卞成龙却不知道那牌子是假的，心里惴惴不安着。周明也不去多管那刺客的事，下令重新开宴，招御厨再去做一套御宴来。

　　卞成龙眼珠一转，拜倒在地说：“城主大人，刚才的菜是我们兄弟二人搞砸的，不如就有我们二人做出几道菜来赔罪。”

　　杀手和卞成龙哥俩算是心意相通，当下也跪下来说道：“这是我们兄弟二人的一片心意，还望城主大人成全。”

　　周明愕然，没想到这两个人居然来这么一下，只好无奈道：“好吧，就许你二人做几道菜来看看吧。不过有个要求。”

　　卞成龙和杀手刚刚放松的心情立刻又紧张起来。周明笑道：“看你们紧张的样子，这个要求就是我决定看看你们是怎么做菜的，所以你们要在我面前做出来。怎么样？”

　　卞成龙深深呼了口气，看了杀手一眼，心说我还以为多大的要求呢，和着就这么个要求啊，好像多难似的，挣得这么吓人。

　　当下二人一口答应下来，周明吩咐他们跟着御厨去挑选需要的东西和人手。卞成龙笑道：“有我这二弟帮忙也就差不多了。”说着拉着杀手跟御厨去挑东西了。

　　周明笑着看着他们出去，眼神忽然冷下来：“东方先生，你怎么看？”

　　东方空严肃地说：“看起来倒是没什么可疑的，而且屏风也没有吸住他们。不过对刺客那件事他们表现的很镇定很出色，如果使他们识破了计谋，应该不是那种举动，而会是配合我们演戏的。不过这也看得出他们身手不错。”

　　周明点点头，看向颜恪法道：“颜护法，你怎么看？”

　　颜恪法笑笑说：“属下倒是觉得这二人颇为有趣，重情义，而且兄弟二人配合的极好，可以说得上是心意相通了。若是我玄武城得到了这二人，那可是得了人才了。而且若是这二人的厨艺差不多的话，倒是可以让他们以御厨的身份来保护皇城。既可以瞒过其他几城的眼线，也可以保证城主大人的安全。”

　　周明微微点头道：“倒也有理，且看看吧。”

　　卞成龙和杀手跟着御厨走出来，表面上看二人手拉着手，其实是卞成龙和杀手以手掌为掩护，另一个人用手指在对方掌心写字。

　　杀手写道：“牌是假的，无妨。”

　　卞成龙写回答：“这是鸿门宴，小心。”

　　杀手又写：“知道，要走吗？”

　　卞成龙回他：“不可，且随他去。”

　　杀手再写：“务必小心。”

　　卞成龙极快地写道：“我们以御厨身份混入，最为巧妙。”

　　写完二人对视一眼，莞尔一笑，都明白了对方的想法。

　　两下里各怀心事，不多会挑拣了食材，另有御厨替他二人搬好案板等等各种物品，就一字儿排开，摆在玄武殿前，周明、东方空、颜恪法和秦洛都坐在殿前另设好的桌椅前，边上围了一圈卫兵。

　　卞成龙自然明白这意思，当然是如果他们敢有什么举动，这一圈卫兵必定会想办法把他们变成尸体。当下也不多说，兄弟二人就在案后站好，朝大家做个揖，笑道：“今天我们兄弟二人也没准备，就随便做几道菜来给城主大人和东方先生、颜护法还有秦洛大哥陪个不是吧。适才我见有一道凤凰趴窝做的颇好，不如我们兄弟二人也做几道带着凤凰二字的菜来。二弟，准备下吧。”

　　当下杀手挽起袖子，开始挑拣卞成龙说的那些食材。卞成龙则在一边准备家伙，口中解说着：“第一道菜，我们兄弟也学着做一道凤凰趴窝吧。要说这凤凰，可是上古灵兽之一，传说凤凰是鸡头、燕颔、蛇颈、龟背、鱼尾、五彩色，高六尺许。

　　又有人说凤凰有五种像字纹，首文曰德，翼文曰顺，背文曰义，腹文曰信，膺文曰仁，真可谓是德顺义信仁皆备了。据说凤凰的性格高洁，非晨露不饮，非嫩竹不食，非千年梧桐不栖。

　　世界传说的凤凰共有五种，而且根据象征和颜色的不同分为赤色的朱雀，青色的叫青鸾，黄色的叫鹓鶵，白色的是鸿鹄，而紫色的那种就是传说中的鸑鷟。

　　其实凤凰本是两只鸟，一雌一雄，雄的叫凤雌的则是凰了。世间以讹传讹，竟以为凤凰是一只鸟了。不过传说毕竟是传说，神兽也自然是神兽，却不是我们随随便便可以抓来一只做成菜来吃的了。

　　所以我们一般取凤凰之意，用其他材料来代替。刚才那道凤凰趴窝使用的是老母鸡，而我们则改用新鲜的山鸡。这样取其山林之意，也不算委屈了凤凰高洁的性格。”

