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第六章 收徒

厨亦有道 城市里的牛 5256 2024-11-18 02:02

  “小子,你醒了,这些日子,可没少让我老人家累着,你小子赶紧的把病养好了,也好回报我老人家,”张老爷子一边说说一边说道。

  卞成龙一听这话,大惊道:“老人家,对于你救了我,我是感恩戴德,可是你看我这样,就除了会点厨师的技艺,还有我爹留给我的那本书,我身上可是没其他东西来回报你了啊”。

  张老爷子一听卞成龙这样回话,突然噗嗤一声笑了出来道:“你这小子,也不要老人家,老人家的叫我了,来我介绍一下,我姓张,这是我孙女叫悠悠,你不嫌弃我这老头子的话,也和我孙女一样叫我爷爷,至于让你小子回报,你过一会就知道了,“说完张老爷子和悠悠同时往外面走去了,留下了还有点发蒙的卞成龙。

  “咦,什么东西这么香,哇这是当归,这是三七,这```好象是鸽子肉?不行我也要去看看”卞成龙也起来了往外走去,这时的他身体已经好了五六分了。

  只见院子里有着差不多十个人的样子,围座在厨房旁边的大树下面的大圆桌旁,一阵阵香味不时的被轻风卷起带入了这些人的鼻中,每个日的脸上都有同样的表情,那就是期待。

  “额,请问你们在这等什么呢?”这时卞成龙那不合时宜的声音传了出来。

  “小龙,嘘,快座下,不要说话了,菜马上就好,”“就是小子快点座下,不要多话了”几道声音的主人顿时不满的说道。

  “好了好了,让你们等久了,不过今天的菜就一个,是汤,过了今天,你们也就不要再指望吃到我们做的了,还有今天的汤你们要少喝点,材料今天不多,还要给那小子滋补滋补,所以你们就少喝点吧,等那小子身体好了,可以让他做菜让大家品尝”陈氏兄弟,说着话,就从厨房端出了,那让人久等的汤。

  “哇,好香啊,”“好多肉啊,”“还有中药````”等等声音不时的传出。

  “行了,看你们一个个,没喝过汤吗,慢慢来不准抢,每个人都有,”张老爷子的声音传了出来,顿时令这些人老实了许多。

  “来,小龙,你身体还没好,多喝点,”悠悠帮卞成龙舀了满满一大碗汤递到卞成龙面前说道。

  “恩,好的,谢谢你了悠悠,我正好也想尝尝看这两个师傅做的菜,是不是象你们期待的那样,”卞成龙有点不满的说道。

  在这家伙的心中,还是自己师傅刘恒翔做的菜的最好的,这两个人做的菜虽然香,但是不知道是不是里表不一。

  “咿,果然有三七,当归,还有鱼的鲜味在里面,这```果然是对骨头断了后,最好的补品啊,”一边品尝着一边想着,在不知不觉中,这一大碗汤就被卞成龙喝掉了。

  “小龙,是吧,你身体还没完全好,所以这中药的分量我们没加的太多,不过对你现在这个身体那是刚刚好的,来,这还有杜仲骨碎补酒,你也把它喝了,这汤是给你受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期以这汤活血化瘀,行气消散为主,这酒以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能为主,”陈文说着端着杜仲骨碎补酒走到卞成龙面前说道。

  “小龙,我来给你介绍一下,这两位是和你一样也是做厨师的,也是差点被抓了去当兵,流落到我们这的,我看啊,你就跟着他们两个好好的学学厨艺,不比跟在你师傅后面差啊,”张老爷子说道。

  “是的啊小龙,你就跟着陈叔叔他们学吧,我相信你能做的更好,”悠悠也说道。

  “这,这怕是不好吧,”卞成龙说道,其实在他心中还是很舍不得他师傅和那些师兄弟的,但是现在外面的情况又不确定,不能回去,总不能在这浪费时间吧,所以在这两边矛盾中卞成龙一时还拿不定主意。

  “小龙你就听爷爷的,跟着陈叔叔他们学吧,”悠悠也有点担心的说道。

  旁边那些人也都跟着复合着张老爷子的话,让卞成龙跟着陈文,陈武两人学。

  其实这时大家都是各怀鬼胎,陈氏兄弟想的是,你不跟我们学,我们可是没办法跟老大那交任务啊。

  张老爷子想的和那些村名们是差不多的,那陈氏兄弟都已经说了,以后不会做菜给他们吃了,只能教卞成龙做。

  悠悠这个小姑娘想的是,卞成龙要是不跟着他们学,那等伤养好了担保不了要走,回到他师傅那去,那不就见不到了。

  卞成龙本来心里还是多少有些犹豫的,一见到这样的情形,也狠下了心,回去是不可能了,师傅可以不只这一个,只要有技术,谁能教,谁都可以是师傅。

  “小龙,我看你还是和他们学吧,我们是收留了你,可人总要有一技之长啊,这样下去,就是以后你出去了,你靠什么活命”张老爷子着急的说道。

  “对啊,”“是的啊你就答应他们吧”等等不同的声音传了出来,坚定了卞成龙的心,认为他们是为自己在着想,可是卞成了龙不知道的是,他们也为自己着想了一点,谁让陈氏兄弟说了以后不再做菜了,没办法只好把希望寄托在这小子身上了。

