将点心送到大家面前后，何大搓搓手笑道：“接下来我们做一道麻辣牛肉。”
已经做了一道点心了，三个人也就放得开了。这回何大主刀，纪年德掌厨，林如恩掌火。
何大操起一块鲜牛肉说道：“这道菜我们要用到的东西主要是牛肉和清汤，其他的调料也都需要。首先要把牛肉处理干净，就像我手上的这块，已经完全处理好可以直接用了。牛肉要切成长一寸五分、宽一寸、厚二分的肉片。”
说着手中一把快刀刀光如雪，细细看去，每一篇牛肉都是相同大小，落在盘子里，码得整整齐齐。这对于一般人来说确实不易，但是能做到的只有老资格的厨子和习武之人，为啥？
习武之人的功夫那可不是削肉这么简单的，比如这个何大，他的那一手凌风刀法，最初练之时要用一摞纸叠在一起，用刀风一刀一刀将那些纸一张一张批下来，绝对不能带动别的纸！这等功夫长久练下来，再去削肉片可不就简单些了吗？不多时候，肉片已经削好了。
纪年德从何大手中接过肉片，拿了一个大点的盆把牛肉放进去说道：“切好牛肉以后，需要腌制一小会。加入切好的葱段，姜片，然后加入上等的黄酒，腌制半个时辰让它入味。”
大家也都不催他，笑嘻嘻等着他们的菜。过了一会儿，纪年德伸手摸了摸牛肉，说：“牛肉已经腌制好了，下面，我们就开始操做了。”
林如恩早已油加入锅中加了火，等到油大概七成热的时候，纪年德把牛肉片倒入锅里炸熟了捞出来倒在网架内控油。
这会林如恩已经另外换了锅，倒入香油等着，香油烧到七成热时，何大拿起干辣椒放进去，把辣椒炸的焦香，于是放入葱段，姜片，桂花、花椒粒略微一炸随即倒入清汤，在里面加了黄酒、盐巴、白糖、黄豆酱。
然后将扎好沥去油的牛肉片倒进锅里，一边的林如恩已经把火改成文火，就在文火上把锅内的汁，收进去熬得浓稠点。
眼看着汤汁快要熬完了，纪年德把牛肉连着汤汁倒入盆中凉了一下，等到摸着不烫手时，拿了一双筷子小心地把牛肉挑出来码在小圆盘中，依次端给大家。
咬一口，麻辣的牛肉炸的很爽口，一干人吃着，直呼过瘾！
此刻所有人的目光聚集在了北方那个台子上，那边卞成龙和杀手带着郭士其，三人都是一袭青衣长身而立，这一看去宛如三位天神一般，颇有气势。
此刻卞成龙微笑着，走上前来对大家拱了下手：“大家久等了。我们守边的士兵一般也不会正儿八经吃什么大菜。因为我们的材料不那么好找，野味是不缺的。所以我们今天给大家做三道野味吧。第一道是红焖羊腿，第二道是红扒野鸡，还有一个是炒麻食。呵呵，希望大家喜欢吧。首先我们来做的是红焖羊腿。”
卞成龙说着，摸出开天刀，从准备好的食材里拿出羊腿来说道：“红焖羊腿这道菜，我们需要用到的是羊腿一只，洋葱、胡萝卜、羊角椒、豆皮结。另外还有葱姜蒜，干辣椒，茴香，香叶，丁香，草寇，肉蔻，胡椒，山楂，白糖，盐，冰糖，黄酒。首先要把羊腿剁成块用凉水加料酒浸泡一柱香的时间。”
时间、说罢，把羊腿摆放在案板上，开天刀在手中犹如银蛇一般一路挥去，只是刹那，一条羊腿在案板上，纹丝不动。
大家忍住好笑，心里道：“这小子夸口可夸过头了。”
然而薛如碧皱着眉看向那条羊腿，只见卞成龙伸出一个手指，轻轻在羊腿中间一腿，一条羊腿顿时变成一截一截的了。
原来他刀法太快，羊腿剁断以后居然依旧合在一起。卞成龙微微一笑，旁边的杀手早已习惯性地把羊腿浸泡到调好的水里。
约莫一刻钟功夫到了，卞成龙示意郭士其架火上锅，说道：“现在我们把浸泡好的羊腿放到加水的锅里，大火烧开，这样是为了把肉里面的一切污秽完全去掉，不让羊肉的口感受影响。好了，现在我们把肉和骨头捞出来，沥干水。”
说话时，只见郭士其已经把大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒和糖拿过来放好，并换了一口锅。
卞成龙一边说着一边做：“接下来我们炒糖色，把葱切段，姜切块后拍碎，蒜直接捣烂，在锅内放入油和两勺糖，小心炒出糖色。等炒出响起后，加入开水。然后放进茴香、香叶、桂皮、丁香、草寇、肉蔻、胡椒、山楂、胡萝卜。用文火炖半个时辰。这里的调料可以随意放，但是一定要放山楂，这样可以让肉烂得快一点。”
