钟意也笑得灿烂，朝陈大有施了一礼，说道：“掌柜客气了，按理说我们两家隔得这样近，平日该多走动才是，只是我那白鹤楼日日卖点心忙得不堪，竟是一点也抽不出时间来拜访掌柜呢！”
这话真是太炫耀了，伴随着钟意“哦呵呵呵”的笑声，陈大有恨不得当时就把这讨厌的女掌柜轰出门去。
不过陈大有管了这么些年摘星阁，涵养功夫已经练到了家，当下也满面春风地说道：“忙好，咱们做买卖的，不就是盼着忙吗？忙了，这生意才做得好，年底东家才会多给我们一些分红呢！”
说着又把钟意往里请，“别在门口站着了，里边坐，里边坐！那谁，好生招待着白鹤楼的女掌柜！”
钟意带着紫烟和银蝶往里走，陈大有在后边说：“我还要招待别的贵客，就不奉陪了，里边自有人招待。”
钟意没有回头，只是点点头，径直往大堂走去。
这是她第二次来摘星阁，第一次来时，她和紫烟还是为一两银子愁破脑袋的穷光蛋，这次来，她已经有了让这家茶楼不敢小觑的资格。
雅座已经满了，就是没有满，也是预留给其他名流的，钟意也没有要去雅座的意思，她坐在一楼一个能够看到大堂全景的位置，要了一壶雀舌，那四样和白鹤楼同名的点心，自然也是一样一碟。
摘星阁的点心是论碟卖的，一两银子一碟，一碟只有六块，比白鹤楼卖得贵多了。
可因为是放开量供应，所以一时间也是引起了不小的轰动效应。
钟意看着热闹非凡的摘星阁，面上并没有什么表情，紫烟也默默喝茶不说话，倒是银蝶，捡了一块玲珑饼尝了尝，惊疑道：“姑娘，这点心居然跟咱家的一个味道！看来方子真的被人偷出来了。”
钟意低头看一眼四个精巧的碟子里摆着的点心，从卖相上看，确实和白鹤楼卖的没有区别，甚至在某些程度，比白鹤楼的还要好看，比如说琥珀酥的漂亮花边，玲珑饼的形状。
不愧是知名的茶楼，后头的厨房就是比钟意临时搭建起来的草台班子强，细节做得很到位。
钟意不禁暗叹，幸亏她这个现代人，给白鹤楼带去了一些古代人不可能拥有的技术，要不然要在短时间内崛起，还真不是一件容易事，因为这个时代，商业实在是太发达了！
钟意朝银蝶点点头，说道：“琥珀酥和玲珑饼确实不错。”
银蝶听姑娘说的话有点深意，就看了看另外两样软糕，拿起一块雪风糕，吃了一口，“唔”了一声：“这糕……”
紫烟看银蝶面露怀疑，也拿起一块软玉糕，尝了尝，露出惊讶的表情：“味道和咱们家的不一样……”
钟意露出古怪的笑容，对银蝶和紫烟说道：“且一边喝茶一边看光景吧，再过一会儿，这摘星阁的掌柜，就该头疼了。”
摘星阁客流如云，一碟碟点心不歇气地往外端，光这一个晚上，银两就流水样地往账房里送，把陈大有乐得合不拢嘴。
他正美滋滋地算着摘星阁在这个晚上获了多少利，一个专门负责招待雅座的小二急匆匆跑了过来，嘴里惊慌地喊着：“掌柜的不好了，快上刘三公子那儿看看，那位爷说点心不对，正摔盘子呢！”
陈大有的脑袋“嗡”了一声，第一个反应就是那人给他的点心配方有假，可他怎么敢！再说卖了大半个晚上，之前也没见有人说点心不对啊……
陈大有小跑着赶到雅座，正看到一个少年公子在发脾气，把桌上堆着的点心砸了个七七八八，那公子看到陈大有来了，也不跟他客气，一个箭步跃上来就抓住了他的衣领。
“好你个陈大有！你是欺我刘三吃不到那白鹤楼的点心，所以拿着冒名顶替的来糊弄我吗！本公子告诉你，莫说是那小小白鹤楼的点心，就是皇宫里的御膳，本公子也是吃过的！”那公子说到皇宫，稍微顿了顿，显然是有点胆怯，但心虚一瞬间就被愤怒取代了，依旧扯着嗓子咆哮道，“你家软玉糕，根本就不是白鹤楼那个味道！”
“有话好说有话好说，”陈大有连连抱拳作揖，又在刘三公子的钳制下，费力吩咐底下人，“快给公子沏一壶新的雀舌茶来，今天公子的所有花销，都算在我这里……”
他话还没说完，那刘三公子又嚷嚷起来，“打量小爷没钱吗？本以为你摘星阁从那白鹤楼买来配方，也来个推陈出新，没想到居然拿出些难以下咽的东西糊弄本公子！”