  “好吧,我和你们学,二位师傅在上,请受徒弟一拜,”说完卞成龙就拜了下去,倒也没有过多的做作,恭敬的磕了三个头。

  陈文,陈武,兄弟二人如释重负的放松了下来,上前扶起卞成龙,陈武道:“小龙,今天你拜我二人为师,要不了多长时间,我们就能把你训练成天下数一数二的厨师,````”陈武还没说多少就停了下来。

  没有发现自己预料中的,鼓掌啊,鲜花啊什么啊,倒是看见了一地的白眼,没办法不停啊,这样的情况,让谁还能继续说的下去啊。

  “兄弟,你等等说,”陈文打住了陈武的话,接着道:“小龙,我们不敢说其他的大话,五年,最多五年,我们兄弟二人肯定,能把你训练成大师傅,独挡一面的大师傅,想要成为数一数二的厨师,还是要看靠自己,多于的话我们也不说了,今天就到这,你先去休息,等你身体养好了,我们再正式开始吧,”。

  说完,就拉着陈武回去了,卞成龙被张老爷子也是硬拉回去休息的,没办法啊,陈氏兄弟都说了以后不会做菜给他们吃,现在他们满口福的指望可都是在卞成龙身上啊。

  在卞成龙养病的这些日子里,他可是体会到了爱,当然不是男女之间的,而是家人的那种爱,先是悠悠每天都陪他说话,后是那些个村民,也都会主动的送些打到的猎物,或者是做的好饭菜给卞成龙吃,张老爷子可是每天都往山上跑,为这小子找药,希望他能早点好。

  同时,在这断时间里,陈氏兄弟也和大家一起,在张老爷子家旁边建起了,一个大的厨房,里面的东西也拜托熟悉这里地形的村民全部采购其了,可以说这里最豪华的就是这个厨房了,里面的配置可以说个大话,不比皇宫差,开玩笑了,有这么两个还有点法力的神仙在,可以说是‘不差钱’。

  两个月后,清晨,厨房外的院子里,一旁的空地上,陈文,陈武兄弟二人面前是一堆木材,一把斧头,对面就站着伤已经全好的卞成龙。

  开玩笑在这么多人的“精心照顾”下想不好的快都是不可能的事,谁都为了口福而尽力了,只有悠悠这个小姑娘不一样,他是认真的照顾了卞成龙,这点女孩儿家的心事,其他人都明白,只有卞成龙还有点当局者迷,旁观者清的样子。

  “不行,再来,你这手上的力气要用均匀,手不要抖动,注意平衡感觉,对就这样,今天就按照我刚才所说的,把那边的一百的木头都劈开,每一跟木头劈成一样的八份,劈好才准吃早饭,”陈武对着卞成龙说道。

  也是这几个月的时间里,虽然他在养病不能干重活,可也没少吃苦,早上出太阳了,他两位师傅就一人半天的讲些厨师的基本道理,什么手法握刀,什么姿势站位置最好,雕刻时哪些刀用哪些手法雕,还有调料哪样菜用什么调料,用多少最好,什么菜配什么菜能有什么好处,又有什么坏处,火候怎么掌握,等等一系列的厨师最基本的道理。

  可是苦了卞成龙了,不过他也聪明,往往一个东西讲出来,他都能在很短的时间里记下,在快两的月的时间里硬是记下了这些,每个厨师对应该懂的基本知识。

  对此,两位师傅还是很满意的,教聪明徒弟,总比教笨徒弟,更让人高兴,也更让陈文,陈武两兄弟充满了期待,这不才过了两月,卞成龙的身体才恢复了,就拉着卞成龙,到外面练习来了。

  这时陈文对着陈武说道:“兄弟,不要急,让他慢慢来,他才这么大,有些东西要多练习,你现在越是对他凶,他越是不能集中精力,这样反而不好了,”。

  陈文又道:“小龙,这样吧,你先休息一下,马上也中午了,去厨房切点土豆丝,还有一只野鸡,你也把它剁了烧了吧,我们中午就吃你做的菜了”。

  “好的,大师傅,我这就去,”卞成龙说完,就往厨房走去,陈氏兄弟也自然是跟了上去,看他怎么做。

  只见卞成龙走进厨房到案板前站好,脚和肩同宽,左手微微握拳抵着土豆,右手拿刀,右手手掌握住刀把,食指抵着刀把下面的刀身,大拇指,和食指分别捏着左右刀把处的刀身,眼睛看着土豆,先去掉边皮,切成大的长方形,然后刀身抵着左手的中指,上下翻飞起来,没多长时间,几个土豆就被卞成龙切成大小差不多和火柴枝差不多大小的丝了,清理了一下案板又拿起几个青椒切次丝,和切好的土豆丝一起泡入水中,去除多余的锭粉。