看着那口冒着香气的锅，大家开始咽着口水。好不容易等到了半个时辰，卞成龙在锅内放入盐巴等料，又用小火顿了半柱香的时间收汁。
看看汤汁渐少，卞成龙拿出盘子，在杀手和郭士其的帮助下依次装好，送到大家面前。看着大家兴高采烈吃着焖羊腿，卞成龙笑着拍拍杀手的肩膀。
杀手走到前来，说：“接下来我给大家做一道红扒野鸡。这道菜的特点是色泽红亮，软烂脱骨，味道醇香。我们需要的材料有中等野鸡一只、猪五花肉一斤、大白菜、水发香菇一碗。另外葱结、姜块、黄豆酱、白糖、黄酒、盐、八角。还需要鸡汤一斤半。另外湿的淀粉和芝麻油个一小匙。”
杀手说着拎起一只野鸡，小心宰杀好，用开水烫过，褪去鸡毛。随后拿起一把尖刀说：“野鸡要从背部开膛去内脏，然后小心洗净，把双爪这样别在鸡腹内。一只翅膀从口内穿过，另一只别在背后。”
说着手下动作轻巧灵快，把鸡收拾好了。接着架起锅烧起开水，趁着这会功夫把猪五花肉切成肉片，放在一边备用。
水烧开后，他提起野鸡放到开水里烫着，去净血污后捞出来。然后换了口锅，在里面倒了鸡汤，放了黄酒、白糖、盐、八角以及葱姜，把野鸡放进去烧开锅后，放入了猪肉片，稍后油把发好的香菇放进去，加了火让它烧开。
小心撇去浮沫后，杀手拿了一只砂锅，在锅底点了一层白菜帮子，把野鸡和汤一起倒进砂锅，上火用文火缓缓焖着，直到野鸡熟烂。
阵阵香气扑鼻，大家又发出一阵咽口水的声音，看着杀手把白菜帮和调料渣子细细去掉，把野鸡装了盘，又把汤汁倒进了砂锅用湿淀粉勾芡，淋芝麻油。汤好之后，轻轻浇在野鸡上，细细分开，送到大家面前了。众人细细品尝着，只觉得恨不得将舌头也吃下去。
郭士其看前面两道菜都颇为成功，心里开始慌了，站在台上磕磕巴巴说道：“那个......我给大家做一个炒麻食......”
说着他也不管卞成龙和杀手，自管拿起一盆面粉倒在面案上，拿了温水徐徐一条线倒进面粉中，一边倒一边搅拌和匀。
和好后拿个盆子扣住在一边醒着，然后自去拿了扁豆、茄子、胡萝卜、西葫芦、木耳、黄花菜、西红柿以及豆腐。
菜刀一挥，将其他食材都切成小丁，各自分开放在那里备用，等这些都差不多了，醒着的面也好了。
于是郭士其拿出面来，用擀面杖一边擀一边加薄面，擀到半个指甲盖时不再擀了，下菜刀把面饼横向切成一指甲盖宽的长条儿，随后纵向再切成为小丁，均匀撒了一层薄面。
此刻郭士其也渐渐融入到出一种了，他左右两个拇指各压住一个面定，用力向下朝前一推，搓成了一枚贝壳状的麻食。
这番他双手齐动，不多是，个个麻食铺满了案板。杀手帮他架好油锅，倒入油，等到五成热的时候加入切好的豆腐丁，又用小勺加了一小勺的五香粉，等着豆腐微微焦黄就盛出来放在一边。
然后又换了油，等八分热的时候依次放进姜蒜的末子煸炒出香味，然后加入扁豆、胡萝卜、茄子、西葫芦。把火稍微调大了一些，一边翻炒一边倒进黄豆酱，看看快熟了又把剩下的西红柿、木耳、黄花菜和处理完的豆腐丁一起倒进去，用文火炖着。
这会杀手和卞成龙另外支了锅，大火烧开一锅水，把麻食都放进去，盖上锅盖。不多一会，锅里“咕咕”想着，于是打开锅盖搅了一搅，把火调小了煮了一小会。
那边郭士其的料也炒好了，就拿过来倒在煮麻食的锅里，搅匀了，慢慢煮了半柱香。郭士其忐忑着盛了出来，依样分了小碗送给各人面前。
也正好大家吃了半天东西，这会有汤有水的麻食端过来，二话不说端起来送进肚子去，热乎乎的说不出的舒服。
当大家都把注意力集中在美食上的时候，萧影却发现薛如碧拧着眉看向卞成龙他们，似乎在沉思。
萧影默默摇摇头，凑到她耳边小声问：“怎么了，碧儿？”
薛如碧没有回头，只是伏在义父身上摇了摇头。萧影顺手抚摸她的脸颊，却摸到了两行晶莹的眼泪，心里不由得担心起来，又问：“怎么，哪里不舒服吗？”
薛如碧还是看着那边，微微摇头，萧影以为她是因为卞成龙的菜做得比她好而伤心，于是轻轻拍拍她的后背以为安慰。
此时天已晚了，大家各自揣着一肚子美味意犹未尽地回到自己的帐中。薛如碧跟在萧影身后，默默回头看了卞成龙他们一眼，似乎下定决心一样，忽然扭过头，大步而去。（未完待续）