陈大有好歹将被揪住的衣领拽下来，喘着气说道：“公子是不是有所误会，敝店的点心乃是刚研究的方子烘焙出来，与那白鹤楼的点心不相上下，公子却说难以下咽，这……”
“难不成小爷骗你？”那脾气暴躁的刘三公子又要拽着陈大有的衣领，拳头都挥了起来。
陈大有连连挥手说不敢，看着这地上一片狼藉，也无法查看到底是哪块点心，触了这公子的霉头。
正在这间雅座闹得不可开交，大堂又乱哄哄一片，吵架的声音都传到了二楼雅座这里。
陈大有一皱眉头，还未发作，就有几个伙计都飞跑着过来，连声说：“掌柜快去楼下看看，客人说点心不对，都闹着要退钱。”
那公子拍手笑起来：“我说什么来着！摘星阁也算花街有名的茶楼了，今天居然闹这么一出！”
陈大有无心再理会刘三公子，只略拱一拱手，说声失陪，就一脑门汗地来到大堂。
一会儿工夫，大堂已经乱成一锅粥。
凡是点了点心的客人，都闹着要退钱，因为点心根本就不好吃，和白鹤楼卖的完全是两码事。
这时陈大有才后悔为什么不给这几样点心换个名字，而是一定要跟白鹤楼打擂台。
他自诩厨房有一等好工，自然不把白鹤楼放在眼里，拿到点心的配方后，就连夜和面点师傅商量点心该印个什么样的模子，雕个什么样的花，力求在美观上盖过粗朴的白鹤楼点心。这样一来，摘星阁卖的不限量点心，才是真正的“琥珀酥”、“玲珑饼”、“雪风糕”、“软玉糕”，而白鹤楼卖的，自然就无人问津。
陈大有是想把白鹤楼逼到死路，却没有想过，一旦摘星阁的点心出了问题，在口感上不如白鹤楼的点心，会引起顾客的极大反感。
因为既然摘星阁也叫了这四个名字，那代表和白鹤楼的点心是一样的，吃过白鹤楼点心的，自然会跟摘星阁的做个比较，若是摘星阁的更好，那摘星阁无疑打了大胜仗；若是一样，那摘星阁胜在有环境，有好茶，自然是摘星阁赢，但若是不一样呢……
陈大有刚愎自用，居然没有想过这个问题。
眼下他站在大堂里，被客人追着问，那雪风糕和软玉糕，为什么用手一碰就变成了渣，连拿都拿不起来，就是入口，口感也奇差无比，根本无法和白鹤楼的相比。
陈大有看着在他手指的碰触下变成一堆碎渣的两种软糕，心里又惊又怒，他连忙脱身去厨房去试那些刚出炉的点心，琥珀酥和玲珑饼还好，雪风糕和软玉糕，一出来就变成了渣。
想到当天那人说的“前两种问题不大，后两种要小心行事”的劝告，陈大有这才明白，在雪风糕和软玉糕上，白鹤楼留有后手！
他气急败坏地奔到厨房后边的一个小房间，那里正有几个人在不停地打发鸡蛋，其中一个就是消极怠工好几日的蕙娘。
“蕙娘，你这鸡蛋是怎么回事？”陈大有劈头就问。
蕙娘抬起头，冷淡地对陈大有说：“就是按照掌柜的方子打的。”
“可是为什么做出来的点心都变成了渣！”
蕙娘摇摇头，“那我就不知道了。”
“你！”陈大有被蕙娘冷淡的态度气得差点想动手，想到最近几日蕙娘的消极，难道这妇人竟然投了白鹤楼？
想到这里，失去理智的陈大有狠狠地推了蕙娘一把，蕙娘提防不到，一下跌在地上。
“吃里扒外的东西！回来再收拾你！”陈大有撂下这句话，又一阵风似的走了。
其他几个人看也不看蕙娘，自顾自地打着鸡蛋，她们打了一宿鸡蛋，也都累了。不过就算不累，她们也乐得将这个昔日威风、如今沦落到和她们一起打鸡蛋的昔日摘星阁第一厨娘踩上一脚。
蕙娘愣愣地看着跟着她一起跌倒，正提溜乱转的那只鸡蛋碗，轻轻地笑了起来。“呵，呵呵。”
大堂里仍旧乱糟糟的，只有角落里的一桌非常安静，虽然她们也点了四样点心。
紫烟好奇地看着纷乱的人群，说道：“姑娘真是神仙下凡，竟能猜得中！”
钟意笑道：“什么神仙下凡，我无非是比陈大有更明白打发鸡蛋的奥秘罢了。”
看银蝶瞪着亮晶晶的眼睛，知道她正有所求，钟意干脆地说道：“白鹤楼之所以采取限量贩卖的方法，除了为吸引眼球，也是因为人手不足。因为打发鸡蛋，需要极大耐力。”（未完待续）