家常小菜的，也有做些饕餮大餐的，林林种种，倒是挺多花样。

　　但是这一轮的菜做下来，陈健和刘恒翔尝了一尝，都把眉头皱成两个疙瘩，吩咐下一拨上场。办法自倒是挺有效，一次上十个，只要做完了下去了下一拨就可以上了，不然要是一百人搁在一起做的话且不说操作手法看不到，单是一百道菜做下来也要把陈健和刘恒翔给撑死了。

　　陈健看着台上做菜的人，不由大摇其头，刘恒翔则是一副不变的表情坐在那里喝茶什么都不说，看起来倒像是被人控制的傀儡一样。

　　迎客香和仙客来两家的厨子早就等得不耐烦了，正好抽签还抽到了同一组，那正是仇人见面分外眼红，好不容易等前面的人下来了，两家的掌厨师傅带着自己的帮手上了台开始摆弄自己的东西。说来也巧，这两家做的居然都是海鲜。

　　迎客香的师傅倒是镇定的很，上台对着大家施礼说：“各位父老乡亲，今天时间不多，咱们也不多浪费，就做一道酒蒸蛤蜊好了。大家都知道蛤蜊一般都要吐沙子，所以我们刚才就把选好的蛤蜊在清水中泡着，哈稍微加了点盐，等了一个时辰确认沙子都吐尽了才洗干净的。做这道菜我们用到的就是这个处理好的蛤蜊，还有盐巴、姜、蒜、干辣椒、白酒、豆油、黄油、小葱，当然，水是不用说的必需品了。首先我们把蒜切片，姜切片，干辣椒去籽给它掰断了，至于掰多大没有关系。”

　　迎客香的师傅笑笑说：“好，现在准备好了，我们现在在锅里放很少很少的一点豆油，等热了后爆一下姜片、蒜片、干辣椒。闻到香气的时候就把蛤蜊放进去。”

　　大家看着他把蛤蜊放进锅，利索地翻炒几下后，拿汤勺舀了三大勺白酒倒进去，又舀了四大勺的清水，把锅盖焖上了。

　　迎客香师傅笑道：“加了白酒一来是为了调味，让蛤蜊味道醇美，在一个是为了去腥。”说话间锅里传出噼里啪啦的声音，犹如过年过节的小鞭炮一样。

　　迎客香的师傅继续说：“大家听这个声音，这就是蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者撞到锅边的声音。好了，我们看下贝壳都打开了，这个时候切一片黄油放进去，等到黄油快要全部融化的时候撒点葱花，加点盐巴调味。好了，这道酒蒸蛤蜊就做好了。”师傅把蛤蜊盛出来分小碟送过去给陈健刘恒翔。

　　陈健夹了一个尝尝，点头说：“嗯，不错不错。这道酒蒸蛤蜊看似简单，实际上却很有见地。吃起来有点淡淡的辛辣味，而且又有黄油的浓香。哟，这汤汁用来拌饭的话应该很不错。很好，很好。”刘恒翔尝完却只是点点头，不再多说什么。迎客香的师傅得了陈建的夸奖，得意洋洋朝着周围谢礼，又对仙客来的师傅撇了撇嘴。

　　仙客来的师傅是个粗汉子，睁着一双大眼睛说话瓮声瓮气的：“俺比较笨，不怎么会说话，俺给大家做道香辣干锅虾好了。”这师傅别看长得粗犷，人却蛮有意思，平时也很老实不哼不哈的，只不过是迎客香的厨子借着口齿伶俐老挤兑他而已。

　　这人也不多话一一拿起自己的材料跟大家解释：“香辣干锅虾的主料当然是虾，不过我们选的是塘水虾，因为它的腥味比较淡。另外还有鲜蘑菇、木耳，木耳已经用水发好了。还有青辣椒，葱头，胡萝卜，土豆，芹菜，西兰花，五花肉和香肠。一道菜光有料不行，还得有调料调味，我们就用豆油、盐巴、味素、姜、胡椒粉、葡萄酒、大葱、白砂糖、辣椒油和豆瓣辣酱来调味。”

　　师傅说着开始动手做了：“把香菇切成两片，木耳撕成小朵的，大家看就是这个样子的。青辣椒切成小块，把葱头也切成块。土豆和胡萝卜我们都洗干净切成条，嗯，还有这个藕条和西兰花梗切成条，芹菜要切成段。”他一句话说了好几个还有，把大家都逗乐了，人群中哄的一声笑起来，但也没恶意。

　　这师傅好脾气，也不恼，呵呵笑着继续他的活：“我们先把土豆条和胡萝卜条炸一下，炸到八九分熟就可以了，炸嫩了不好吃，炸老了也不好吃的。”

　　炸完土豆条和胡萝卜条，他又把藕条。西兰花梗条和芹菜段分别下开水汆了下，捞出来放在一边。这才操刀细细地把香肠切成一片一片的。

　　这些都处理完了，他拿起一块五花肉说：“五花肉呢要煮到八分熟切片，为了不耽误大家时间，这个是提前煮好的。切成片就好。”

　　然后他拿起处理过的虾说：“这个虾也是提前一会处理好的，要把大虾洗净后在背上剪开，加盐巴、葡萄酒、胡椒粉腌一会，去腥提味的。这个事腌好的，我们可以直接下锅炸了，要热油锅炸，炸到外皮酥香的时候就可以了。”大家这回也不觉得他瓮声瓮气的好笑了。

　　这人怎么说呢？太朴实了！他这么认认真真炸着虾，炸好后换了锅，倒了些油，等油一热下了葱花姜末炝锅，然后把豆瓣辣酱放进去炒出红油来，又抓起一把花椒和辣椒炒出香味，这才把五花肉片下锅翻炒着。

　　翻炒片刻，把剩下的配料一起加进锅里，加了点糖和盐，看了看有点干，就加了一点水进去，又加了两大勺辣椒油翻炒着，这次却是翻炒到熟了，随后加了味素，憨憨地一笑说：“好了，香辣干锅虾做好了。”就把虾盛出来照旧分个小碟去送到那边台上。

　　陈健点点头，笑道：“这大虾做的有点意思啊。”伸筷夹了一只来剥去头尾皮放入口中，只觉得入口鲜辣，只给他辣出一头大汗，说不出的过瘾。

　　再尝一下里面的五花肉和香肠，又是一番滋味，二人把里面的料每一种都细细尝了，不由多看了一眼这仙客来的师傅，虽然是个粗汉子可是憨的让人喜欢。

　　陈健夸了他一番就把他喜得跟得了宝一样，却没有像仙客来家的厨子那样挑衅示威。随后几人或煎或炸，也都不是泛泛之辈，只不过在陈建眼里他们只不过是最普通不过的了，反而是那个憨厨子给了他个好印象。

　　就这样琢磨着，愣是把这一天的时间给琢磨过去了。眼看着大家拉起绳子把擂台围起来，陈健和刘恒翔也起身往金大州走，不过这是我们可以肯定一件事，刘恒翔被人控制了。因为他是被人推到一顶轿子里抬回去的，那种感觉，倒像是一个被严密看管的犯人。（未完待续）