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第一百六十四章 与活死人比菜

  林耀仔细想了想,“你确定我身上的气息是什么猫的?”

  活死人再次干瘪的笑了几声,“哼,我怎么可能会忘记他!他这招监视人的手法叫做通天眼,是通天道人的得意招式,也不知从哪里得到的。除了我之外,无人能识破。就算这里是你的主场也不能!也是你直接入了火山地狱。否则的话,你看到了什么,他什么都能看到!”

  “你还知道他是什么?”

  活死人无神的望了林耀一眼,“我凭什么告诉你!”

  林耀笑了,“敌人的敌人就是朋友。再说了,我也救过你,你还吃了我的果子。我们再怎么也算是朋友吧?”

  活死人摇摇头,“我没有朋友!再说了,我吃你的果子是因为拿给你也是浪费!”

  林耀眯着眼睛,双目散发着摄人的精光,“怎么?难道你不想复仇?”

  活死人冷笑,“当然想!”

  “那不就结了,你告诉我他的底细。我来对付它。”

  “我从不相信人!就算你是阎王,我也不会相信你!”

  林耀沉默了一会儿,才道:“你会做饭?”

  “会!”活死人只说了一个字,但林耀却从这个字里听出了坚定与强大的自信。

  “好!我们比比如何?”

  “比?你和我?”活死人指着自己的鼻子,仿佛听到了什么不可思议的事情。

  “对!如果我赢了你,你就告诉我哪知猫的一切!”

  活死人想了想,“好!如果你输了,你就放我出去!”

  “成交!”

  两人约定就以天火果为题,只要这道菜能征服对付,就算赢了!

  虽然活死人不愿意相信林耀,但还是知道作为堂堂阎王,也不会信口开河,指鹿为马。

  林耀为了公平起见,完全满足活死人的辅材要求。甚至把灵兽的羊肉也给了他一部分,活死人见到这肉也是心喜万分,似乎更加十拿九稳。

  活死人虽然肌肉僵硬,但手法依然十分老道。

  以林耀的玄铁菜刀为器,每一刀都恰到好处,将羊肉切成约一毫立方体的方块,每一块都一模一样的肉丁。

  要知道,羊肉是软的,而他竟然丝毫不受影响。可见其不但刀法惊人,而且对羊肉的纹路也十分了然。如果没猜错的话,他应该也是有神之手的一种。

  切好羊肉之后,他竟然以少量清水开烧。清水沸腾,再洒在这些羊肉之上,清水过滤冲洗了写血腥。

  这手法虽然极为简单,但林耀眼力不凡,一眼就看出了它的不一般来。

  “好一手过水去膻!”

  活死人还颇为意外的望了林耀一眼,“也些眼力!”

  林耀微笑回应,其实这是他听说的。这一招非常考验对水的温度的掌控,和对肉质的掌握。多一分会把肉烫过熟。造成后面菜一系列的火候问题,如果少一分又会导致去膻不彻底。

  林耀仔细观察了肉质,灵肉本来膻味就很轻。所以只需要100度的水,轻轻掠过就行。当然,还如果这肉丁不算这样小的话,这样掠也是不行的。

  活死人准备好了肉丁,就开始切天火果了。

  天火果水份本来就很充足,林耀过去都需要打碎,要切也十分困难的。

  活死人将天火果洗净,虽然天火果一尘不染,但这是厨师的基本要求。

  而后,他将天火果平整的放置在石墩上。他的目光冰冷,如同久经沙场的杀手。

  林耀眯着眼睛,仔细查看。

  突得一下!

  林耀只觉得活死人恍然一动。也幸好这里是他的主场,他才看见活死人动了一下。

  仅仅也是动了一下而已!

  天火果如同鲜花一般,“四开绽放”了。而且神奇的是,饱满的汁儿没有一丁点的撒露。

  林耀知道,天火果正以非常奇妙的方式保持着平衡!如果这个时候稍微有些震动,饱满的汁儿就会流出来,造成这枚天火果废弃掉。

  林耀当然不会这么小心眼,搞这个乖。

  活死人察觉林耀至始至终没有动过,有些微微不悦,“你是想直接认输?还是想偷学我的厨艺?”

  “我既不会认输,也不会偷学。这点你放心!”

  “哼!”

  活死人冷哼一声,也不理会林耀。好像也有底气,认定林耀偷学不会一样。

  接下来,林耀开始烧油!

  这油是活死刚刚用灵羊之肉熬油,再配合了一点花椒油、芝麻油、极少的菜籽油。

  油很香,在五分熟的时候。加入羊肉翻炒!

  或许本来就是羊油为主题,香味在那一刹那就开始爆发了出来!

  和珅也算是生前锦衣玉食的主,好东西他吃过不少。但这么奇香无比的,还真的没有遇到过。

  和珅眼睛都瞪大了,“好香!”

  林耀当起了解说,便道:“肥肉好比是阴、瘦肉好比阳。当肥肉融成油,瘦肉再一入锅,阴阳协调,而且,芝麻本就以香入味,当然有香味。”

  活死人轻咦一声,“没想到你还有些见识。那你知道这菜籽油用来干嘛的吗?”

  林耀摸着下巴想了想,才道:“如果没猜错的话,和天火果有关!”

  活死人皮笑肉不笑的动了动嘴皮,“你居然能看到这一点,不错!不错!不过,你确定还不开始?”

  活死人到此基本认定林耀绝不是偷艺了。应该也准备了什么菜品才对。

  “不急,不急。”林耀摆摆手,仍然一副旁观者的模样。

  活死人摇摇头。

  此时,翻炒的羊肉已经有了几分的黄色。

  活死人首先开始放糖,这是林耀过去在臻品阁选的最好的白砂糖,是白砂糖的颜色,确有红糖的焦糖含量。用来润色,相当不错。

  活死人放入白糖的瞬间,也不用锅铲。就用刀,就将依然“平衡”的天火果掺入锅里。

  一霎那,天火果本就是“火”中极品,此刻再遇到滚烫的油。一股强大的火焰腾腾燃烧了起来!

  而就在这一瞬间,活死人就扣下了锅盖!火焰强行收住!

  林耀大惑不解,这不是让火在内部无法得到释放吗?

  就在这时,只见活死人将锅端离灶火,就在控制翻滚起来!(未完待续)

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