　　“首先，我们把山鸡杀好，褪毛。因为城主面前不好见血，所以刚才我们兄弟二人就把山鸡杀好了。山鸡的处理方法要比母鸡的更要精细，为了不破坏鸡身的美观性，我们从鸡背接近翅膀的地方开个小口，把内脏清洗干净，然后从鸡腹内撤去大腿骨，用开水汆几遍，这样是为了收一下山鸡的肉，同时让后面造型的时候省点事。”卞成龙手指轻柔，慢慢将鸡腿骨轻轻撤出，看起来好像是替心爱的孩子挑出来一根细小的毛刺一样。

　　卞成龙把鸡在开水锅里汆了两个来回，拿了一口砂锅，在锅里倒入清汤，加了一小勺黄酒和些许的盐巴，葱姜段，盖上盖子上了火焖着，笑道：“这回要焖一个时辰左右，可要大家等一等了。”

　　约莫一个时辰左右，淡淡的山鸡香味从砂锅里漫出来，卞成龙把砂锅揭开，就着热气把鸡和汤料一起倒进一个大碗，上蒸笼蒸到山鸡肉烂了。

　　趁着蒸山鸡的这会功夫，他把油菜叶洗干净了切成细丝。示意杀手上了煸锅，倒了点油，看着油将近七成热，把油菜丝下锅炸成油菜松后捞出来控着油。

　　另外一边的杀手，正把水发香菇和玉兰片、鱼肚都切成了丝，下开水锅一汆，又捞出来把二两清汤倒进锅里，把汆过的三种丝倒进去，加点黄酒和盐巴，用文火煨了一小会就捞出来，放在漏勺上控水了。

　　卞成龙那边的油菜松也做好了，就换了锅，锅里加了清水，把几枚鸽子蛋上火煮了煮，细心地剥去蛋皮。杀手拿了个大盘子来，把三丝撒在盘中，三丝外面是一层油菜松，随后把鸽子蛋摆在盘子两侧，半埋进丝中。

　　卞成龙看看山鸡也蒸的烂熟了，就把山鸡控净汤汁，鸡脯朝上放在盘子中间。杀手拿了蒸鸡用过的汤倒进锅里，加了点豆酱和黄酒，调调口味，下水淀粉调开勾芡，又淋了一层鸡油，趁热浇在菜上，顿时一股浓郁的香味飘逸四周。

　　卞成龙淡然一笑，说：“这可让大家等得久了，失礼失礼，二弟，快上菜。”说完和杀手一起把菜装在大木盘里，摆了小菜碟，端到周明等人面前去了。

　　周明看着这道菜，但见汤汁鲜亮，山鸡皮色泽红润诱人，三丝和油菜松的颜色相映成趣，加上那几枚鸽子蛋在三丝中半埋半现的，颇为娇俏可爱。

　　周明和东方空颜恪法互相看了对方一眼，周明笑道：“都别看着了，尝尝这菜吧。”

　　说罢伸手自己先夹了一片山鸡放在嘴里慢慢咀嚼着，细细品味，只觉得入口清爽嫩滑，味道鲜美，比起刚才自己御厨做的那道有过之而无不及。再看东方空和颜恪法秦洛三人，自然也是吃的满脸开心。

　　卞成龙看着他们的样子，心里暗笑一声。于是又是一拱手道：“多谢城主大人和东方先生、颜护法赏识，承蒙大家不弃，我们就再做一道凤尾群翅吧。二弟，准备下，这道菜由你主刀。”说完笑呵呵地自己去打下手了。

　　杀手长身而立，笑道：“这道菜主要用的是鱼翅、鹌鹑蛋，另外还需要一只山鸡，猪肉，金华的火腿，嫩豆苗。首先我们把汤锅上火，锅里加清水烧开。把鱼翅放进去汆两遍后捞出来，挑去杂物。山鸡从腹部开膛，里面的内脏一定要处理干净，然后从鸡背处劈开成两半，用清水洗干净。”杀手说着，利落地一刀划开山鸡，在盆里清洗着。

　　卞成龙早已把锅换过了，里面换成清水，杀手就把半只山鸡和二两火腿末子七两猪肉一起下锅煮着，看着烧开时，小心撇去浮上来的浮沫。

　　然后有用纱布把鱼翅包住，放到锅里上文火炖着，杀手顺手把一点醋倒进去，笑道：“加点醋好，一来去腥，二来也能加快速度，不然炖那么久，大家可要饿死了。炖好后把鱼翅包挑出来继续做，其它的暂且不用了。”

　　这一次等的时间却够长的，卞成龙把清汤倒进另一口锅放进去半只山鸡、三两火腿和八两猪肉，另外丢了些葱姜下去，照旧煮开后撇了浮沫，加了点黄酒去腥提味，加了盐来调味，就把煮好的鱼翅放进去，换成文火慢慢炖着。

　　这次等的大家都有点无聊了，好在杀手随口讲几个山野段子，倒也有趣。卞成龙却只是拿了几个调羹过来，均匀地抹了一层鸡油，每个里面磕了一个鸽子蛋，上笼屉给蒸熟了。

　　这么一番下来，鱼翅也好了，杀手取出鱼翅包，把纱布打开，挑了个长盘子把鱼翅小心码出凤尾的形状，上面码了鸽子蛋，点了点豆苗上去。另外调味勾芡做成浓汤汁浇在鱼翅上，菜便成了。

　　（3更已经送上，好在小牛今天没有喝多，不然这第3更可就悬乎了，哈哈）（未完待续）