烹饪海胆,不被刺扎当然很重要,但更关键的还是海胆的处理,没见过海胆的厨师,估计连怎么处理都不知道,更别提处理干净。
刘御史不再纠结千旋百折手的问题,忍不住上身前倾盯着秦羽的手,全场目光也几乎全都集中在秦羽的双手上,他到底能否将海胆处理好呢?如果处理不好,之前的一切都白搭。
众目注视下,秦羽将划开的切面去掉,海胆内的秘密立刻显露出来,看到海胆内的样子,许多人都忍不住发出嫌恶的怪声,尤其女生们更是直接捂嘴做恶心状,别过头不敢再看。
“好恶心,那黑红浑浊血糊糊的是什么东西。”一位女生低声抱怨。
“原来海胆内部居然是这个样子,今天我算是长见识了。”某位男生吐了吐舌头。
“难怪刘御史会给秦羽海胆,瞧瞧里面那乱七八糟的东西,怎么可能与贡品山珍、驼峰想抗衡嘛。”此言立刻得到周围的认同,刚对秦羽产生的几分信心再次消失的干干净净。
别说其他人,连尤鹜和珞珞都忍不住捂住了嘴,韩英气结道:“太坑人了吧,居然给秦羽这么垃圾的食材,就算输了我也不服!”
“珞珞也不服!”珞珞朝评审席做鬼脸。
谁料龙玉阳却道:“先别忙着泄气,自然界的食材中,好看的蘑菇往往有毒,能吃的蘑菇几乎都不好看,另外许多食材也有这个特点,听说有种叫蛤蟆鱼也叫老头鱼的海鱼,长得就特别丑,偏偏却非常好吃。”
几人听了觉得也有道理,这时只听慕容雪指着场中惊声道:“快看,里面是金橘色的,好鲜艳!”
众人连忙望过去,也都惊讶的张大了嘴,美丽往往隐藏在丑陋之下,当秦羽将里面那些难看的液体倒掉后,里面金橘色的海胆黄立刻显露出来。
“瞧瞧这颜色,以前那个世界我都没见过如此肥美鲜艳的海胆黄,美食大陆我真是爱死你了。”(普通为淡黄)
秦羽差点哼小调,对手中的碧刺海胆越看越爱,普通海胆里面大部分都是空的,而这个海胆里面却很充实,五瓣紧紧挨着几乎没有什么空隙,由此可见是多么肥美。
接下来就是最关键的部分,清理海胆的肠子,除了金橘色以外都不能吃,其过程之精细自不待言,稍有残留都是毁灭性的。
刘御史希望秦羽倒在最关键的处理环节,刘灿以及支持他的人都希望秦羽倒在这一步,可他们还是失望了。
在秦羽的巧手处理下,不能吃的部分被很快清除,期间没有任何断裂,由此可见手法还是很娴熟的。
最后用勺小心将海胆黄刮离海胆壳,一朵形似海星、色泽明艳、肥厚丰美的五瓣海胆黄出现在秦羽手中,如同丑小鸭蜕变成天鹅,和之前形成了鲜明对比。
那些刚才觉得恶心的观众,都纷纷改变看法,被秦羽掌心金橘色的肥美海胆黄所吸引。
正所谓无钱买鸡蛋,饕餮食海胆,身为大海中的瑰宝,其鲜美自不待言,碧刺海胆乃美食大陆特产,质量更优,那味道嘛自然也是不必多说滴,嘿嘿。
如法炮制,秦羽又将另一个海胆处理完毕,还觉得不过瘾,居然又去鱼缸里捞了两个,看的“敌军”们直掉下巴。
刘御史心中那叫一个悔啊,早知道秦羽懂得处理海胆,就应该只往浴缸里放两个,哦不,应该放一个,让你捞个淡淡去!
老丞相和老院主不由松了口气,眼中都有些惊讶,对北方大食而言,料理海鲜已经够偏门得了,海胆更是偏门中的偏门。
秦羽不但懂得如何处理海胆,而且手法如此娴熟,简直令人匪夷所思。他们心中奇怪,秦羽明明才刚过十五岁,海鲜知识是从哪学来的呢?莫非他那神秘师父是南国人?
悔恨的悔恨,惊讶的惊讶,却都改变不了比赛进程,秦羽处理好海胆,满意地欣赏着明艳的金橘色海胆黄,抬头发现刘灿居然还在看着自己发愣,不由挥了挥手道:“喂,还看,认输了吗?”
刘灿恍然回神,镇定心神压下心中的震惊,立刻继续处理自己的贡品级山珍,一边处理还一边低声道:“秦羽,实话告诉你,即便你没被海胆难住,本轮你也赢不了。”
“为什么?”秦羽下意识问道,直觉告诉他,刘灿所言并非单纯的语言攻击。
“我不知道。”刘灿并没有说,只是用单侧嘴角报以奇怪的笑容,然后低着头专心烹饪。
“懒得理你……”秦羽也不再理会刘灿,芥蓝洗净取根部切丁,姜蓉和海胆黄按照预定的比例精准混合炒成膏状备用,鸡蛋去蛋清,留蛋黄打散。
米饭出锅,由于大米质量特别好,蒸米饭的时候加了几滴油而且水量正好,所以蒸出来的米饭颗粒分明饱满,每一粒米都在火光下闪烁着晶莹的光泽。
那蒸腾的米香立刻随着白气升腾扩散,让位置最近的人都忍不住直吸鼻子,长途赶路啃的都是干粮咸肉,早饭午饭都还没吃呢,所以即便刚出锅的米香,也足以让人感觉饥肠辘辘。
“哎呀我口水怎么出来了?”内圈某位女生红着脸连忙擦口水,空荡荡的肚子咕咕直叫,她还以为是自己太饿,并没有想到是食灵异象垂涎三尺的作用,毕竟秦羽袖子上的标志还是“士”。
旁边闻到米饭香气的人也相继流口水,心中都奇了个怪,今天口水怎么如此不听话,不往里咽反倒往外溜呢?难道仅仅是因为长途赶路吃得太差肚子很饿吗?
秦羽可不管他们那么多,将热气腾腾的白米饭舀出来摊散降温,接着起火热炒锅并用油将炒锅内壁完全润了一遍,润锅很重要,不然届时粘了糊了,炒饭也就彻底完蛋了。
没错,秦羽要做的就是炒饭,海胆炒饭,不过不是普通的海胆炒饭,而是将黄金炒饭和海胆炒饭结合起来的黄金海胆炒饭!
(PS:加更,感谢寂寞独舞、李飞魔的打赏。继续果—奔,又要去想静静了~)(未完待续)