  土豆丝切好了,卞成龙清理了一下案板后,拿起了野鸡,先把两只鸡腿卸下来,后卸下鸡翅膀,接下来鸡头和脖子,再把剩下的光鸡一刨两半,卸好后都剁成大小差不多的块,然后把剁下来的鸡屁股扔掉,又拿起了一点咸菜切成末。

  做完上面的工作后,卞成龙,走到炉灶旁点起了火,先把咸菜灼水捞出后,再大火烧开油,放葱、姜、炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份差不多没有了,鸡皮略有点焦黄色时放入料酒,倒入点酱油,炒均颜色后,加入能没过鸡块的水,放入咸菜,再加盖子关小火咪了起来。

  做好这些,卞成龙又取出另外一口锅,同样的先烧开水,放入切好的青椒土豆丝,灼之土豆丝刚刚断生就倒入漏网中,锅里放入油烧开后,倒入灼好水的青椒土豆丝,大火爆炒了起来,翻炒几下后,加入了盐,鸡汁(那时人们把鸡骨头磨成粉后熬成的一种提鲜汁,以后在本书都会大量的提到)再翻炒均匀后,就取了只盘子装好。

  这时候,那边的鸡也差不多烧好,再加入了点盐,再开大火,烧的汤汁粘稠也装入盘子。

  说完这些后,卞成龙,取出了两双筷子分别递给了陈文,陈武,说道:“请二位师傅品尝,”那模样要多乖巧就有多乖巧。

  “恩,就让我们尝尝看,你这两道菜做的怎么样,陈武说完就夹起一筷子土豆丝吃了起来,而陈文夹起了一块鸡肉。

  “噗,什么东西,这么酸,”“小龙,你烧的这个鸡怎么这么咸,”陈文,陈武,几乎是同时吐出了嘬里的东西说道。

  “啊,大师傅,二师傅,我做的没这么难吃吧,”卞成龙,有点不相信的说道。

  陈武不高兴的说道:“小龙,土豆丝放点白醋,是为了让土豆丝保持一个香脆,但是你放这么多,怎么让人入的了口,还有这鸡,你里面既然准备放咸菜,为什么还要先放盐,不知道烧菜的越烧口越重嘛?”。

  “夷,小龙,你今天又做菜了,我来尝尝看,今天有没有进步,”这时悠悠跑进来看见这样的情形说道,可还没多久。

  “这个,陈叔叔,小龙,你们先忙着,我去看看爷爷回来了没,”小姑娘是含着菜直往外跑去。

  陈武看见这样的情形直接笑道:“哈哈,小龙,你看看,现在就除了悠悠这小丫头,有时还能品尝一下你的菜,还有其他人来吃你的菜吗,哈哈,你从你以前的师傅那看来没学到什么好东西,就除了点心还能吃,其他的,哈哈,你这小子”。

  在卞成龙的心里,一直不能接受的就是,他做的菜,点心,其他人都说难吃,在他的印象里,他是凭着两道点心,被师傅看中的,提到打荷的位置上去的,还有给他娘做的那些个点心,他爹娘吃了都说好吃,为什么到了这,做什么都不好吃了?

  但是他不知道的是,他师傅刘恒翔是知道了他家的情况后,勉强吃下了几口点心,把他提到打荷的位置上去,而他娘和他爹,是为了不破坏了他对厨师的热爱,和信心,都可以算是用心良苦。

  陈文接着倒:“小龙,看来从明天开始,要给你改变一下方式了,你的操作方便还是说的过去的,没有出现慌乱的现象,这点很好,不过现在你还是自己把这两盘菜给吃了,记着不准浪费哦,哈哈”说完就走了出去。

  陈文,陈武,这一走,就留了郁闷非常的卞成龙对着那两道菜说道:“哎,花了我这么多工夫做好,哪知道是只能看不能吃,我真没用啊,算了不想太多,自己种的因,那果也是要自己收的了,吃吧,”想到这卞成龙还就真把那两盘吃都给吃了。

  还真是种什么因得什么果,卞成龙这边郁闷着吃了两盘菜,那边陈氏兄弟也郁闷着``````。 “哥哥,这样下去,我们才得教到什么时候啊,我看还是得加大力度的好,”陈武道。(未完待续)

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